آنتوانت، خانه فرانسوی برای احساس در پاریس در مرکز مادرید
مرکز مادرید همسایه جدیدی دارد. بسیار شیک و از فرانسه می آید . او به وسط خیابان Preciados می رسد براسری که باید صحبت کند. او **آنتوانت** است.
اما واقعا آنتوانت کیست؟ این رستوران جدید در مرکز مادرید است. پروژه ای که مدت ها در حال پخت و پز بود و در آن به تمام جزئیات دقت شده است. و چرا این مدل رستوران؟ زیرا شرکای آنها منشاء فرانسوی ، تشخیص داد که اگرچه غذاهای فرانسوی در سراسر جهان شناخته شده و ارزشمند است، در مادرید ما مراجع زیادی از همین موضوع نداشتیم.
آنها آمده اند تا این شکاف را پر کنند مفهوم کلاسیک این که یک براسری چیست که برخلاف آنچه شما فکر می کنید، منشأ آن به جاهایی برمی گردد که آنها غذاخوری معمولی سرو می کنند و تمام روز باز هستند . و این مفهومی است که آنها خود را بر اساس آن بنا کرده اند: آنها می خواهند ما بتوانیم در هر زمانی از روز برویم و از این غذا لذت ببریم.
جزئیات جداول آنتوانت
برای ورود به آنتوانت باید مستقیماً به a فضای مناسب پاریس ، با احساس عدم ورود به رستوران، بلکه یک خانه شخصی.
بنابراین آنها اتاق را به دو قسمت تقسیم کرده اند فضاهای کوچک جایی که دکوراسیون و فضا تغییر می کند. رستوران دارای یک منطقه نوار یک اتاق با میزهای بلند، اتاقی با ظرفیت 90 نفر و آشپزخانه اوپن و یک تراس کوچک با تمام جذابیت های پاریسی.
تمام نامه شما، توسط سرآشپز اجرا شده است ژان ژاک پایل، طعم های اصیل فرانسوی را کشف کنید. بدون تحریف و اصیل. و این به این دلیل است که بیشتر مواد تشکیل دهنده مستقیماً از فرانسه می آیند.
ورود به اینجا در یک چشم به هم زدن حرکت به سمت پاریس است
منو به سه پرده تقسیم می شود، انگار که یک تئاتر است، اما آیا غذا خوردن در جلوی آشپزخانه اوپن مانند غذا خوردن در تئاتر نیست؟
را اولین اقدام با یکی شروع کنید ورودی پیروزمندانه که در آن آنها نمی توانند از دست بدهند سوپ پیاز با پنیر گراتین امانتال ، همراه با نان سوخاری و به دنبال آن خوشمزه است میکویت اردک فوا گراس خانگی با گردو و انجیر کاراملی و تخم مرغ آنتوانت، یک لقمه آبدار بر پایه تخم مرغ آب پز با ترافل سیاه، قارچ وحشی سرخ شده و پیازچه.
ما به ادامه می دهیم عمل دوم، یا اصل موضوع، که در آن تارتار استیک گوشت گاو با چاقو با سیب زمینی سرخ کرده، یا نسخه سزار آن (مهر شده به جلو و عقب)، Boeuf Bourguignon غذای سنتی مانند راگوی گوشت گاو و سبزیجات و سینه اردک با پوره چغندر و میوه شور، غذاهایی هستند که قرار است ستارههای این تئاتر بداهه آشپزی شوند.
با قانون سوم، آن پایان شیرینی که نمی توانیم رها کنیم شما باید بین یکی را انتخاب کنید تاتن تارت موسیو پل بوکوز، یک بریوش پردو با خامه گل رز و بستنی بنفشه (فراموش نکنیم ما در مادرید هستیم) یا پودینگ برنج مادربزرگ با آلو خشک در آرمانیاک.
ذکر ویژه شایسته یکی دیگر از میانآهنگهای منو است: the بیسکویت ها ، کرپهای و کلوچه. گالت یا کرپ مرزه با آن درست می شود گندم سیاه آسیاب شده توسط یک سنگ چخماق در Moulin de la Fatigue در بریتانی.
اینجاست که ما خلاقیت بیشتری را از آن زمان، حذف میبینیم گالت کامل (تخم مرغ، امانتال و ژامبون پخته)، همه شامل مواد مختلفی هستند.
صدا چگونه است کوکی از گوش ماهی، خرچنگ، بچه ماهی مرکب، جلبک دریایی خشک شده و بیسکوی خرچنگ؟ اسراف و گیرا بدون شک. آنها را با یک سیب از Maisson Sassy همراهی کنید.
در پیشنهاد شیرین کرپ و وافل همچنین طعم های قابل تشخیص و خلاقیت های خود رستوران را مشاهده خواهید کرد کرپ 'la cubaine' با موز، شکلات شیری، بستنی پسته، خامه فرم گرفته و تکه های کوچک نوگاتین.
اما در مورد نوشیدنی ها چطور؟ آنها نامه ای ساخته اند، نه بیشتر و نه کمتر، که و 75 کوکتل ، برخی از آثار کلاسیک و برخی دیگر نویسنده، و همچنین انباری عالی از شراب ها و شامپاین های فرانسوی، و همچنین منابع اسپانیایی و منابعی از کشورهای دیگر. برای هر سلیقه ای
"غذای خوب اساس خوشبختی واقعی است" آگوست اسکوفیه، سرآشپز و غذاشناس فرانسوی این را گفت ، و ما آن را تأیید کردیم. نوش جان!
چرا برو
اگر همیشه از لمس پر زرق و برق پاریس خوشتان میآمد، اگر از کسانی هستید که رویای سوپ پیازی را که یک بار در فرانسه خوردهاید، میبینند، یا اگر از طرفداران کرپ و وافل هستید، آنتوانت همه چیزهایی را که می خواهید و خیلی بیشتر دارد . همچنین چون به صورت یک می رسد هاله نور قدرتمندی که منطقه پرسیادوس را احیا می کند تا جایی که به غذا خوردن مربوط می شود.
ویژگی های اضافی
اگر شما یک لذیذ واقعی هستید، یکی از مزه های آنها را انتخاب کنید. آنها با صدف و خاویار شروع کرده اند، اما به زودی اضافه خواهند شد تخته های خوراکی و پنیر.
از دوشنبه تا جمعه یک منوی روزانه بین ساعت 13:00 تا 16:00 سرو می کنند که شامل یک پیش غذا، یک دوم و یک دسر برای انتخاب، همراه با یک نوشیدنی.
آنتوانت علاوه بر یک رستوران، کرپری و بار کوکتل، میخواهد به یک رستوران تبدیل شود سفارت فرانسه و بیایید سفارت را به عنوان مکانی که علاوه بر غذای آن، فرهنگ کشور شناخته شده است، درک کنیم. آنها قصد دارند فیلم های فرانسوی را نشان دهند، کنسرت ترتیب دهند... آنها را پیگیری کنید.
نشانی: Preciados, 34 (مادرید) نقشه را ببینید
تلفن: 910 60 18 88
برنامه: همه روزه از ساعت 10:00 صبح تا 01:30 بامداد باز است. پنجشنبه ها، جمعه ها و شنبه ها تا ساعت 02:00.
نصف قیمت: 40 یورو منوی روز از دوشنبه تا جمعه، 14.90 یورو در بار، 17.90 یورو در اتاق غذاخوری و 19.90 یورو در تراس.