بله، باور کنید یا نه، این برگر گیاهی است.
محله Malasaña یک عضو جدید دارد و آمده است تا همه چیزهایی را که معمولاً به آن فکر می کنیم متحول کند وگان. فوق العاده V درهای خود را باز می کند تا آنها را به روی تعصب و غذاهای خسته کننده ببندد. این یک داستان غذا شناسی است، اما می تواند تاریخچه آن نیز باشد رستورانی که (بالاخره!) وگان ها و دوستداران گوشت را آشتی داد . لازم نیست طرف ها را انتخاب کنید، فقط بین غذاهای آنها تصمیم بگیرید.
اینجا شما برای قضاوت نمی آیید، بلکه برای مزه مزه کردن می آیید. نه اینکه بخاطر تغییر رنج بکشیم، بلکه جزئی از آن باشیم و فقط از یک چیز استفاده کنیم: لذت بردن از چیزی که دوست داریم به اندازه خوردن. هیچ چیزی که در Fantastic V پیدا می کنید شبیه یک گیاهخوار سنتی نخواهد بود، زیرا این چیزی است که آنها تظاهر نمی کنند که هستند. . این در مورد یک رستوران بدون برچسب است که ** تنها چیزی که مهم است طعم آن است. **
چیز از دو
این داستان بیش از یک قهرمان دارد و در آن سوی برکه متولد می شود. کریس و سباس تبلیغاتی هستند و آنها با هم در بوگوتا کار کردند. آنها کار مشترک داشتند، اما یک اشتیاق هم داشتند: آشپزی . قبلاً آنها در حال برنامه ریزی پروژه ای در رابطه با کامیون های محبوب مواد غذایی در منطقه بودند. با این حال (سلام، کارما)، در زمان بررسی بازار، سباس به مادرید منتقل شد.
آن وقت است که حکمت ضرب المثل ها به میان می آید و آن هم همین است "هر اتفاقی دلیلی دارد" . کریس از موقعیت استفاده می کند و تصمیم می گیرد شروع کند فوق لیسانس مدیریت رستوران و با این که آن دو قبلاً در پایتخت مستقر شده بودند، فقط باید دست به کار می شدند. بدین ترتیب Fantastic V متولد شد ، که چیزی نیست جز پایان نامه کارشناسی ارشد کریس که جان گرفت.
**چرا برو **
دور بوته نزنیم، آمده ایم بخوریم. این اولین نکته است: برای به اشتراک گذاشتن چند غذا سفارش دهید تا بتوانید همه چیز را امتحان کنید . منو کوچک است، بنابراین اگر آن را درست تنظیم کنید، چیزی را از دست نخواهید داد. و اگر چه چیزی که می خواهید بخوانید به نظر می رسد که متعلق به یک منوی گوشتخواران است، این غذا 100٪ وگان است.
آنها دروازه های بهشت را برای وگان ها و گوشتخواران باز می کنند.
ساختن رستورانی که از بقیه متمایز باشد در شهری مانند مادرید کار پر زحمتی است . غذاهای اسپانیایی یا بین المللی؟ بار یا رستوران؟ غذای سالم یا فست فود؟ نه یک چیز و نه چیز دیگر، و همه در یک زمان. Fantastic V را نمی توان با هیچ دیگری مقایسه کرد زیرا بهترین های هر خانه را دارد. این یک فست فود، وگان، برای دوستداران گوشت است. رونق!
و چه کسی آنجا غذا می خورد؟ وگان یا همه چیزخوار؟ همه! این رستوران نماد یک هدف آینده است. تیتر بزرگ این است کریس و سباس وگان نیستند و شاید این جادویی ترین چیز باشد. آنها خودشان این تغییر را نشان می دهند. آنها مثل من و شما هستند، مثل مشتریانشان. افرادی که می خواهند به طور متعادل با سیاره ارتباط برقرار کنید کاهش مصرف گوشت آنها، اما بدون ترک غذاهایی که ما را دیوانه می کنند، مانند همبرگر.
