کامیون های غذای پریماورا ساوند
جشنواره های موسیقی و غذاهای تند آنها دو مفهومی بودند که پیشینی ناسازگار به نظر می رسید، اما صدای بهار امسال این فرصت را به شرکت کنندگان خود ارائه می دهد تا کام و همچنین گوش ها را نوازش کنند.
چگونه؟ دعوت از ** دیگو گوئررو از DStage مادرید (دو ستاره میشلین) , ادواردو "لالو" گارسیا از حداکثر بیسترو در مکزیکوسیتی و بریتانیایی ها داگلاس مک مستر از شیلو در برایتون - یکی از پایدارترین رستورانهای جهان محسوب میشود - تا رستوران مربوطه خود را راهاندازی کنند اتاق های غذاخوری پاپ آپ در امکانات کافه دل مار واقع در بندر پارک ال فروم. ما دیگر در مورد Primavera Sound صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد _ بهار *** .
مدیریت جشنواره سال ها تلاش کرده بود تا فرمولی برای ایجاد یک پیشنهاد خوراکی به دلیل سلیقه های فزاینده شرکت کنندگان وفادار خود و با این سه خال آنها قادر خواهند بود کسانی را که مایلند راضی نگه دارند. تجربه جشنواره خود را از طریق سلیقه غنی کنید.
زیرا امسال برای خوردن به Primavera Sound خواهید رفت
از آنجایی که او آشپزخانه انحصاری را ترک کرد کلوب آلارد با دو ستاره در دستان مری مریخ (که شروع به شستن ظروف کرد و بر اساس کار مانند گراز وحشی به سمت سرآشپز رسید) جنگجوی دیگو هرگز از صعود به استراتوسفر غذاخوری خوب که بدون کرست محل کار قبلی خود ارائه شده است، دست برنداشته است، و مکان خود، DStage، را به یکی از مکانهای ضروری برای هر عاشق غذاهای آوانگارد معمولی هنگام بازدید از پایتخت تبدیل کرده است. .
به خوبی سرآشپز باسکی توسط مادرید پذیرفته شد ، آشپزی آنها بر اساس محصول عالی با تأثیرات جهانی کار کرده است، و بخشی از قلاب آن این است که مشتریانش در خدمات پویا چقدر سرگرم کننده هستند.
مانند جانشین گوئررو در آلارد، ادواردو "لالو" گارسیای مکزیکی او همچنین شروع خود را در پیکا، بالا رفتن از پلهها برای تبدیل شدن به یک مگاپرو، گذر از آشپزخانههای برجستهای مانند Pujol و Le Bernardin و رسیدن به Máximo Bistrot خود در مکزیکوسیتی در رادار منتقدان غذای جهان داشت - او در حال حاضر مشغول به کار است. شماره 39 در لیست 50 بهترین رستوران در آمریکای لاتین -.
برای اینکه بفهمید عکسهای او به کجا میرود، یکی از غذاهایی که بیشترین اظهار نظر او را میکند این است میگو با وینگرت مورچه چیکاتانا، شری و فلفل سرانو. دیدن اینکه او با شربت خانه مدیترانه چه چیزی می تواند بسازد هیجان انگیز خواهد بود.
آ داگلاس مک مستر او بیشتر به نحوه آشپزی خود اهمیت می دهد تا اینکه چه چیزی و سیلو، مکان او در برایتون، بیشتر به خاطر او متمایز است. تعهد زیست محیطی و سازگار با محیط زیست از تکنیک ها و دستور العمل ها، اگرچه او کم نیست Savoir Fare برنزه شده در آشپزخانه هایی مانند e l نان و شراب سنت جان اثر فرگوس هندرسون.
