مارینا با یکی از پسرعموهایش در جنگل تنگو کوچک (حدود 1988)
هیچ چیز هیجان انگیزتر از رسیدن به یک مقصد از طریق داستان های همسایگانش نیست داستان ها و خاطرات از کسانی که از کودکی در این مکان زندگی می کردند. اینجوری میریم تابستان های ژاپن در تابستانی که نمی توانیم از آن دیدن کنیم... اما بله، آن را در خاطرات پلاستیکی کسانی که آن را زندگی کردند، تشخیص دهید.
یک لباس زرد، یک زنبور و یک گل صبح
هانایو کوچولو یک لباس زرد می پوشد . با عجله از یک مسیر بسیار باریک فرود بیایید، قاب خانه های ماهیگیران، که در نمای خود گلدان هایی با گلی که فقط صبح صورتش را نشان می دهد به نمایش گذاشته شده است (آساگائو، 朝顔). بین کری کننده ها آهنگ سیکادا ، بوی علف های وحشی و نیش پک، موفق می شود به خانه همسایه اش که کاملاً باز است برسد. او چیز بسیار مهمی برای گفتن به شما دارد: او توسط یک زنبور نیش زده شد.
هانایو اوتا با برادر بزرگترش در ریتسورین کوئن، تاکاماتسو (1955). نویسندگی عکس او متعلق به پدرش است.
زیر آفتاب سرخ روشنی که برایش آواز خواندم "هیباری میسورا" (آهنگ تابستانی مورد علاقه او)، رنگ های اولین خاطره زندگی هانایو اوئتا، سرآشپز شیرینی در شیرینی فروشی هانابوسا (مادرید)، چنان زنده است که به نظر می رسد امروز نوک انگشتان او را لکه دار کرده است: زرد و نارنجی. . مثل لباس بچه، زنبور، درد نیش و گرمای شدید.
خاطره او تابستان 1955 را تداعی می کند ، چه زمانی هانایو 3 ساله بود و در شهر ساحلی کوچک هیکتا (استان کاگاوا) واقع در جنوب ژاپن، در شیکوکو . جایی که تنها یک تشک نازک حریم خصوصی خانه ها را جدا می کرد، که ارائه می کرد یک پرتره کاستومبریستا برای هر کسی که از آنجا عبور می کند ; و جایی که ماهی فروش هر روز و با صدای بلند از کالاهای تازه صید شده خود از دریا خبر می داد، که مادربزرگش با آن ساشیمی تازه درست می کرد . همین ده سال پیش، همچنین در تابستان، ژاپن در جنگ جهانی دوم تسلیم شد. تنها چند روز پس از تبدیل شدن ابر قارچی به نمادی از وحشت وصف ناپذیر هیروشیما و ناکازاکی.
هانایو اوتا با برادر بزرگترش در باغ زادگاهش در هیکتا (1955)، روبروی درخت انجیرش. نویسندگی عکس او متعلق به پدرش است.
همانطور که برای ما توضیح داده شد حاجیمه کیشی ، مدیر دفتر ملی گردشگری ژاپن (JNTO) در مادرید، آنجا دو جنبه ای که از تابستان ژاپن ظاهر می شود به عنوان شاخه های همان تنه. در یک طرف آن تابستان ایده آل است ، از آسمان آبی لاجوردی، مزارع آفتابگردان و ابرهای سفید، بلند و کرکی مانند آب نبات پنبه ای از غرفه های نمایشگاه. تابستانی پر از لذت و سرگرمی . اما از طرف دیگر یک جنبه دوم بیشتر مرتبط است با یادآوری، تأمل و خاطره از اجداد درون خانه خانواده . Y همچنین از حافظه ، ناگزیر از زمان های دیگر که همیشه بهتر نبودند.
سالی یک بار، فانوسهای کاغذی روحها را در بازدید از ماوراء راهنمایی میکنند . در واقع، بسیار مهم است که دوره آبون جشنی با بیش از 500 سال قدمت که ارواح نیاکان و معمولا از 13 تا 17 مرداد برگزار می شود ، تا حدی مصادف با ژانر تابستانی ژاپنی است (همراه با مسابقات قهرمانی بیسبال دبیرستانی، کوکو یاکیو ) که تلویزیون ژاپن را با مستندها و برنامه های ویژه پر می کند: جنگ جهانی دوم. مراسم بزرگداشت هیروشیما و ناکازاکی آنها البته در سطح تلویزیون ملی پخش می شوند. و درست مانند دستور کار خبری، در بسیاری از خانوادهها، داستانهایی از رنج و کمبود جنگ در گفتگوهای بین نسلی رخ میدهد.
