بیماری سلیاک به سرعت پیشرفت می کند. نرخی که در آن عدم تحمل غذایی در حال عادی شدن در روز ما باعث احترام کافی می شود. خود وزارت بهداشت سال گذشته 2018 را فاش کرد داده ها در مورد افزایش در بیماران سلیاک در دهه های گذشته، که امروز 1 درصد است، پنج برابر بیشتر از چهل سال پیش.
این، همراه با مد نسبت به مخالفان گلوتن (بدون داشتن سلیاک) ما را دزدکی وارد شبکه های اجتماعی کرده است، باعث ظاهر شدن صدها رستوران ها و موسسات بدون گلوتن که امروز درست است معابد خوراک شناسی ما در جاده می رویم!
Fartons در کارگاه سلیاک.
کارگاه سلیاک
پایتخت توریا وقتی صحبت از رستورانهای بدون گلوتن به میان میآید چندان پربار نیست، اما اینطور است چند معبد دارد بدون گلوتن دیدنی و جذاب - تماشایی. یکی از آنها، El obrador del celiaco، یکی از مواردی است که باید ببینید و در محله Campanar، چند قدمی ورودی مترو قرار دارد.
آنها به خاطر شیرینی سنتی خود (بدون گلوتن و لاکتوز) مشهور شده اند. که در آن fartons و coca de landa را نمی توان از دست داد. زیرا ما در جامعه والنسیا و این باید مورد توجه قرار گیرد. آنها طیف گسترده ای از امپانادیلیا دارند، از جمله یکی با گوشت گاو خرد شده که یک رسوایی واقعی است (Aparicio Albiñana، 2، والنسیا).
جنگل سیاه در دورازنو و چاجا.
هلو و چاجا
بیش از دو دهه پیش از اروگوئه آمد و همینطور خواهد بود عدم تحمل گلوتن شوهرش کسی که او را وادار به قدم برداشتن و ایجاد این شیرینی فروشی کرد. ما در رأس این موضوع در مورد ایزابلای خستگی ناپذیر صحبت می کنیم نانوایی خانوادگی برای سلیاک و سایر عدم تحمل های غذایی واقع در یکی از شریان های محله Remedios.
ایزابلا با همه چیز جرات می کند نان درست کند، از استفاده از چیا گرفته تا تاپیوکا یا زعفران. دارای تا چهار نوع مختلف چیزکیک و کلوچه های صبحانه آنها تقاضای زیادی دارد. باید دلیلی داشته باشد (آسونسیون، 59، سویل).
پای لیمو در Celicioso.
خوش طعم
تا آنجا که به فرهنگ بدون گلوتن مربوط می شود، نمی توانید مرجع منابع را از دست بدهید. حسود تقریباً تصادفی ظاهر شد آن شیرینی برای سلیاک که همه منتظرش بودند. از آنجا آنها جهش کردند تا شیرینیهای خود را در منوی رستورانهای مختلف بگنجانند.
در نهایت تبدیل خواهد شد شبکه کوچکی از رستورانهای بدون گلوتن بین مادرید، بارسلونا و ماربلا و با روحیه رستورانی سالم، طبیعی، مبتکرانه و مفرح. فضای خیابان هورتالزا به اصول خود وفادار می ماند با کیک معمولی لیمو و کیک هویج، اگرچه اکنون گزینه های گیاهخواری بیشتری پیدا می کنیم (Hortaleza، 3، مادرید).
کیک هویج در El Pastelero Real.
شیرینی ساز سلطنتی
احتمالاً یکی از موارد ضروری است شیرینی بدون گلوتن به پایتخت کوستا دل سول اشاره دارد. این مکان ممکن است توجه زیادی را به خود جلب نکند، اما جذابیت آن باعث شده است که این کارگاه کوچک جایگاه خود را بر روی نقشه مشخص کند. کیک های خوشمزه بدون گلوتن و لاکتوز.
همچنین دارای یک کافه تریا در خیابان بابل است که در آن چروها بدون گلوتن هستند و شکلات، بدیهی است که لاکتوز ندارد. اگرچه کاملاً موفق است کیک هویجی که گربه را به آب می برد. ما تأیید می کنیم (Pasaje San Fernando, 6, Málaga).
نان بدون گلوتن در نان برای همه.
نان برای همه
یکی از کارهایی که آنها در گالیسیا به خوبی می دانند نان است. چون نان گالیسی در کشور ما یک نهاد است. و اگر کاری وجود دارد که سارا کانتون می داند چگونه در ویگو آن را به خوبی انجام دهد، آن است نان آنقدر غنی است که طعم آن را می دهد گالیسیا، اما بدون گلوتن و نه فقط نان، کیک پنیر و شکلاتی آن یک جشنواره واقعی برای حواس است.
