طبیعت بی جان هتل ویورا
آموریو
بیدکو (Bideko, s/n Lezama tel. 945 89 06 33) €€€
خانه مزرعه ای زیبا در آلاوا دره آیالا با جزئیات زیادی که خواستارترین افراد از آنها استقبال خواهند کرد.
مرجع غذا شناسی غیرقابل انکار در این منطقه از آلوا در مرز ویزکایا . هر چیزی که اطراف این خانه روستایی منحصر به فرد را احاطه کرده است برای مسافر یک تجمل است، حتی بیشتر در استانی که هنوز آدرس های مطلوبی ندارد.
غذاهای بی انتها و خدمات دلپذیر توسط برادران گینه، پوزه های خوب که همیشه شیرینی هایی مانند فوی گراس خود را ارائه می دهند. یک سوسیس کوریزو از بهترینهایی که میتوان یافت یا غذاهایی با سسهای آکادمیک که به نظر میرسند از مکانهای کمتر بوکولیکی دیگری هستند. موفقیت آن نیز به دلیل لوبیا پخته افسانه ای با تکه های تکه شده است.
در میان دوستداران perrexicons، قارچ با عطر منحصر به فرد افسانه ای است.
روستای دره آیالا
برانتویلا
لولا _(شهردار 26 tel. 945 33 70 62) _ €€€
هر کسی که این را بنویسد آن را به عنوان "رستوران سال در آلاوا" انتخاب کرده است. در یک شهر کوچک بسیار شگفت انگیز است.
باور نکردنی است که بسیاری از طرفداران غذای خوب هنوز نمی دانند این تاسیس از Berantevilla ، یک استیک خانه قدیمی و محبوب گوشت و گوشت بره که سال ها پیش کاملاً تغییر شکل داده و تبدیل به رستورانی با غذاهای هیجان انگیز شده است.
غافلگیری آنها در هنگام چشیدن خلاقیت ها بسیار زیاد خواهد بود آلبرتو مولینرو، سرآشپز جوان و مجرب که در منوهای چشایی خود ظرافت و حس هماهنگی را در قیمت ها نشان می دهد که به دلیل محدودیت آنها برای سطح ارائه شده باید مورد مطالعه قرار گیرد.
از سرآشپز در مورد مکانهای دیگرش در میراندا دی ابرو در همان نزدیکی بپرسید، که «مثل یک شات» پیش میروند.
رویای آلبرتو میلر
کور
مارکی از ریسکال _(برج 1 tel. 945 18 08 80) _ €€€€
اجلاس گردشگری غذا و شراب برای غذاهای آن و برای ساختمان دیدنی که توسط معمار Frank Ghery طراحی شده است، جایی که در آن واقع شده است.
توصیه فرانسیس پانیگو ، سرآشپز در Echaurren de Ezcaray (La Rioja)، از زمان افتتاح آن بوی موفقیت می داد.
در ساختمان تیتانیومی آینده نگر که توسط معمار گوگنهایم برای صدمین سال طراحی شده است، قرار گرفته است. شراب سازی السیگو ، رستورانی با دو گزینه واضح است: رستورانی که غذاهای آوانگارد محدود و حساب شده را ارائه می دهد، سبک پانیگو، و رستورانی که با قیمت های محدودتری در رستوران ارائه می شود. bistro 1860، ضمیمه اتاق غذاخوری که در آن دستور العمل های محبوب ماریسا، مادر مشاور، پیروز می شوند.
نقطه استراتژیک برای بازدید از بقیه شراب سازی های بزرگ در منطقه و تامل در دریای تاکستان ها.
Bodegas Marqués de Riscal، اثر معمار فرانک گری
نگهبان
ویلا لوسیا _(Ctra. Logroño, s/n tel. 945 60 00 32) _ €€€
فضای بسیار جالب غذا با یک رستوران گریل جدید و فعالیت های متعدد در طول سال.
افتتاحیه اخیر رستوران از مرکز موضوعی شراب ویلا لوسیا عدم وجود یک گریل عالی در لاگواردیا و اطراف آن را حل کرده است.
هنگام به کار بردن این صفت، ما به مکانی اشاره می کنیم که در آن انواع مختلف اخگرها نگهداری می شوند، تغذیه با انگورها، شاخه های هرس یا شاخه های بلوط را حذف کرد.