همانطور که حاجیمه کیشی تأکید می کند، دقیقاً به دلیل این دو جنبه کاملاً مرتبط، تابستان بهترین زمان برای کسانی است که می خواهند بدانند روح واقعی مردم ژاپن چیست . و صریح ترین نمود آن در به اصطلاح مشهود است ناتسو ماتسوری (夏祭り) یا جشنواره های تابستانی که در سراسر ژاپن جشن گرفته می شود.
آتش بازی اوزاکا تنجین ماتسوری
گلهای آتش و روح واقعی ژاپنی
برخی از قویترین خاطراتی که هنگام یادآوری تابستانهای کودکی و جوانی خود در ژاپن در هاجیمه ایجاد میشود، مربوط به دو مورد از مهمترین جشنوارههای تابستانی در کل کشور است. یکی از آنها به اصطلاح است تنجین ماتسوری از زادگاهش، اوزاکا (منطقه کانسای، جنوب ژاپن) که برای اولین بار در سال 1984 در سن 6 سالگی در آن شرکت کرد. در آنجا، غرق در رنگ درخشان صدها گل آتشی بود که به آسمان میترکید (花火 hanabi، آتش بازی؛ به معنای واقعی کلمه، "گل آتش") و انعکاس از رودخانه Okawa.
جشنواره عظیم دیگری که او را عمیقاً در دوران کودکی مشخص کرد، به اصطلاح بود آوا اودوری ، که در توکوشیما (شیکوکو) برای بیش از 400 سال و در 8 سالگی شاهد آن بود. در آن "باندهای" مختلف (به نام رن 連) مردان و زنان در سنین مختلف بعد از ظهر و عصر با رقص های متفاوتی که در طول سال تمرین می کنند، زنده می شوند. نتیجه این است یک نمایش رقص پر جنب و جوش، پر انرژی و پرشور ، چه کسی اهمیت می دهد و نسل به نسل حفظ می شود . دقت و ظرافت قدم های زنانی که کلاه حصیری سنتی بر سر می گذارند با قدرت و شوخ طبعی رقص گروه های دیگر در تضاد است.
آوا اودوری (توکوشیما)
“از یک طرف کمال و تکنیک است، اما از طرف دیگر سرگرمی خالص است . هاجیمه میگوید: این نشاندهنده جنبه برونگرای ژاپن است.
را آوا اودوری قادر به احضار نزدیک به 1.2 میلیون نفر در توکوشیما ، شهری بسیار آرام در بقیه ایام سال. و قصیده ای اصیل برای لذت بردن از زندگی، احساس اجتماع و احترام و توجه به سنت است. جایی که به معنای واقعی کلمه همه استقبال می کنند.
تابستان ماهیت واقعی مردم ژاپن را آشکار می کند. روحیه لذت بردن از زندگی و مهمان نوازی در کنار اهمیت خانواده، طایفه و در نهایت عضویت در یک گروه اجتماعی را به خوبی نشان می دهد. جشن های تابستانی به آن احساس وحدت، هویت می پردازد . اجتماعی شدن ژاپنی ها در تابستان کاملاً درک می شود.
شادی کودکان و بزرگسالان یکپارچه در محیط نفوذ می کند و مانند گرمای مرطوب و خفه کننده به بدن می چسبد. شعار از آوا اودوری فراموش نشدنی است: احمق است کسی که می رقصد، احمق است کسی که تماشا می کند. اگر ما همه احمق هستیم، چرا با هم نمی رقصیم؟”
طعم شب تابستان
هاجیمه کاملاً به یاد دارد داخل یوکاتای کوچولویش برود (کیمونوی نخی سبک، معمولی تابستان) و با خانواده اش به مرکز جشن این جشنواره های تابستانی بروید. که در آن متفاوت است یاتای یا غرفه ها آنها غذاهای معمولی محبوب مانند آب نبات پنبه ای، یاکیتوری (سیخ مرغ کبابی) یا ذرت برشته شده را ارائه می کردند. عطرش با بخور معبد و باروت شراره ها در هم آمیخت و دیگر بازی های کودکانه درخشان و رنگارنگ مانند به اصطلاح سنکو حنابی . همه اینها البته با رنگ فانوس ها و با صدای موسیقی فولکلور آمیخته شده است، جایی که به نظر می رسد تایکو (طبل) قلبی است که خون را به بقیه بدن پمپاژ می کند.