اول تاکو و نه هر تاکو، تاکوهای فوق العاده. ستاره مطلق این غذا نام دارد جک فروت از آسیای جنوب شرقی می آید و مقدار مواد مغذی آن آن را به یک غذای فوق العاده تبدیل کرده است. . تئوری این است که شما قرار است یک تاکو میوه بخورید، اما در عمل، ذهن و کام شما باعث میشود که باور کنید یک تاکو کوچینیتا پیبیل معتبر میخورید.
آنها شبیه تاکوهای کوچینیتا پیبیل هستند، اما آنها تاکوهای میوه ای هستند!
کلید در نحوه برخورد شما با آن نهفته است. با پختن و قرار دادن آن در دمای بالا، این میوه به گونه ای شروع به ساییدگی می کند که از نظر بافت و ظاهر شبیه گوشت خرد شده است. . در Fantastic V سرو می شود به عنوان یک سه گانه، هر تاکو با یک سس متفاوت: آناناس، پیاز ترشی، گشنیز... جادو زمانی اتفاق می افتد که آن را امتحان کنید و باور نکنید آنچه در دهان دارید میوه است.
دوم، بلال. این یک غذا برای لذت بردن در خانه است، بدون ترس دست هایت را لکه دار کنند . با نمک خانگی با کمی پاپریکا، گشنیز و لیموترش پاشیده شده است ، هر لقمه انفجاری از طعم است. اگر از جسوران هستید، روی آن سس تند بریزید و دیوانه خواهید شد.
غذاهای قبلی می تواند در مورد اولین حمله باشد، اما حالا دور آخر! بگذارید زنجیره های فست فود بلرزند، این ترکیب همبرگر و سیب زمینی سرخ شده بی نظیر است. نام او Fantastic Vurger، با V برای وگان، و "گوشت" او، Beyond Meat است. . این شرکت وظیفه تجزیه و تحلیل گوشت گاو را به صورت میلی متری و سپس جستجوی طبیعت برای یافتن شبیه ترین مواد تشکیل دهنده بر عهده دارد.
این لپه طوری ساخته شده است که ما با کمال میل دست خود را لکه دار می کنیم.
آنها استفاده می کنند پروتئین نخود برای بافت، آب چغندر برای آبدار شدن، یا روغن نارگیل برای چربی ، نتیجه یک همبرگر خوشمزه است. آنچه ما معتقدیم متفاوت از رستوران های دیگر است این است ما فراتر از گوشت را به عنوان یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده دستور کار می کنیم مثل گوشت چرخ کرده، یعنی خمیر درست می کنند، ادویه، چاشنی، سس... مستقیم به نان نمی رود.
نان نیز تصادفی نیست ، کریس و سباس او را یکی دیگر از قهرمانان همبرگر می دانند. برای این، آنها با La Hogaza de Chueca متحد شده اند ، یک نانوای لهستانی که سی سال است در مادرید زندگی می کند و استاد نان وگان است. برای پف دار کردن کره، جایگزین هایی برای کره پیدا کنید، مانند آرد سیب زمینی.
نوبت سیب زمینی سرخ کرده است . ظاهر آنها شما را گیج می کند، آنها چیزی برای حسادت به برخی از سیب زمینی های معمولی با پنیر و بیکن ندارند. پنیر چدار است و از روغن نارگیل تهیه می شود. و کرمی، بافت و طعمی دارد که ما در مورد پنیر بسیار دوست داریم. فقط لازم است آنها را با آنها همراهی کنید فریتز کولا، نوشابه آلمانی بر پایه آب میوه.
همانطور که می توانید قدردانی کنید، منو با احتیاط، ساده است . ما می دانیم که محصولات خوبی داریم و می خواهیم عملکرد خوبی داشته باشیم. داشتن منوی ده همبرگر فایده ای ندارد، این همبرگر و تاکو است "، می گوید سباستین. آنها کاملاً با این فلسفه مطابقت دارند، زیرا مطمئناً فراموش کردن آن غذاها سخت است.