که در نان برای همه آنها مجموعه خوبی از امپانادا دارند (فراموش نکنیم این گالیسیا است) و با طیف خوبی از نان ها و کوکی ها که بدون لاکتوز یا آجیل تهیه می شوند. آنها بسیار مراقب عدم تحمل غذایی مختلف هستند با خوب غذا خوردن مغایرتی ندارند و این مورد قدردانی است (مانلو مارتینز، 15، ویگو).
مجموعه ای در Celiadicts.
سلیادیک ها
تقریباً مطمئناً این است معبد معابد برای سلیاک ها بارسلونا نه بزرگترین و نه در تجاریترین منطقه است، بلکه منطقهای است که میداند معتادان به سلیاک در نهایت تبدیل به یک فداکار می شود. وقف شیرینی های سنتی کاتالانی بدون گلوتن خود، وقف نان گندم سیاه و تاج خروس خود، اختصاص داده شده به کیچ های خود، فوکاچیا و کوکاهای او.
به طور خلاصه، یکی از ارادتمندان ایزابل ترولنکه، که وقتی عدم تحمل گلوتن در خانه اش را زد، به داخل استخر پرید. این یک شیرینی فروشی کوچک در اندازه است اما از نظر تخیل، طعم و مزه خوب بزرگ است. . و اگر در مورد قهوه ای او صحبت می کنیم، ممکن است کتابی هم بنویسیم. یا دو (Pobla de Lillet، 5، بارسلونا).
پیراشکی در Sana Locura.
جنون عاقل
آنها از سال 2016 در پایتخت سروصدا به پا کرده اند و به چیزی بیش از یک وعده برای جهان سلیاک تبدیل شده اند. جنون سالم این بیش از یک نانوایی ساده برای سلیاک است از ناحیه سالامانکا، شاید به این دلیل که چه سلیاک هستید یا نه، ماهی تن امپاناداس یک مکاشفه معده است و همه می توانند آنها را بخورند، چه سلیاک باشید و چه نباشید.
و همچنین پیتزا، نان کربن فعال، کاشی بادامی که طعمی شبیه به آنهایی که از روستا و حتی نان هات داگ یا همبرگر برای مبتلایان به سلیاک. برای داشتن یک جشن خوب در خانه (ژنرال اورا، 49، مادرید).
کک در پاستیسلیا
پاستیلیا
آنها دوستان مادام العمر، اقتصاددان، کارآفرین هستند و هر دو کریستینا نامیده می شوند. تجربه داشتن پسر سلیاک محرک این بود معبد از بدون گلوتن که در حال حاضر یک مرجع در بارسلونا است. یکی از نقاط قوت آن پذیرایی است، زیرا کیچ ها، کوکاهایشان و کلوچه های نمکی آنها بسیار دیدنی است.
در فروشگاه می توانید محصولات زیادی را برای طبخ بدون گلوتن در خانه خریداری کنید، مانند سس های ماکارونی آنها که هذیان آور است. اکنون که روز ولنتاین نزدیک است، فروشگاه پر شده است خلاقیت های فوق العاده زیبا برای عاشقانه ترین ها. زیرا عاشقانه بودن و شیرین بودن همیشه دست به دست هم می دهند (پاریس، 165، بارسلونا).
کیک در لرد کاپ کیک.
کاپ کیک لرد
اگر چیزی وجود دارد که این شیرینی فروشی کنجکاو بیلبائو در آن متمایز است، در تخیل و خلاقیت است. واقع در قلب محله خنده دار Indautxu، لرد کاپ کیک با این ایده متولد شد که به خلاقیت های شیرین خود هوای انگلیسی خاص بدهد و در نهایت برای دوستداران شیرینی های بدون گلوتن دوره هایی برگزار کرد.
روی پیشخوان های سفید بی عیب و نقص یک کل وجود دارد جشنواره بوها و طعم ها که می تواند باعث شود بیش از یک نفر ذهن خود را از دست بدهند. از جمله تخصص های او کیک های شخصی (و واقع بینانه) یک رسوایی واقعی هستند (اینداوتسو، 3، بیلبائو).
برگر در وگان بمبون.
BONBON وگان
وگان و بدون گلوتن دو اصطلاحی هستند که به طور فزاینده ای دست به دست هم می دهند. و این فلسفه همان چیزی است که گلوریا و ادگار می خواهند به اشتراک بگذارند آنها باز کردند هاتی وگان در سال 2016 در مرکز عصبی آلیکانته
اجازه ندهید این نام منجر به سردرگمی شود، در اینجا علاوه بر شیرینی همبرگر، کباب، ناپلی های نمکی و حتی اسنک های سوبراسادا وجود دارد. تماما وگان و بدون گلوتن سال گذشته آنها یک فروشگاه جدید در الدا افتتاح کردند و محصولات آنها قبلاً در مادرید و بارسلونا در برخی موسسات (Canalejas, 20, Alicante) دیده می شود.