ایتالیایی و صنعتگر آنها ممکن است پر استفاده ترین کلمات در هنگام صحبت کردن باشند منجمد ، اما آیا آنها به شدت استفاده می شوند؟ با استاد بستنی صحبت کردیم آنجلو دسانتیس، چه کسی ما
نحوه کار آنها را توضیح می دهد دی آنجلو گلاتریا, یک بستنی فروشی روشن و بسیار رنگارنگ واقع شده است
که در مادرید ریو.
دیافان و با خطوط منحنی و سینوسی، این مکان ما را احاطه کرده است و ما را به سمت غرفهدار پرجمعیت جذب میکند. طعم های خامه کلاسیک (شکلات، وانیل، خامه و غیره)، دیگران با نام معروف ایتالیایی (استراسیاتلا، تیرامیسو، نوتلا، فررو، از جمله) و دیگر مواردی که به تازگی ایجاد شده اند مانند پنیر با به، جامائیکا (با رایحه های جزیره، شکلات، وانیل و قهوه) یا شیر بادام (نوشیدنی معمولی سیسیلی).
Artisanal و Italian: دو صفت ضروری در Di Angelo Gelateria.
آیا همه آنها را دوست دارید؟ خوب، ما به شما یک خبر خوب می دهیم، شما مجبور نیستید شمارش کنید که چند طعم می خواهید سفارش دهید، زیرا اینجا شما برای مقدار پرداخت می کنید، نه برای تعداد توپ های طعم دار
(از 2.50 تا 4.30 یورو؛ لیتری 16.70 یورو است).
اگر می خواهید از خودتان قدردانی کنید، آنها را در داخل یک بروش سیسیلی امتحان کنید، و برای اتمام، یک جرعه از یک نوشیدنی معتبر میل کنید قهوه اسپرسو. شما همچنین می توانید یک را انتخاب کنید کاپوچینو، آفوگاتو (اسکوپ بستنی آغشته به قهوه، از این رو نام آن) یا یکی اسکاکراتو (نسخه حرفه ای قهوه سرد).
انتخاب فقط یک طعم غیرممکن است.
دی آنجلو همچنین به این فکر می کند که جایگزین برای گیاهخواران و عدم تحمل لاکتوز, ما بستنی های میوه ای را بدون شیر درست می کنیم و همچنین طعم شکلاتی بدون لاکتوز داریم. آنجلو نیاز دارد. و البته همه آنها هستند مناسب برای سلیاک از آنجایی که بستنی بدون گلوتن است، مگر اینکه حاوی کلوچه یا مواد رویه نباشد.
ما همچنین با درخواست های ویژه کار می کنیم، من gelati alla carta (بستنی های à la carte)، اگر طعمی را دوست دارید و ما نداریم، آن را برای شما درست می کنیم، نه فوراً!» با خنده به ما می گوید. "با این حال، از من اسمورف یا آدامس نپرس من از مصنوعی فرار می کنم اگرچه بازار انواع عطرها را ارائه می دهد.
دی آنجلو گلاتریا
اشتیاق برای "ژلاتوی مصنوعی"
آنجلو ایتالیایی، با مادری سیسیلی، تقریباً به طور اتفاقی شروع به وقف خود به این شغل کرد و دور از تصور ما، او این کار را در جزیره ایتالیا انجام نداد، بلکه در میلان، شهری که قبل از نقل مکان به مادرید در آن زندگی می کرد. "تو باید در تابستان بنزین روی موتور سیکلت می ریختی و خوب، رفتم تو یه بستنی فروشی کار کنم. فرصتی پیش آمد که فروش دستگاه های بستنی را شروع کنم و سپس پروژه من در اسپانیا رسید.
از آزمایشگاه این بستنی فروشی با هوای پیناکوتکا -به واسطه نقاشی های دیواری لوکا جوردانو که گنبدهای بزرگ با نور پس زمینه را تزئین می کنند، به عنوان اشاره ای به کاخ های قدیمی ایتالیا - فرهنگ و سنت این کشور ژلاتوی مصنوعی: محصولات از
کیفیت، تازه و طبیعی و یکی تولید دسته ای کوچک بر اساس
نیازهای هر روز
"این باید سالم و اصیل باشد، همانطور که ساخته شده است، باید مستقیماً به مشتری ارائه شود. نه تنها ماشین ها باید دست ساز باشند، بلکه هر کسی که با آنها کار می کند باید چنین باشد و بداند چه کار می کند. این شغلی است که سال ها و با فداکاری بسیار آموخته می شود.» استاد بستنی را اضافه می کند.
دی آنجلو گلاتریا
با این حال، "سالم و طبیعی با استفاده از محصولات نیمه تمام مغایرت ندارد" توضیح می دهد، "آنها شیطان نیستند، فقط باید از آنها کم استفاده کنید، در درصد کمی من معمولاً آنهایی را انتخاب می کنم که بیشتر دوستشان دارم و فقط مشتقات طبیعی را شامل می شود. و برای مواد هم همینطور مثلا برای بستنی بدون شکر استفاده میکنم مالتیتول، جایگزینی برای شکر مشتق شده از ذرت است، بنابراین طبیعی است و در مقایسه با سایرین برای سلامتی مضر نیست. تمام آن کار جستجو مستلزم آن است زمان آزمایش و فیلمبرداری، و گاهی اوقات من اشتباه می کنم و باید از نو شروع کنیم.
آنجلو دوست دارد در مورد آن صحبت کند ژلاتوی جلا داده شده (بستنی تمیز) بدون مواد نگهدارنده و طعم دهنده های مصنوعی «اگر ارائهدهندهای را پیدا نکنم که آنچه را که به دنبال آن هستم به من ارائه دهد، آن را مستقیماً خودم وارد میکنم. مثلا، من مخروطهای کوچک را شخصا از ایتالیا میآورم. ، او نتیجه می گیرد.
چرا باید بری
بستنی Di Angelo Gelateria است ایتالیایی، دست ساز، سالم، طبیعی، تمیز، بدون تقلب، ساخته شده با عشق و علاقه و البته خوشمزه است آیا هنوز به دلایل بیشتری برای آمدن به این گوشه شیرین و لذیذ مادرید ریو نیاز دارید؟
در داده ها
نشانی: Paseo de Yeserías، 41 - 28005 مادرید
تلفن: 918 709 903
برنامه: دوشنبه تا یکشنبه از ساعت 10 صبح تا 23:30، جمعه و شنبه تا ساعت 12 شب.
بهشت بستنی ایتالیایی در مادرید ریو.