رستوران ODD
اندازه گیری کنید نبض گوارشی به بارسلونا این همیشه کار آسانی نیست، اگرچه رسیدن به سقوط به نظر می رسد که برخی از گرایش هایی را که در بقیه ایام سال با احتیاط ظاهر شده اند، رها کرده است.
با توجه به تثبیت شدن پیشنهاد ستاره های میشلین در صحنه کاتالان، به نظر می رسد که این صورت فلکی در حال حاضر به فکر گسترش نیست و شرط بندی ها به سمت های دیگر مانند بازیابی یک آشپزخانه ساده, دستور العمل های سنتی ، از محصول خوب و البته از طعم.
اگرچه بارسلونا شهری نیست که بتوانید در آن ارزان غذا بخورید (می توانید بخشی از براواس را با قیمت صدف بخرید) ، هیچ کس شکی ندارد که امروز چنین است. یکی از شهرهای با بهترین غذاها . به کنار مد، که در بارسلونا مرسوم نیست، زمانی از سال فرا رسیده است که موهیتوها و پائلاهای تابستانی جای خود را به پاییز می دهند که هرگز شهر را غافلگیر نمی کند.
اخبار پیشنهادات غذایی ترکیب از معروف تاپاس به منوهای لذیذ گذر از پاپ آپ های عجیب و غریب مخفی ترین... تا امروز.
یک پیک PRO در ODD
مخفی
و این است که پس از موفقیت سال گذشته با پاپ آپ از speakeasy **PDT New York (Please Don't Tell) **، یکی از بهترین کوکتل بارهای جهان -اگر نگوییم بهترین- که در آن کوکتل ها و هات داگ های منحصر به فرد سرآشپزهای برنده جوایز را می چشیدند. پاپ آپ امسال در هتل ماندارین اورینتال ما را به هتل می برد بار بولود ، که در بارسلون پیاده می شود تا یک ماه پر از ظروف را پیشنهاد کند تمبر فرانسوی-آمریکایی.
را پاپ آپ بار بولود در شهر بارسلونا حضور خواهد داشت 11 نوامبر تا 16 دسامبر ، و به مناسبت نامه از بار بانکر (بار هتل) برای بازسازی بار بولود، جایی که همبرگرهای سنتی به سبک فرانسوی سلطنت می کنند. برای قرار دادن منوی Bar Boulud، Banker's Bar حرکت می کند و تبدیل به یک می شود صنعتی نیویورک بیسترو، در تصویر برخی از مکان هایی که سرآشپز معتبر فرانسوی دانیل بولود در ایالات متحده گنجینه می کند.
ایده آل برای به اشتراک گذاری
با کنار گذاشتن تفاوت های ظریف فرانسوی و ارج نهادن به یکی از موفق ترین غذاهای محلی که در بارسلونا پیدا می کنیم، فرد با هدف - به نظر می رسد تحقق یافته - برای بازیابی " از دست دادن طعم آشپزی در دستور العمل های ساده و سنتی ” به گفته مشاور غذایش، سرآشپز کارلس ویور.
به طور کامل واقع شده است خیابان مورب بارسلونا و در پای نو هتل صوفیه ، اولین فضای خوراکی ارائه شده توسط هتل نمادین است که پس از تقریباً دو سال اصلاحات دقیق سرانجام در حال شکل گیری است. با بیش از 600 متر مربع، مکانی پر از شخصیت مدیترانه ای طراحی شده توسط طراح داخلی جیمی بریستین.
و اینجا، وسط یک فضای پیچیده ترین، جهانی و خوش آمدید ، غذاهایی مانند مردانینا با کدو سبز و پستو ، سِویچ باس با نارگیل و آووکادو ، کاسه برنج مرغ با کنگر یا خوشمزه اختاپوس کبابی با هدف لیما در پیشنهادی که از ظهر تا اواخر بعد از ظهر ادامه دارد. و توجه کنید، فضایی را برای دسر ذخیره کنید ، از آنجایی که شکلات خامه ای سنتی با نان، روغن زیتون و نمک یکی از غذاهای ستاره ای در منو است.
