تب سرخ در نیویورک: بازگشت مری خونین
در دهه 1920 بود، به ویژه در سال 1921، زمانی که بارمن فرنان پیتو اولی را بزن مریم خونی مخلوط کردن ودکا، آب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، لیمو و سس Worcesteshire. او شروع به ارائه آن به مشتریان معتبر بار نیویورک در پاریس کرد. و هنگامی که به نیویورک نقل مکان کرد و در بار کینگ کول هتل سنت رجیس شروع به کار کرد، دستور غذا را با خود برد، اگرچه تا زمانی که یکی از مشتریان سابق از او پرسید، شروع به تهیه آن نکرد. "آن کوکتلی که در پاریس درست کردی". بنابراین آنها شروع به خدمت به طور متوسط 100 مریم خونی در روز کردند. 850 هنوز در حال خدمت در ماه هستند.
کوکتلی که نام " ماری خونین" (یا ادای احترام به مری پیکفورد) دوباره در نیویورک مد شده است. را اولین جشنواره مریم خونی برگزار شده در بروکلین آن را تایید می کند. فراموش نکنید که ما در شهر مشروب برانچ، برانچ الکلی هستیم. و همانطور که در این راهنما خواهید آموخت، اگر قبلاً نمی دانستید، مریم خونین و برانچ بهترین دوستان هستند.
چگونه می نوشید؟
مریم خونگی کامل چگونه باید باشد؟ سوال میلیون دلاری همه می دانند مال آنها چگونه است: کم و بیش تند، با تزیین کم و بیش، با کم و بیش لیمو، با ودکا یا جین، با تاباسکو، با سریراچا، با ورسستشایر... در نهایت، همه موافق هستند که و راز او در تعادل تمام آن جزئیات و مواد است. و البته بدون محدودیت خلاقیت در این کوکتل، بله، همیشه قرمز . ما ارزش آزمایش هایی را نداریم که خونین (خونین) را به مری می برد.
چگونه نوشیده می شود: خوب از تاباسکو و خوب از قرمز
کی می نوشید؟
این به دلیل شهرت آن در "درمان خماری" خواهد بود. (از نظر علمی ثابت نشده، بلکه برعکس)، اما مریم خونی مخصوصاً از صبح تا اوایل بعد از ظهر مست می شود . همراهی عالی برای یک برانچ عالی است. در واقع آنقدر خوب ترکیب می شود که بعضی ها مری خونگی را به خودی خود به یک برانچ کامل تبدیل می کنند . و از سالاد جین و تونیک شاکی بودید.
در شهرهایی مانند شیکاگو، تب ماری خونین آنقدر دیوانه شده است که حتی آنها را نیز دچار کرده اند خدای داغ مریم خونگی و مشهورترین آنها، مریم عالی . بله، مبارزه با کوکتل شما که به عنوان سس یا چاشنی هر چیزی که سرآشپز در آن روز دارد، از ساندویچ گرفته تا رول های ویتنامی دارد و هزینه آن 40 دلار است.
معرفی Sunda Sumo Mary از Rockit Ranch Productions در Vimeo.
کجا می نوشید؟
در نیویورک باید با امتحان کردن آن در باری که آن را در سال 1934 معرفی کرد و هنوز هم از دستور خالق آن، فرناند پیتو پیروی می کند، شروع کنید: ** بار کینگ کول در هتل سنت رجیس **. وجود دارد نامیده می شود قیچی های قرمز (قرمز اسناپر)، زیرا نام مریم خونی خیلی مبتذل بود. با 25 دلار، شما در حال نوشیدن تاریخچه هستید.
بار اصلی The King Cole Bar
که در میخانه شراب برگر و بشکه به علاوه یک لیست طولانی از شراب، در حال حاضر آنها منوی مریم خونی دارند. سرآشپز آن جاش کاپون که به خاطر همبرگرهایش معروف است، اکنون به خاطر همبرگرهایش نیز معروف است ماری خونگی با بیکن و هالاپینو و تغییرات دیگری که سال گذشته اولین مسابقه کوکتل قرمز را در نیویورک برای او به ارمغان آورد.
و مانند خیلی چیزهای دیگر، در بروکلین است که در آن نوآورانه ترین و تزئین شده ترین دستور العمل ها را خواهید یافت مانند نمونه ای که در Lucky Luna با کیمچی های مد روز که خودشان و نوری (جلبک دریایی) درست می کنند. یا قو خونین در قو سیاه با میگو، انواع ترشی، بیکن... یا یکی در کرونگرس، با گوشت گاو (نسخه یانکی از jerky) و پنیر. یا مفصل خرچنگ البته با پای خرچنگ.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- بهترین برانچ های خوش طعم در نیویورک
- 19 مزخرف ترین جین و تونیک سال
و با لمس... خرچنگ