اگر بسیاری از تماشاگران جشنواره شروع به نگرانی در مورد ردپای کربنی که در هنگام رفتن به جشنوارهها از خود به جا میگذارند، مک مستر، علاوه بر ارائه یک تجربه غذاخوری به یاد ماندنی، با شیوههای عملی خود بر این اساس احساس گناه را آرام میکند. فلسفه حداقل یا بدون ضایعات که تحت تعلیم جوست باکر، «استاد بزرگ ضایعات صفر ” و این باعث شده که او داشته باشد اولین رستوران 100% پایدار در بریتانیا.
پنجشنبه 31 مه - داگلاس مک مستر
جمعه 1 ژوئن - ادواردو "لالو" گارسیا
شنبه 2 ژوئن - دیگو گوئررو
این پیشنهاد آشپزی با انتخاب متنوع معمولی تکمیل می شود کامیون های مواد غذایی ، (**Eureka Street Food**, **Mosquito Tapas**, گیاهی , ولووان , واریک , سگ داغ است ...) و امسال تعداد انگشت شماری از رستوران ها را استخدام کرده اند تا غذای خیابانی همراه با مهر و موم با کیفیت مانند استیک روسی (برگر)، هاکر 45 (همجوشی لاتین-آسیایی)، کلاه پشه (چینی ها) ، پوکه مائولی (کاسه های بهم زدن)، ملخ (رامن!) و برای لذت دوستداران غذاهای محصول، اسطوره ای کویم د لا بوکریا او همچنین جرات خواهد کرد غذاهای دیوانه و حداکثری خود را از بازار La Boquería گرفته و در پارک دل فوروم بازسازی کند.
یک گردهمایی جشنواره بدون برنج خوب چه خواهد بود؟ هر سال چند گروه از دوستان استرس رفتن به غذا خوردن را تحمل می کنند برنج خوب در نقطه ای دیگر از شهر، فدای کنسرت ها و جلسات جالبی است که در طول روز به ویژه در باشگاه ساحلی ، که هر ظهر شروع می شود.
امسال آنها قادر خواهند بود تمام جلسات را در خود محل برگزاری در اطراف غذاهای برنجی متمرکز کنند اسکار مانرسا ، یک شکل کامل از برنج Ebro Delta از رستوران او کائوآی ، که پاپ آپ خود را در Xiringuito Aperol نصب می کند. در نهایت میتوانید یک مکالمه خوب بعد از غذا را امتحان کنید و به موقع به آن اجراهای اولیه برسید که دیدن آنها جالب نیست.
و کسانی که می ترسند سنت سالانه صف کشیدن برای هات داگ از غرفه های قرمز و زرد نیکس را از دست بدهند و از این ساده لذت ببرند. خرخر کرد ، آسوده بخواب، آنها هم گم نمی شوند.
شراب در صدای بهار
نه تنها غذای خوب فکر شده این خبر را تامین می کند، بلکه در نوشیدنی نیز چیزهای خوبی را تنظیم کرده اند، زیرا آنها این خبر را خواهند داشت. سوملیه سزار کانواس (بهترین سوملیای اسپانیا 2006) از باشگاه آنلاین اختصاص داده شده به شراب، شراب اجتماعی ، که همراه با یارانش دیوید سیجاس (سوملیه البولی سابق) و فرانسوا چارتیه (پدر sommelier مولکولی) مسئول جمع آوری لیستی از شراب های جالب برای همراهی با پاپ آپ سرآشپزهای مهمان خواهد بود.
شراب با مهر و موم بهاره صدا
Primavera Sound نه تنها پیشنهاد غذایی خود را توسعه داده است، بلکه پیشرفت کرده است شراب خود را در بازار عرضه می کند ، به نام پس د تاردور (رویای پاییزی) و به عقب نگاه نکن که اخیرا معرفی کردند.
پشت این پروژه شراب سازی هستند سونیا سورا، یکی از بنیانگذاران جشنواره و شراب ساز آنا باکز ، که این دو سفیدپوست با شخصیت متفاوت را تولید کرده است انگور Xarel.lo از تاکستان کال پائو د لا بارکورا