تارتار را با سیب زمینی ترد و پارمزان بدزدید
نه میخانه ای برای نوشیدنی و نه میخانه ای برای بعد از مهمانی: موویدا مادرید به شکل یک رستوران بازگشته است. بدین ترتیب با ریتم در سر آواز اساطیری از رادیو آینده و در زیر چند تابلوی نورانی با حروف کوک شده وارد این رستوران می شود که در طبقه همکف ساختمان جدید **هتل اکسل دی مادرید** واقع شده است و اولین افتتاحیه یکپارچه و پربار است. گروه ایگلسیاس (بلیت، Bodega 1900، Espai Kru…) خارج از بارسلونا.
برای یک رویداد به این بزرگی، آنها یک کل را انتخاب کرده اند ادای احترام فرهنگی به شهر میزبان جدید آن، و چه راهی بهتر برای وقف آن به متخلف ترین دهه از همه: دهه 80.
چراغ 'قنادی Eusebio'، بخشی از دکوراسیون محل است
رنگ های روشن، تابلوهای نورانی، وینیل و البته، مانکن ها . زیبایی شناختی که به طور غیر قابل جبرانی یادآور فیلم های آلمودوار ، به کلیپ های ویدیویی از آلاسکا و پگاموئیدها و به زیاده خواهی های شکست جادوگر . اما با استایل زیاد و بدون ریزش.
این به چند فضا تقسیم شده است که توسط سالن ورودی هتل از هم جدا شده است: از یک طرف، کافه بار از صبحانه تا نوشیدنی بعد از کار و از طرف دیگر، خود رستوران ، با میزهایی در طرفین و یک نوار مستطیل شکل مرکزی که در آن تیم آشپزخانه کارهای نهایی را روی ظروف انجام می دهد. علاوه بر این، این فضا در سه اتاق دیگر تداوم دارد تا در قالب خصوصی (یا دیوانه کننده، حسب مورد) لذت ببرید.
آشپزخانه، جایی که جادو اتفاق می افتد!
اما "مانکن ها" نه تنها یک چهره زیبا به خوبی به دست آمده است، بلکه آشپزخانه نقطه قوت بزرگ اوست . جلوی آشپزخانه سرآشپز است پدرو گالیگو گالیگو (که به دستور سرجی آرولا، آلبرتو چیکوت و حتی خود گوردوم رمزی کار کرده است)، با مشاوره خلاقانه دو استاد آشپزی عالی مانند میگل استرادا و رابرت ژلونش، مرتبط با پروژه های برادران آدریا. سه نام که علاوه بر مثبت بودن، همگی هستند تضمینی است که در اینجا شما خیلی خوب غذا می خورید.
ماهی کاد روی خامه بادمجان و سس پیل پیل
آنها با هم آن را منتقل کرده اند روحیه خلاق، سنتی و در عین حال متجاوز از زیبایی شناسی دهه هشتاد تا منو: ظروف و تاپاس بسیار خوب فکر شده برای به اشتراک گذاشتن و برای اینکه بیشتر به این "موویدا" برسید، آنها در **ظروف آزمایشی کارگاه پینرو** ارائه شده اند.
از حدود زیتون های گوردال کروی که روی یک مادلمن سرو می شوند هنوز سِویچ باس تایلندی بیش از یک سر ماهی غول پیکر.
زیتون گوردال کروی
به علاوه؟ کروکت ژامبون خوشمزه با خورش مرغ، مقداری اصل سیب زمینی ماسیل براواس با فوم آلیولی سبک , دوباره تخیل شده ساندویچ ماهی مرکب با نان سیاه، سس مایونز کیمچی و ترشی ، فوق العاده برنج با اردک و گورگونزولا یا بخشی از کانفیت خوک شیرده ایبری با سس تمرهندی و سیب زمینی کریول . و این فقط چند ذکر است، زیرا در این نامه موارد بسیار بیشتری وجود دارد. اما بهترین کار این است که آن را امتحان کنید و خودتان قضاوت کنید.
و این است که در اینجا آنچه حاکم است، است قانون میل ، بله، در ناب ترین سبک آلمودواری. شاید به همین دلیل است که فرد با احساس بسیار خوبی از آنجا می رود مگر چه کار کرده ام که سزاوار این هستم!
سِویچ باس تایلندی
پاتاتا براواس با فوم آئولی سبک
چرا برو
زیرا این اولین بار است که مویدا غذا می خورد ، با چاشنی نوستالژی سنتی و سنتی، اما بله، در نسخه ای خلاقانه، به همین دلیل است که ما در قرن بیست و یکم هستیم.
و می توان آن را در تمام ساعات انجام داد، نه فقط در زمان ناهار و شام. در اینجا شما همچنین می توانید به زمان ورموت ، برای نوشیدن در بار و در قالب سنتی از برخی از کنسروها به برخی دیگر آنچوی ترشی شده با چاماکا و خاویار ریحان ، ناخن - میخ پوست خوک با پودر ذرت یا برخی پاپا لوسی بوم ، با سرکه و پاپریکا شیرین از La Vera، به نام چند تاپاس آن.
گواکاموله با میگو، سس کریول و چیپس تورتیلا
ویژگی های اضافی
به زودی درهای خود را باز خواهد کرد گلوله گم شده ، مفهومی از نوار زیرزمینی که در طبقه همکف هتل با زیبایی شناسی به ناب ترین سبک غار شهری واقع خواهد شد. کوکتل، تنقلات و موسیقی برای قرار دادن ریتم و طعم در سرکش ترین ساعت پس از کار... اگرچه هنوز باید منتظر باشیم تا آن را ببینیم و آن را تجربه کنیم.
آنچه در حال حاضر باز است هتل اسکای بار، واقع در پشت بام، با چشم اندازی از پشت بام مادرید و یک استخر شنا برای خنک کردن هر زمان که آب و هوا اجازه می دهد. در واقع، همه می توانند بدون نیاز به اقامت در هتل به آن دسترسی داشته باشند.
در داده ها
آدرس: خیابان آتوچا، 49 (هتل اکسل)
تلفن: 910883383
برنامه: بار از دوشنبه تا جمعه از ساعت 7 صبح تا 11 شب. شنبه ها و یکشنبه ها از ساعت 8 صبح تا 11 شب. رستوران: ناهار از ساعت 13 تا 16 و شام از ساعت 20 تا 23 (یکشنبه تا پنجشنبه) و از ساعت 20 تا نیمه شب (جمعه و شنبه)
نصف قیمت : 35 یورو
ساندویچ ماهی مرکب با کیمچی مایونز
نوار دهه هشتاد منتظر شماست