هیچ چیز مثل شروع روز با یک برانچ خوشمزه نیست. زنده باد یکشنبه های خوشمزه!
صحبت در مورد غذا در ** بارسلونا ** بدون اینکه در نهایت پر شده باشد آسان نیست. و این است که پایتخت کاتالونیا زندگی می کند یکی از شیرین ترین لحظات در زمینه غذاخوری، با انبوهی از اخبار که هضم آن دشوار است.
با یک کوزه از ستاره های میشلین برای همه سلیقهها سرو میشود، شهر حلقه را با شرطبندیهای پاییزی که در جهتهای دیگر پیش میروند، حلقه میکند و در نتیجه ایجاد میکند. یک پیشنهاد غیررسمی تر و آرام تر، برای همه مخاطبان یا تقریباً همه باز است.
شکی نیست، می دانید که زمان آن فرا رسیده است سقوط هنگامی که صندوق ورودی ایمیل شما شروع به پر شدن از ایمیل های مرتبط با غذا می کند.
و اگر تابستان بیشتر برای برنج در ساحل و یک لیوان شراب سفید با پاهایتان در شن است، پاییز راه اندازی همه آن ابتکاراتی است که گرمای تابستان اجازه انجام آنها را نمی دهد، نه به خاطر عدم تمایل، بلکه برای مشتریان اختصاصی.
اما اکتبر رول دیگری است و در غیاب دریا، پیشنهادهای جدید خوب هستند. چطور هستید.
از پاییز لذت ببرید
برای مارتین براساتگی هیچ برنامه ای بهتر از لذت بردن از «برخی وجود ندارد غذاهای غیر رسمی، ساده، اما غنی، وقتی مجبور نیستم کار کنم، اینطوری یک برانچ را تصور می کنم.
همچنین به نظر می رسد که آنها آن را در بنای یادبود هتل تصور می کنند، زیرا آنها با هم آن را ایجاد کرده اند یکشنبه های خوش طعم، مفهومی که با برانچ همان فلسفه بی خیالی را به اشتراک می گذارد دیر صبحانه یا اوایل ناهار اما با یک پیشنهاد لذیذ غنی تر و متنوع تر بر اساس شور و شیرین با اشاره به غذاهای باسکی و ایتالیایی.
و این است که عاشقانه بین سرآشپز معروف باسک و خانواده کادارسو، صاحب هتل، از دادن میوه خوب دست نمی کشد.
یکشنبه های خوشمزه، غیررسمی ترین و مفرح ترین پیشنهاد هتل Monument
رستوران Lasarte (3* Michelin) او به خوبی شناخته شده است و اکنون آنها با یک پیشنهاد غیر رسمی و اقتصادی تر که سرو می شود شگفت زده می شوند. همراه با ریتم یک دی جی در سومین یکشنبه هر ماه برای 59 یورو، یک قیمت ثابت که شامل آن نیز می شود کوکتل و قهوه و که در خدمت می شود پشت بام هتل، با مناظر بی نظیر از Paseo de Gracia.
"این فوق العاده است. سفر خوراکی براساتگی به من می گوید که کاتالونیا به جهان ارائه می کند.
و با امیدواری ادامه می دهد غذای کاتالانی در بهترین وضعیتی است که تاکنون داشته است و بهترین ها هنوز در راه است با تشکر از همه چیزهایی که در حال ابداع است و آنچه که ما قادر به انجام آن هستیم. و حداقل در مورد او - من فکر می کنم - او درست می گوید.
صبحانه دیر وقت و صبحانه هتل: بهشت
و از یک منطقه خوب از بارسلونا به یک شرور خوب از آنجایی که ما چیزی بیش از تضاد دوست نداریم، میز را در ** BENZiNA ** رزرو کردیم، اولین رستوران در بارسلونا که بر روی غذاهای اصیل تمرکز دارد. غذاهای رومی.
هست در یک کارگاه ماشین قدیمی در محله بارسلون سنت آنتونی جایی که این رستوران ایتالیایی متولد شد که ادای احترامی به بهترین پیشنهاد آشپزی در رم است که توسط التقاطی ادغام شده است. بار کوکتل نیویورک و صدا توسط اسطوره بازدیدهای دهه 70 و 80 روی وینیل اصلی (لیست پخش او در اسپاتیفای است، من آن را قبل از شما تایید می کنم، مثل من، از پیشخدمت بپرسید) .
اینجوری رستوراندار بدر بنیس و سرآشپز رومی، دانیله مورتی، آنها توانسته اند تحسین واقعی "ماما میا" را در غذاخوری برانگیزند که به محض عبور از درهای آن شروع می شود سفری به مرکز ایتالیا با فضای نیشکر (و رذل) نیویورک، اگرچه این سبک رومی است که در سراسر منو قابل توجه است.