آتشی تحسینبرانگیز که در آن گوشتهای کوههای آلاوا و مزارع مجاور کباب میشوند، در محیطی تزئینی که کاملاً با چنین منظرهای بینالمللی ادغام شده است. لاوین ها هنوز مشتاق تجربه های جدید هستند.
این موزه دارای یک موزه شراب کوچک اما کنجکاو است، با تصاویر صوتی و تصویری باشکوه.
در اینجا از اخگر مراقبت می شود
لانگاریکا
لاوا _(لنگاریکا 4 tel. 945 30 17 05) _ €€€€
به دور از جمعیت دیوانه کننده، در دشت آلاوا، با یک منوی طعم قابل توجه و غیرمنتظره شگفت زده می شود.
رستورانی عجیب و غریب که از نظر صرفاً خوراکی خارج از عرف رایج در این استان است، زیرا سرآشپز و صاحب آن یک منوی اختصاصی ، که در آن می توانید ارجاعاتی به خلاقیت سرآشپزهای "ستاره" بیابید، اگرچه همیشه با لمس شخصی نویسنده خودشان.
ترکیب این منوی طولانی، و نه دقیقاً محدود (که باید حداقل یک روز قبل رزرو شود)، بستگی به آنچه در بازار پیدا می شود و نگرانی های آشپزی میزبان
زمان او به عنوان معلم در مدارس مهمان نوازی در تکنیک ظروف قابل لمس است. . جین و تونیک آنها افسانه ای است که با کولر شیشه ای تهیه می شود مقاله، اختراع آلوا که خیلی جاها هم خیلی مد است.
VILLABUENA DE ALAVA
هتل ویورا _(شهردار، s/n tel. 945 60 90 00) _ €€€€
بین تاکستان ها در قلب Rioja Alavesa، در هتلی به همین نام. تلاش برجسته در یک آشپزخانه سطح.
هتل-رستورانی که خوشه بزرگی از مکعب ها را در شهر ویلابوئنا د آلوا شبیه سازی می کند. دهکده شراب سازی های برجسته که نمی خواهد در حرفه موفق گردشگری شراب عقب بماند.
بدیهی است که تمام نمادهای شراب در هر گوشه ای وجود دارد، از خمره های معلق از سقف اتاق غذاخوری گرفته تا تداعی غذاهای موجود در منوی مزه با شراب های بسیار خوب انتخاب شده.
آشپزخانه با شخصیت و مدرنیته در صحنهپردازی در چارچوب فلسفهای که به دنبال احترام به طعمهای سنتی است.
خوردن چند لیوان شراب (یا لیوان های دیگر) با تفکر در شب های تابستان واقعاً لذت بخش است.
ویتوریا
راه رفتن (Gorbea, 8 tel. 945 21 49 30) €€€€
او توسط دیوید یارنوز، از El Molino de Urdániz، یک ضمانت.
رستوران های تاریخی ویتوریا، به فرماندهی حرفه ای بزرگ فابین توبالینا و پسرش آلوارو ، مسئول انتقالی است که کسب و کار باید برای جذب مخاطبان دیگر تجربه کند.
با دکوراسیونی که باید به روز شود و فضاهای بزرگ برای جشن ها، ورود به عنوان مشاور سرآشپز بزرگ ناواری به شما این امکان را می دهد که از برخی از خلاقیت های خارق العاده او مانند ساردین راش دودی گلچینی با سس مایونز ترشی و پیازچه برشته لذت ببرید. برای تمرکز روی نامه، اول از همه.
دارای یک تراس داخلی باشکوه و یک نوار pintxos متصل است که سطح بسیار بالایی دارد.
تراس آن را از دست ندهید
کلارت (نزدیک باجاس، 18 tel. 945 26 38 74) €€€
غذاهای باسکی به روز شده با ویژگی های خاص، بسیار باهوش و زیبا ، با قیمت هایی که قابل قبول است
برادران با هر چیزی که پیش روی آنها قرار می گیرد، آن را "بحران" یا "روندهای نوین مهمان نوازی" می نامند. Unai و Patxi Fernandez de Retana آنها همچنان با یک مکان کوچک، محدود در خدمات و کارکنان، همه شیاطین کسب و کار را به چالش می کشند، اما در آن غذا یکی از نکات برجسته Gasteiz را به دست می آورد.