**چرا برمیگردی**
Fantastic V خیلی بیشتر از یک رستوران است. این آغاز یک تغییر است این چیزی است که می خواهید بپوشید، چیزی است که می خواهید بخشی از آن باشید. تصادفی نیست که شما در مالاسانا هستید ، کریس و سباس عاشق خیابان های آن هستند و آنچه در داخل آن قصد ایجاد آن را دارند با شخصیت محله مادرید هماهنگ است.
نه تنها برای خوردن، بلکه می توانید برای ایجاد و یادگیری به Fantastic V نیز بیایید. مسیر دیگری که این رستوران دنبال می کند این است یک جامعه خلاق تشکیل دهید. برگزاری کارگاه ها، مسترکلاس ها، نمایشگاه ها و رویدادهای دیگری که با موسیقی، عکاسی، تصویرسازی یا هر شکلی از هنر در هر یک از بیان آن.
شکستن اسطوره ها و موانع
اگر برخی هنوز تعجب می کنند چه چیزی در مورد Fantastic V بسیار خاص است ، پاسخ ساده است. هدف آنها پرچمدار شدن برای نجات سیاره نیست، بلکه یک تغییر را با هم شروع کنید. ادعای او فراتر از لذت خالص از غذا نیست.
این واقعیت که در هیچ کجای فضا «وگان» نمیگوید، دقیقاً تلاشی برای نزدیکتر کردن موقعیتها به یکدیگر است، به طوری که هیچکس این شیوه زندگی را رد نمیکند، اما هیچکدام هم تعهدی به پیروی از آن ندارند. در Fantastic V، گیاهخواران و همه چیزخواران با یک چیز متحد می شوند: اشتیاق به غذا و غذا..
نه سبزه نه گیاه داره نه میگه "وگان" اومدیم اینجا بخوریم!
ما قبلاً می دانیم که بدی جریان های جدید این است که اینقدر مد شده اند ، که به جای مثبت بودن، مکان هایی متولد می شوند که در نهایت آنها را تحریف می کنند و شمال آنچه را که واقعاً قصد دارند از دست می دهند. در مورد روند وگان نیز همین اتفاق افتاده است. ما پیدا می کنیم صدها و صدها مکان وگان که قول می دهند کلید جاودانگی باشند.
به نظر می رسد که ما به این واقعیت عادت کرده ایم که در یک رستوران وگان فقط سبزیجات و برنج وجود دارد و اینکه فضا باید سبز باشد و چند گیاه زیبا داشته باشد. واقعا، عادات خود را به سمت سبک زندگی که به سیاره زمین احترام می گذارد تغییر دهیم لزومی ندارد که این یا آن طرف باشد، نکته کلیدی این است که ما تفاوت را متوجه نمی شویم، که برای لذت و وجدان با لذت به آن طرف می رویم.
بدین ترتیب، کار استودیوی معماران Triscaideca ، در دروازه های Fantastic V نقاشی های همبرگر ظاهر می شود، مکان قرمز است و هیچ میزی وجود ندارد، فقط چند پله است که می توانید بنشینید، صحبت کنید و عضوی از یک گروه باشید. جایی که فقط غذا مهم است
سباستین این را می گوید "در Fantastic V یک مکاشفه بزرگ وجود دارد و آن این است که گوشت دیگر حیوان نیست و تبدیل به طعم می شود." . حتی مشکوک ترین افراد نیز می توانند آن را تأیید کنند. ثابت شده است، ما می توانیم وگان باشیم و همچنان از یک همبرگر خوب با سیب زمینی سرخ شده لذت ببریم.
می توانید غذا را با نوشابه هم همراه کنید و نه، این یکی هم مثل بقیه نیست.
نشانی: Corredera Alta de San Pablo, 2, 28004 Madrid نقشه را ببینید
تلفن: 689 97 95 07
برنامه: چهارشنبه و پنجشنبه: از ساعت 13 تا 16 و از ساعت 19:30 تا نیمه شب / جمعه تا یکشنبه: از ساعت 13:30 تا نیمه شب / دوشنبه و سه شنبه: تعطیل