مسکووی ها یا راز لذت های اویدو که همه اسپانیا می خواهند
دو قدم از میدان اسکندالرا ، در قلب شهر قنادی است ریالتو ، یک تجارت خانوادگی که در سال 1926 تأسیس شد و **جایی که مسکوئی ها بیش از 80 سال پیش در آنجا متولد شدند**.
از نظر فنی، ماسکوویتاها ماکارونی بسیار خوبی هستند که از بادام مارکونای مدیترانه ای، خامه، شکر و آرد گندم تهیه می شوند. -شایعاتی وجود دارد مبنی بر اینکه آنها در حال کار بر روی نسخه ای برای سلیاک هستند- که با روکش شکلاتی نفیس حمام کرده و با دست و با کفگیر یکی یکی ساخته شده اند.
این غذای لذیذ شامل یک ماده مخفی است که فقط تعداد کمی از آن می دانند، شیرینی پزهای ریالتو
این ژست شادی است
از نظر احساسی، موسکوویهای لطیف و لطیف دلیل اصلی عدم امکان قدم زدن در خیابان سانفرانسیسکو بدون احساس انتظار شیرین هستند. چیزی خوشمزه در گوشه و کنار است.
و حقیقت این است که عبور از مقابل دروازه ریالتو بسیار سخت است و در مقابل وسوسه ورود مقاومت کنید . و حتی بیشتر با توجه به اینکه همیشه در ویترین مغازه شما استراحت می کنند و توجه را به خود جلب می کنند، مسکوویان مشهور.
این گناه شیرین چند سال پیش عملاً در خارج از آستوریاس به سختی شناخته شده بود. با این حال، امروزه یافتن آنها در مغازه های لذیذ در سراسر اسپانیا آسان است. از سویا تا سانتیاگو د کامپوستلا از جمله مادرید، جایی که ریالتو یک فروشگاه دارد (Calle de Núñez de Balboa، 86).
همانطور که گفتم اسکار وایلد, بهترین راه برای رهایی از وسوسه، افتادن در آن است . و در این مورد نیازی به احساس بد در مورد آن نیست، زیرا ما تنها نیستیم. شیفتگی که مسکووی ها برمی انگیزند دیگر یک راز نیست ، تنها در چهار سال این کارگاه تولید خود را سه برابر کرده است و در حال حاضر هستند در 30000 مسکووی روزانه.
اکنون که قانون حکم میکند که همه مواد باید حتماً با جزئیات روی جعبهها منعکس شوند، چه چیزی راز باقی میماند که خانواده با حسادت نگهبانی دستور غذا است.
فرانسیسکو گایوسو، نوه بنیانگذار نانوایی، مدیر فعلی است و البته، فتنه را حفظ می کند.
بهترین هدیه
فقط پنج سال پیش خانواده، به دلیل تقاضای فزاینده، مجبور به افتتاح کارگاه دوم شده است -اولین بالای نانوایی قرار دارد-، جایی که مسکووی ها ملکه های تولید هستند.
برای کسی مثل من که تمام عمرم این پاستاها را می خورد، بازدید از کارگاه به من این امکان را داد که از زیر بار وجدان خلاص شوم (اگر وجود داشته باشد) در سکته مغزی: هیچ دلیلی برای عاشق شدن با این شیرینی ندارم آن را به دوستانم بدهم، تا همیشه در ریالتو برای همه کسانی که در آستوریاس به دیدن من می آیند، یک توقف داشته باشم، که البته همیشه در نهایت می گذرد. یک جعبه کوچک از مسکووی ها زیر بغل.
در کارگاه جایی است که شما واقعا می بینید جادوی محصول ، زیرا در آنجا معنی واقعی کلمه را می فهمید صنعتگر.
و این است که کل فرآیند دستی است، از دوز کردن خمیر با کیسه شیرینی روی سینی ها، قبل از پخت، تا آماده کردن شکلات یا پخش آن با کاردک روی خمیر پس از پخت.
وقتی آن فرآیند پر زحمت را با چشمان خود می بینید، متوجه می شوید چرا هر مسکوویتی شکل متفاوتی دارد و چرا طعم آن تکرار نشدنی است.
در این مرحله مشخص است که اگر هنوز آنها را امتحان نکرده اید، باید بدانید که اینها بیسکویت چای، ترد و خوشمزه ، آنها اعتیادی هستند که فرار از آن بسیار دشوار است.
جعبه را برای میان وعده باز می کنید - می توانید از بین پنج اندازه انتخاب کنید، از 150 گرم، حاوی حدود 15 مسکوویت ، تا a ربع کیلو، نیم کیلو یا کیلو که می شود حدود 100 مسکویی - و اگر فریفته شوید، در نهایت آنها را در یک لقمه می خورید و باید شام را حذف کنید.
اگر به فکر هدیه دادن هستید یا انتظار دارید به شما داده شود، به خاطر داشته باشید که قیمت یک کیلو بیش از 50 یورو است. با این حال، این پول بسیار خوب خرج شده است.
فرآیند دست ساز ساخت موسکویت ها