نمای ردیف جلو از کلیسای جامع لئون
محله رمانتیک لئون مستاجر جدیدی دارد. این هتل کاماروت نام دارد و بله، الهی است. نه تنها به این دلیل که در یک عمارت باشکوه با نمای مدرنیستی از اوایل قرن بیستم ساخته شده است، یا به این دلیل که منوی آن نوید محصولات خوب و تاپاس بهتر را می دهد - هتلدار مسئول اصلاحات و زندگی جدید است. خاویر گومز، صاحب کاماروت مادرید معروف ، فقط چند متر دورتر – اما چون در طبقه پنجم پنهان شده است پشت بامی که به مکانی برای بودن در شهر تبدیل خواهد شد.
فقط چند روز قبل از افتتاحیه آن قبل از جنون عید پاک، توانستیم برای ملاقات حضوری با آن بالا برویم. و ما کلیدهایی را کشف کرده ایم که ما را به این فکر می کنند که در واقع، بر لبان همه خواهد بود.
تا به امروز، آن است تنها تراس روی پشت بام که چشمانداز ردیف جلو از کلیسای جامع لئون را ارائه میدهد ، آن توده گوتیک در قرن سیزدهم آغاز شد و می تواند به خود ببالد که اولین بنای حفاظت شده با شکل بنای یادبود ملی اسپانیا از سال 1844.
روزت تو (در حال حاضر به دلیل بازسازی نمای اصلی مخفی شده است) این اولین چیزی است که با آن روبرو می شویم به محض خروج از آسانسوری که ما را از طبقه همکف این هتل غذاخوری به تراس پشت بام می رساند.
هتل Camarote Romantico به تازگی در پایتخت لئون فرود آمده است
و آنچه را که می بینیم دوست داریم، این طرح بسیار غیررسمی و سرکش است، مانند هر اتفاقی که در خیابان در این شهر می افتد (و اتفاقاً ما چیزهای زیادی برای یادگیری از روش او در درک تاپاس داریم).
پیشخوان بار شخصی، میزهایی برای اشتراک گذاری، چهارپایه های بلند و مناظر خیره کننده از کلیسای جامع و بام های سرخ رنگ شهر از صبح زود تا پاسی از شب.
ساعت باز است، زیرا علاوه بر سبدهای شبانه و میان وعده های خوب در روز، پشت بام قرار است در زمان صبحانه باز شود.
و شگفتی های بیشتر، زیرا خاویر به ما می گوید که در نامه خود او را از دست نخواهد داد برانچ در تعطیلات آخر هفته –بوم!–، تبدیل شدن به یکی از معدود مؤسساتی که این قالب را ارائه می دهد.
یک تراس پشت بام با چشمانداز کلیسای جامع لئون: آیا میتوانید طرح بهتری داشته باشید؟
هتل، رستوران غذا و کائو تاپیو بار
چهار ستاره و فقط 17 اتاق خاویر می گوید، با طراحی داخلی "با ظرافت ظریف اما حفظ جوهر ساختمان" تزئین شده است.
نتیجه ظریف، کاربردی و بسیار منحصر به فرد است. کافی است به راهروها و اتاق ها نگاه کنید تا آن را تأیید کنید دیوارهای آجری نمایان، تزئینات و تیرهای چوبی اصلاح شده، سقف های شیبدار و تشک ها آنقدر راحت که می خواهید در آن بمانید و زندگی کنید.
بازسازی و اصلاح بیش از نه ماه به طول انجامیده است و نتیجه آن چنان موفقیت آمیز است که فکر کردن به آن دشوار است اینجا بانک پس انداز و Monte de Piedad بود (در واقع، این همان چیزی است که این ساختمان در سال 1906 برای آن ساخته شده است) یا اینطور بوده است مقر بخش زنان در طول جنگ داخلی. چند سال اخیر به شدت بسته شده است.
خاویر گومز روی "آشپزخانه مادربزرگ تمام زندگی، سنتی" شرط بندی می کند.
اما قبل از رفتن به اتاق های هتل یا پشت بام، Camarote Romántico یک رستوران غذا و تاپاس بار است.
فضای رستوران مخفی ترین قسمت طبقه همکف است، کاملاً طاقدار و با میزهای رسمی تر. چیزی که چندان رسمی نیست قسمت ورودی است، در سطح خیابان، جایی که بار نیمه مربع با آشپزخانه اوپن - اساساً یادآور بار کاماروت مادرید است - جایی که محصولات خوب و غذاهای فصلی غالب هستند.
"ما آشپزخانه مادربزرگ تمام زندگی را سنتی می سازیم - خاویر اشاره میکند-، و سپس ما برخی از آنها را گنجاندهایم صدف از سواحل جنوبی و شمالی اسپانیا، ماهی و گوشت وحشی، گوساله های گالیسی، لئونی و آلیست که گوساله ای دیدنی از منطقه زامورا است”.
فقط برای باز کردن اشتهای شما، گیلداهایشان، مورتادلای تازه برش خورده ترافل یا سرخکردههای کادشان که با یک پریتو پیکودو خوب همراه است. به علاوه؟ شما باید شخصاً برای کشف آن بروید.
و به یاد داشته باشید که به پشت بام بروید. ناامید نمی کند.
گیلدا، مورتادلا ترافل تازه برش خورده، سرخ کرده ماهی... دهانت آب نمی آید؟
نشانی: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 León نقشه را ببینید
تلفن: 987798234
برنامه: تراس پشت بام از ساعت 9 صبح تا 1:30 بامداد باز است.