یک کارگاه ماشین قدیمی که به رستوران تبدیل شده است
منویی که از تازه ترین آنتی پاستی ها مانند استراچیاتا با خرچنگ نروژی و بوتاگا یا ویتلو توناتو حتی پاستا، همه تازه و خانگی، مانند راویولی ریکوتا با اسفناج یا فتوسین با راگوی سفید.
نت شیرین عصر از دست یکی از بهترین تیرامیسوهای شهر (این عبارت تنظیمی نیست) و دسرهای دیگر مانند شیرین مامان، هر روز صبح توسط مادر صاحبش درست می شود. دوستان قصه گو اینم یه گوجه.
تمام طعم رم روی میز است
دور از رم، سرآشپز سرجی پالاسین و بارمن ایگناسیو اوسیا آنها استعدادها را متحد می کنند تا یک بار کوکتل معده برپا کنند که بر اساس اصول کیمیاگری طعم توصیه می کند، و به این ترتیب است. کیمیکس.
چیزی نیست. این دو جوان اهل بارسلون کیمیاگری شده اند تا با اصول آشپزی و کوکتل ها جادو و علم کنند و هر دو دنیا را با هم ادغام کنند. در جستجوی دستور العمل زندگی ابدی
این می تواند، چرا که نه، در یک کوکتل از دم گاو خیس شده، یا در ماهی کاد با دمای پایین با تمپه لوبیا. یا در ترکیب آنها. از آنجا که Alchemix دنیاها و پیشنهادات، بار کوکتل و آشپزخانه را متحد می کند، آسیا و مدیترانه، برای نوآوری با مطالعه
«کیمیاگران»، سرجی پالاسین و ایگناسیو اوسیا، در کار در بهترین رستوران در آسیا (گاگان، بانکوک، در حال حاضر شماره 5 در جهان).
از آن پودرها، این گل ها؛ در شب، بله پس جادو تأثیر بیشتری دارد. Alchemix با مفهوم پیشنهاد می کند.
از آن تشکیل شده است یک منطقه کوکتل و یک منطقه غذاخوری جایی که پیشنهادهایی با مفهوم کیمیاگری ظاهر می شود، مانند فوی تماکی در قیفی بستنی با جلبک دریایی نوری (با موس فوی و الکل خیس شده با آمارتو) صدف با جول خوک مزاج همراه با بستنی صدفی، یا گیوز و کوفته کوفته ماهی.
برای کسانی که مانند من شراب را نمی بخشند، The Alchemix دارای یک فهرست شراب Palacín توضیح می دهد که کوچک، اما به خوبی مراقبت شده، با ارجاعات سرگرم کننده، "که برای طعم و مزه با این نوع منو مناسب است".
زیرا در حالی که می توانید با کوکتل نیز ناهار بخورید، مجبور نیستید. «این یک موسسه فقط برای جفت شدن نیست. این تأسیسی است که دنیاها را از درون ترکیب می کند. کام شما آن را تأیید خواهد کرد.
با علم بسیار کمتر و نور بسیار بیشتر، فهرست به عنوان رستورانی با بهترین منظره از بارسلون، شما قبلا اخگرها را آماده کرده اید. ** نقطه آبی ** به تازگی اینجا است، اما با توجه به محبوبیت و مشتریان وفادار آن، به نظر می رسد که برای قرن ها وجود داشته است.
چقدر راحت آدم به چیزهای خوب عادت می کند. در Blue Spot میتوانید خیلی خوب غذا بخورید یا این کار را به شیوهای عالی انجام دهید، اگر پیشغذاییهایی مانند غذاهای اولیه را انتخاب کنید. خروس کبابی با کاری زرد، را اوپا خرچنگ سرد با لمس دود یا دیدنی اش برنج میگو با سپس کبابی (قارچ).
یک آشپزخانه بدون عارضه مبتنی بر محصول: گریل، ماهی و برنج، همانطور که ادعایش می گوید یک تیتر ساده برای یک اعدام بی عیب و نقص در یک مکان بزرگ که در میان شرکای آن نام های محبوبی مانند پیکه و شکیرا و ... در شب تبدیل به میمون آبی می شود، نوعی کلوپ شبانه که در آن اخگر جای خود را به کوکتل و موسیقی زنده می دهد.
و این است که هر روز نمی توانید با همراهی غذا بخورید، بیاشامید و برقصید منظره 360 درجه از شهر و دریا. به بارسلونا خوش آمدید