همه چیز در مورد ماهی در Kodbyens Fiskebar است
اولین چیزی که تازه واردها به آن توجه می کنند کپنهاگ ، همانطور که از فرودگاه به شهر نزدیک می شوید، این متعلق به شماست زیبایی بی عیب و نقص . در واقع، شما در معرض خطر قرار می گیرید اسیر شدن ، چه به دلیل آرامش دیدنی آسمان هایش، روشنایی خانه های نیهاون ، آن محله ساحلی یا توسط فضایی که در کوچه هایش تنفس می شود : گروه دوستان دور میزهای بیرون و روی آنها بشقاب هایی پر از ماهی آزاد دودی آبدار روی تکه های نان سیاه.
اما شاید بهترین چیز در مورد کپنهاگ این است که زیبایی در اینجا به روش های مختلف ظاهر می شود برای افراد ظریف و تحریک آمیز آشکارتر است . به هر حال، این شهری است که به هارمونی تقریباً کاملی دست یافته است. از حوزه عمومی تا حوزه خصوصی، از زمین تا دریا، از فضای شهری تا طبیعت. کپنهاگ تلاش می کند به سنت ها احترام بگذارید، چه معماری و چه فرهنگ خوراک شناسی آن، بدون اینکه مانع از انگیزه نوآورانه شود . کاری که باید انجام دهید این است که اجازه دهید خود را تحت تأثیر جذابیت های آن قرار دهید.
کجا برای خوردن
از کلاسیک (میگو روی نان چاودار) تا جدیدترین (گلسنگ گوزن شمالی) اینها رستوران هایی هستند که موج می زنند.
aamanns
این رستوران دنج، نزدیک به قلعه روزنبورگ ، ساندویچ کلاسیک را دوباره اختراع کرده است اسموربرود یک غذای اصلی دانمارکی. را از دست ندهید ستاره های تیرانداز ، کوهی از میگو، قلیه و مارچوبه سفید روی نان تست چاودار.
جمع کردن
به کارگردانی سرآشپز اجرایی سابق نوما، متیو اورلاندو ، این رستوران بندری غذاهای چه تازه ترین دریا . همین امر شما را با مقدار زیادی میگو یا با یک تخم مرغ همزده با ماهی مرکب وسوسه می کند.
آبکاری شمعدانی دلپذیر است
شمعدانی
این استثنا در شهری است که در آن غیر رسمی حاکم است. مشرف به یک پارک سرسبز، آنها منظرهای دیدنی ارائه میدهند منوی مزه چه امضایی راسموس کوفود ، برنده Bocuse d'Or 2011.
کادو
با الهام از خانه معمولی جزیره بورنهولم ، رستوران بهترین ها را ارسال می کند بالتیک ; از آنجا که پوسته تیغ تا صدف آبی در یک دیورامای مسحورکننده که در کنار سنگهای جزیره، صدفها و علفهای وحشی قرار دارد.
نرم تنان با چیپس کرفس شمعدانی
پیتر اکس
این رستوران کلاسیک در خانه ای زعفرانی رنگ زعفرانی در میدان سنگفرش شده به زیبایی نامنظم، غذا را آماده می کند. بهترین اردک وحشی در کپنهاگ.
رله
کریستین پوگلیسی تیمی از سرآشپزها را رهبری میکند که در آشپزخانهای تنگ در «جناب» جمع شدهاند. نوربرو ، که غذاهای کوچک اما خوش طعمی مانند مارچوبه پوشیده از پسته خود را ارائه می دهد.
مارشال
رستوران تازه بازسازی شده هتل D'Angleterre دستور العمل های بی عیب و نقص (و نه خودنمایی) مانند میگو را با آن سرو می کند فویا Y نان شیرین.
