این بهترین ژامبون تغذیه شده با بلوط ایبری در اسپانیا است
وقتی کوچک بودید و زمان تعطیلات بود، میان وعده مورد علاقه شما چه بود؟ چه چیزی به نان تست با روغن زیتون و گوجه فرنگی اضافه می کنید؟ وقتی در کشور دیگری هستید بیشتر دلتان برای چه غذایی تنگ می شود؟
اگر پاسخ شما به همه این سوالات بوده است "ژامبون" ، این مقاله به شما علاقه مند است، زیرا جوایز غذای اسپانیایی آنها به تازگی این جایزه را به بهترین ژامبون Iberico Bellota 2018.
برنده؟ ژامبون 100% ایبریایی مونت نوادو وینتیج 2014 تغذیه شده با بلوط ارائه شده توسط Jamones Segovia، S.A. از Carbonero el Mayor (Segovia).
شرکتی صد ساله که در ارتفاعات سگوی متولد شد
یک محصول با کیفیت ملی
جوایز غذای اسپانیایی که توسط وزارت زراعت، شیلات و غذا یکی از بزرگترین قدردانی ها از کیفیت محصولات ما است.
هدف او چیزی جز این نیست برتری محصولات غذایی اسپانیایی و کارهای انجام شده توسط متخصصان را تشخیص دهید و نهادهایی که در تولید، تبدیل، استفاده، بازاریابی و انتشار آنها مشارکت دارند.
علاوه بر این، آنها فینالیست شدند: هام تورئون ایبری ژامبون ایبری 50% نژاد ایبری تغذیه شده با بلوط، از **Villares de la Reina (Salamanca) ** و Ham Encinares del Sur-Vintage 2015 ژامبون 100٪ تغذیه شده با بلوط ایبری، PDO Los Pedroches، از بلمز (کوردبا).
بهترین ژامبون تغذیه شده با بلوط ایبری در اسپانیا از سگویا می آید
ارتفاعات سگوی
منشاء کسب و کار خانوادگی صد ساله مونتنوادو به سال 1898 و به قلب خانواده ای از ارتفاعات سگوی ، که شرایط آب و هوایی آن برای درمان ژامبون بسیار مساعد است.
تجارت رشد کرد و در سال 1970 برند Monte Nevado متولد شد ، با زمان پخت طولانی تر که نیاز به ژامبون با کیفیت بالاتر با چربی بیشتر دارد.
تا به امروز، مانترای خانه ثابت مانده است: ژامبون در لحظه عالی خود
قلمرو: یکی از مهمترین عوامل
برنده: MONTE NEVADO VINTAGE 2014
ژامبون 100% ایبریایی تغذیه شده با بلوط "وینتیج مونته نوادو 2014" از حیواناتی می آید که در طول مونتانرا - آخرین مرحله پرورش خوک ایبری - در آزادی بزرگ شده اند. در چمنزارهای جنوب غربی با دقت زیادی انتخاب شده است.
را شراب سازی مونته نوادو، از طرفی در محیطی طبیعی و با پنجره هایی هستند که از هوای تازه برای خشک شدن آهسته بهره می برند.
در طول فرآیند بهبودی، استادان ژامبون خانه سگوی بررسی، انتخاب و طبقه بندی هر قطعه را بر عهده خواهند داشت. به صورت جداگانه، تا زمانی که هر یک از آنها به بلوغ کامل خود برسد.
با شما بهترین ژامبون تغذیه شده با بلوط ایبری در اسپانیا
فرآیندی که در کمال به اوج خود می رسد -JAMONERA-
او توضیح داد: "شرایط عالی مونتانرا 2013-2014، و جزئیات دقیق و تکه تکه، منتظر رسیدن هر کدام به لحظه عالی خود، باعث شده است که این وینتیج کامل شود." خوان ویسنته اولموس، مدیر کل مونته نوادو.
شرایط گفت اجازه می دهد تا بهبودی را تا 60 ماه طولانی کند به جای 30 یا 40 معمولی، به یک ژامبون با عطر و طعم منحصر به فرد دست پیدا کنید.
درجه حرارت بالا و باران شدید آنها به حیوانات اجازه دادند که از مقدار زیادی بلوط از ابتدا تا انتهای مونتانرا استفاده کنند.
بنابراین خوک ها وارد آن شدند با 18 ماه، در مقایسه با حداقل 12 ماه مقرر در مقررات. علاوه بر این، سطح وسیع و فراوانی میوه باعث می شد حیوانات به راحتی چاق شوند.
ژامبون خانه راه اندازی کرده است نسخه محدود 100% Iberico Bellota Ham Monte Nevado Vintage 2014 که در آن هر قطعه به گونه ای انتخاب شده است که هر ایبری به یک تجربه حسی واقعی تبدیل شود.
نسخه انحصاری، که شامل یک چاقو و موچین حرفه ای ژامبون است، ** هم در فروشگاه های لذیذ در سراسر اسپانیا و هم در فروشگاه آنلاین آن یافت می شود. **
بله دهن ما هم آب می زند