رستوران ODD
قصیده به میخانه
و درست زمانی که فکر می کردیم به رستوران های جدید نیاز نداریم، آدرس هایی مانند نظری و تمام این افکار ناپاک را با یک ضربه قلم محو کنید. است میخانه یکی از شگفتیهای صحنه غذای کاتالونیا تا کنون در سال جاری بوده است قول می دهد که به تعجب ادامه دهد -اوه بله- در این پاییز.
کاپیتان توسط Oriol Casals به اجاق گاز و تئو روبیو در اتاق، روح دریا و کوه ( دریا و کوه ، نمادی از غذاهای کاتالان) از این تا حدودی صمیمی که شما را به صحبت با صدای آهسته دعوت می کند و یک لیوان شراب محلی خوب در دست دارید، شما را تشویق می کند که غذاهایی مانند آن را بچشید. کروکت مرغ و میگو.
به دنبال آنها ظروف برای برداشتن کلاه مانند ماهی خال مخالی با سبزیجات ترشی Y امولسیون مرکبات یا همه به رسمیت شناخته شده از ' غذاهای کاتالان همانطور که پای خوک با میگو است. یک فلسفه زیست محیطی و یک تمرین صفر کیلومتر با تقریباً دوجین تامین کننده محلی، Teòric را به یک شرط خوراکی امن در قلب بارسلونا و در قلب من تبدیل کرده است.
سبزیجات خوب را از دست ندهید
خانه غذا
شرط ماقبل آخر En Compañía de Lobos نامگذاری شده است روده بر شدن از خنده و در همسایگی واقع شده است راوال. و اینجاست که در یک مکان دیدنی با پنجرههای بزرگ و الهامبخش صنعتی، یک آشپزخانه اوپن که تقریباً به طور کامل در اتاق ادغام شده است، ظروف و ظروفی را زنده میکند که برای لذت بردن در طول روز عالی هستند.
محدوده پیشنهاد شما از ورموت معمولی تر ، سالاد روسی یا سنتی ها بمب های پر گوشت حتی آشپزخانهای با نتهای پیچیدهتر، مانند آنهایی که نفیس را ارائه میدهند، ضروری هستند کانلونی خرچنگ در برش های نازک آووکادو پیچیده شده است یا شما فیله ماهی سالمون ترشی شده و با خلاء پخته می شود.
و این است که از زمانی که اولین رستوران خود را در بارسلونا در سال 2011 افتتاح کرد، مجموعه پیشنهادات En Compañía de Lobos به طور غیرقابل توقف در حال رشد بوده است. امروز ده آدرس از این گروه رستوران وجود دارد شما فقط خوش آمدید روده بر شدن از خنده مانند یک شرط بندی بی تکلف که در آن همه چیز، یا تقریباً، غافلگیرکننده است.
خانه غذا خوردن "در میان گرگ ها"
قدرت دریا
یاکومانکا در زبان کچوا به معنی کوزه آب، دریا، رودخانه، دریاچه، زندگی است. بنابراین، می توان گفت که Yakumanka است غذاهای دریایی پرو.
این، و خیلی چیزهای دیگر، چیزی است که امروزه رستوران جدید در آن قرار دارد گاستون آکوریو در بارسلون، جایی که کوکتل بین محصول خوب آب های اسپانیا، بهترین مواد اولیه و معتبرترین دستور العمل ها از غذاهای دریایی پرو، آماده تکان دادن و سرو است.
به طور کامل واقع شده است Eixample بارسلونا ، جدید سرویچری مرجع از بارسلونا، با نامی تقریبا غیرممکن، توسط یک آشپز مشهور جهان آکوریو حمایت می شود.
ظروف مانند کروکت مرغ با فلفل زرد ، رای آنتیکوچو روی آن با سس بادام زمینی، ذرت و فلفل قرمز زرد یا برنج ووک غذاهای دریایی همراه با پیشنهاد جامد از ceviches از محل، مانند llampuga ceviche با تروق ماهی مرکب.
یاکومانکا یک مثال دیگر و شاید بهتر از آن است آشپزی نیکی از لحظه ای عالی از محبوبیت در کام اسپانیایی برخوردار است. و آن را ادامه دهید.