هیک با مارچوبه و پنیر دودی Höst
میزبان
مکانی در نیمه راه بین یک انبار زیرکانه ویرانه و یک گلخانه سرسبز. آنها غذاهای محلی زیبایی سرو می کنند، مانند اره با ارس . دسر؟ آ بستنی جوهر توس. کدبینز فیسکبار
دانمارکی ها توانایی بسیار بیشتر از مرین کردن شاه ماهی را به صد روش مختلف دارند. این ادای احترام به غذاهای دریایی اسکاندیناوی تمام تنوع ماهیگیری شمال اروپا را در نظر می گیرد میگوهای نروژی به سوپاپ دانمارکی و هیک.
مینیمالیسم سبز در هاست
نه مامان
بیایید صریح باشیم، این یکی از دلایلی است که سفر را توجیه می کند. خوردن در این مرجع از غذاهای نوردیک جدید نیاز به الف رزرو از ماه قبل ، اما انتظار هر یک از اعیاد را که نه سال است، توجیه می کند. آشپزخانه سرآشپز رنه ردزپی که ترکیبات و طعم های دانمارکی را تفسیر می کند، تضمینی برای کام است.
مانفرد
گیاهخواران در آن سوی خیابان، در خانه برادر مانفرد، که پیاز برشته شده با گل سنجد را سرو می کند، جای خود را دارند.
رستوران برادر
کله پاچه های مرغوب در یک آشپزخانه دو طبقه نزدیک میدان تالار شهر . غذاهای لذیذ مانند گردن اردک کانفیت، کوکوکا د بوگر و کریادیلا سرخ شده.
کیسه های گیاهان، توت ها و گل ها از آزمایشگاه نوردیک توسط noma
کجا بخوابیم
اینها هتل هایی هستند که نمی توانید از دست بدهید: از یک کلاسیک بی عیب و نقص به یکی دیگر از تی بیشتر بازسازی شده است رادیکال و دنج.
زندگی CPH
نزدیک به بندر احیا شده، این قایق تبدیل به هتل بهترین نماها را برای شما تضمین می کند. اتاق های شیک دارند دیوارهای شیشه ای پانوراما . تراس آن بهترین مکان در شهر برای اندیشیدن به دریا است.
Ibsens-Hotel
اتاق های این خلوت شهری، نزدیک به بازار مرکزی از Israels Plads ، قرمزهای درخشان، زرد و بنفش را نشان می دهند.
زندگی CPH
چاق
در حالی که D'Angleterre همه توجه را به خود جلب می کند، Nimb برنده می شود عظمت . در کاخ مورها (باغ های تیوولی)، 17 سوئیت آن بسیار بزرگ است. 14 تای آنها شومینه دارند.
D'Angleterre
بانوی بزرگ بانوان بزرگ. این هتل مرکزی قرن هجدهم بعد از دو سال بازسازی به تازگی افتتاح شده است. خاکستری های ظریف و یاسی، اتاق تناسب اندام جدید، آبگرم مدرن و یک بار شامپاین اتاق ها به همان اندازه که ساکت هستند شیک هستند. سوئیت های آن مجلل تر هستند - کارن بلیکسن قصیده ای برای تاکسیدرمی است.
فونیکس کپنهاگ
فونیکس جوایز طراحی ندارد، اما جوایز طراحی را دارد موقعیت مکانی عالی (بین Nyhavn و کاخ Amalienborg) و اتاق های کوچک آن ساکت هستند.
هتل رادیسون بلو رویال
این معیار دانمارکی مدرنیته ویژگی بارز طراح را به نمایش می گذارد آرنه یاکوبسن ، از صندلی های تخم مرغی افسانه ای در لابی گرفته تا اتاق های زیبا و مدرن.
این مقاله در مجله Conndé Nast Traveler شماره 69 ژانویه 2014 منتشر شده است.
*همچنین ممکن است علاقه مند باشید ...
- پنج کاری که باید در کپنهاگ انجام دهید
- الماس سیاه کپنهاگ
- لذیذ در دانمارک
- کپنهاگ در زمستان نیز دوچرخه سواری می کند
D'Angleterre