این منو به روشی قابل توجه برای به دست آوردن فضا بازسازی شده است، منو نیز دوباره طراحی شده است. سازگاری با زیرساخت ها و روز به روز با منوهای ماهرانه آن ; تغییری که فلسفه خانه و اشتیاق آن به انباری زمین را لمس نکرده است. .
Unai چشم بزرگنمایی برای انتخاب شرابهای دستهبندی که VISA را نمیترسانند، دارد.
لوبیا برنج Clarete alavesa
پورتال (Correria, 151 tel. 945 14 27 55) €€€€
واقع در ساختمانی چشمگیر، یک خانه پست سابق متعلق به قرن چهاردهم. غذاهای کلاسیک بسیار قابل توجه.
برای چندین دهه به دلیل امکانات باشکوه و معماری دقیقش رستورانی برای جشن ها و تجارت شرکت ها بوده است.
خانواده Ortiz de Zarate مسافرخانهداران معروف ویتوریا و همچنین صاحبان Arkupe موفق، این ملک را تصاحب کرده و طیف دستور العملهای محبوب باسکی خود را با غذاهای مدرنتر و یک اجاق خوب برای بره بریان گسترش داده است.
کوکوتخاس هیک در سس سبز فوق العاده است ، مانند خدمت رسانی حتی توسط پیشخدمت های کاملاً متحدالشکل.
در آخر هفته ها یک میان وعده غیررسمی در قسمت ورودی پیشنهاد می کنند که جارو است.
راویولی میگو از ال پورتالون
خانه ناپلئون (Portal de Castilla, 54 tel. 945 77 88 00) €€
در خانه ای که چند شب در آن مشغول بود امپراتور فرانسه که نام خود را به او می دهد، سرآشپز خورخه ازکوئرا، هدف قرار داده است.
پس از چندین بار تلاش به نظر می رسد که این عمارت تاریخی پیدا شده است سرآشپز مناسب و مدل کسب و کار شما
خورخه ازکورا یک سرآشپز سخت کوش اهل ویتوریا است ، با دستی عالی برای خورش های "خوشمزه" و با حساسیتی سپاسگزار برای تبدیل چیزهای ساده به چیزی به یاد ماندنی، همانطور که در هر یک از منوها و منوهای روز طعم عالی آن مشهود است ، هر دو با قیمت های تقریبا مضحک برای ژانر و سطح آشپزی خود.
مکمل تراس لعاب دار جذابیت هایی را اضافه می کند . نبرد را برد.
بسته به فصل، در خانه همیشه محصولات صنایع دستی وجود دارد که باید به آنها توجه کنید.
اتاق غذاخوری خانه ناپلئون
زالدیاران (Avda. Gasteiz, 21 tel. 945 13 48 22) €€€€
غذاهای عالی با یک ستاره . بهترین سرآشپزهای جهان به لطف کنگره های اسطوره ای از آشپزخانه های آن عبور کرده اند.
اگر این رستوران در ویتوریا بود بارسلونا، مادرید یا بیلبائو ما متقاعد شدهایم که این یکی از بزرگان است، در آن چیزی که آکادمیک پزشكی کشور ما درک میکند.
اما متاسفانه، پایتخت باسک کشش لازم را ندارد، با وجود اینکه انقلاب بزرگ مدرنیته در این تالارها شکل گرفت.
نکته مهم برای مسافر این است که خاطرات را بگذراند و غذاهای بی عیب و نقص سرآشپز را به طرز دلپذیری بچشد. Patxi Eceiza ، فوق العاده ظریف و با محصولی که رئیس، Gonzalo Antón، با ظرافت مطلق از آن مراقبت می کند.
کتابی را بخرید که داستان کنگره های زالدیران را روایت می کند . همه چیز از اینجا شروع شد
خرچنگ بو داده و شعله ور شده در آرمانیاک با سیر و سیب زمینی برشته شده از زالدیاران
یورو کمتر از 10 یورو
€ € تا 20 €
€ € € تا 50 €
€ € € € بیش از 50 €
*می توانید راهنمای غذا و شراب 2018 را در نسخه دیجیتالی برای دستگاه های خود بیابید، در مانزانا , زینیوم Y گوگل پلی .