نمای هوایی Vieux Lyon، محله قرون وسطایی و رنسانس شهر.
لیون شهری قابل زندگی است، شاید به همین دلیل یکی از پرجمعیت ترین شهرهای فرانسه است. لیون علاوه بر ساختمان ها و محله های زیبا و زندگی تجاری و پیاده روی در امتداد رود رون، یکی از شهرهای لذیذ این کشور است. غذاهای نو در اینجا متولد شد، به دست یکی از سرآشپزهای بزرگ جهان، پل بوکوز، این مکانی است که به محض یافتن رستورانهای کوچک رستورانی زیبا که با دکوراسیون کلاسیک، دیوارهای رنگآمیزی شده با رنگهای گرم، میزهایی با نورهای کم نور، منوی غذاهای سنتی و فصلی، و غذاهای شیک، شگفتزده میشوند، میتوانید با ستارههای فوقالعاده میشلین غذا بخورید. پیشخدمت هایی که یک منوی بازار واقعاً عالی را زمزمه می کنند.
باید به این اتاقهای غذاخوری بروید تا یک سوپ پیاز کلاسیک شهر را امتحان کنید. یکی از آن معابد کوچک جذاب، که در آن غذا خوردن به معنای قرمز ماندن کارت اعتباری شما نیست، رستوران لئون دی لیون است. علاوه بر سوپ پیاز، پایتخت فرانسه به خاطر کوئنلهایش معروف است، نوعی کروکت بیضی شکل که با ماکارونی گندم سمولینا و مخلوط با کره، تخممرغ و شیر درست میشود. کوئنل های گوشت، ماهی، گوساله و مرغ مصرف می شود. لیون از سپیده دم تا پاسی از شب یک لذت لذیذ است. در میان تمام ایستگاههایی که باید ببینید، بازار Les Halles است.
این پدر یادشده آشپزی جدید، پل بوکوز بود که مرمت این ساختمان و ایجاد فضایی اختصاص داده شده به هنر غذا خوردن را تبلیغ کرد که امروزه آن را در میان – به نظر من – بهترین بازارهای جهان قرار می دهد. به پاس قدردانی از کاری که پل بوکوز در تمام زندگی خود انجام داده و غذای فرانسوی را به برترین غذاهای بین المللی ارتقا داده است، بازار می خواست با تعمید این فضای کلان آشپزی به عنوان ادای احترام خاص خود را به او بپردازد. Les Halles de Lyon-Paul Bocuse .
فقط با قدم زدن در راهروهای بازار، فرد از قبل فکر می کند که در حال سفر در دمدمی مزاج ترین انباری در فرانسه است: غذاخوری کولت سیبیلیا یا موریس ترولیه، ماهی فروش پوپویر، مغازه پنیر فروشی مر ریچارد یا مغازه رستوران بلوتا بلوتا، مغازه شرابی باورنکردنی. ، سبزی فروشی های طراح، مغازه های شکلات فروشی کاملا وسوسه انگیز. از فروشگاهی به فروشگاه دیگر سبد خود را پر می کنید اما اینجا علاوه بر خرید برای خوردن می آیید.
در بازار می توانید چندین رستوران-ماهی فروشی پیدا کنید که ابتدا مواد اولیه را انتخاب می کنید و سپس آن را در میز کوچکی که در مرکز بازار قرار دارد می خورید. سلطان صدف ها بدون شک صدف است. سه یا چهار نوع صدف مختلف را می توان در هر روز پیدا کرد. در اینجا آنها را با نان و کره می خورند و البته با شامپاین همراه می شوند. این Les Halles است، لذتی برای تمام حواس.
بازار Les Halles de Lyon-Paul Bocuse
102, cours Lafayette, Lyon (Rhône) . منطقه 3.
غرفه Bellota-Bellota در بازار Les Halles de Lyon-Paul Bocuse.