دختران در حال نوشیدن کاکیگوری در جشن آوا اودوری
کی ماتسوشیما، معاون بنیاد ژاپن ، مادرید نیز به یاد می آورد که به محض پوشیدن یوکاتا با برادرانش توهمی را در ذهنش گرفت، زیرا به این معنی بود که آنها به آنجا خواهند رفت. ناتسو ماتسوری به ویژه در زادگاهش، توکیو . سمفونی غذای غرفه های yakisoba (نودل سرخ شده)، تاکویاکی (توپ های هشت پا)، رینگو آمه (سیب کاراملیزه) و کاکیگوری ضروری (یخ تراشیده شده با شربت با طعم های مختلف مانند توت فرنگی یا خربزه) به شلوغی غرفه هایی پیوستند که بازی و سرگرمی هایی مانند shateki (تیراندازی به هدف) یا kingyo-sukui (تلاش برای گرفتن ماهی قرمز با نوعی ذره بین کاغذی که خیلی راحت می شکند).
«بوی شبهای تابستان در ژاپن عطر و طعم دارد، و نه فقط به خاطر غذا. هاجیمه اصرار میکند که شب زمستانی طعمی ندارد، فقط سرد است. «در هر منطقه تفاوتهای ظریف آن عطر متفاوت است، شب اوزاکا طعمی شبیه به توکیو ندارد. اگر مجبور می شدیم آن را به گونه ای تعریف کنیم، می گفتیم که نوعی طعم است که عطر درخت همیشه سبز را با رطوبت گرما، نسیم، بخور، چوب سوخته مخلوط می کند.
جنگل تنگو کوچک
جنگل های همیشه سبز ، دریاچه هایی که آب آنها منعکس می شود کوه های پر از افسانه ها و موجودات اساطیری ، پناهگاه های گم شده در کوهستان ها که در آن خرس ها با تنگ شدن خشکسالی ظاهر می شوند و مزارع با خوشه های بافته شده ... شمال استان ناگانو (در مرکز ژاپن، جزیره هونشو و منطقه چوبو) گنجینه های زیادی دارد خاطرات کودکی و نوجوانی دختری که رویای پری پری روی قارچ هایی که از تخم بیرون می آیند را می بیند ( تاماگوتاکه: Amanita caesareoides ) در میان طبیعت وحشی. انگار یک فیلم استودیو گیبلی است.
مارینا سرگردان در مسیری که به دریاچه آینه منتهی می شود (حدود 1988)
از آنجایی که پدرش استاد بود، محل اصلی تعطیلات تابستانی او در مجتمع اقامتی دانشگاه قرار داشت. در روستای ایزونا . هنوز به یاد دارم بو و بافت تاتامی خانه ای که در آن اقامت داشتند ، در حالی که خواهرش به پدرش کمک کرد تا آن را آماده کند onigiri (گلوله برنج پر شده با مواد مختلف) قبل از رفتن به گردش.
مثل می کوچولو در جستجوی توتورو, دریایی (امروز یک آژانس مسافرتی) کوله پشتی دهه هشتادی او را گرفت و به یک اکسپدیشن رفت به دلیل محدود بودن مساحت محل سکونت مذکور آن جهان کوچک طبیعی، که به نظر او عظیم و غیرقابل درک به نظر می رسید، پر از حشرات و گل هایی بود که منتظر مشاهده، تجزیه و تحلیل و جمع آوری او بودند.
برخی از مهمترین مکانهایی که او با خواهر بزرگترش و پسرعموهایش از آن طبیعت خام لذت میبردند، با طنین شیرین و آرامی به یاد او باز میگردند. او چطور اینکار را انجام میدهد زمزمه رودخانه (seseragi، せせらぎ) خش خش برگ درختان، رشته فرنگی سرد گندم سیاه (سوبا) که در گلوی شما می لغزد، یا بوی هیزم و ماهی کبابی.
به عنوان مثال، به یاد داشته باشید صعود به فرسودگی با نصب چوب طبیعی، به عنوان یک سالن ورزشی در فضای باز بسیار زیبا، زیبا جنگل تنگو کوچک (کوتنگو نو موری، 小天狗の森)، بسیار نزدیک به دریاچه دایزا هوشی (大座法師池) . یا مجذوب انعکاس شفاف و منظم آن شوید دریاچه آینه (کاگامی آیک، 鏡池) که در توگاکوشی، جایی که به نظر می رسد زمین بر محور خودش خم می شود و با واقعیت و سرابش بازی می کند.
دریاچه آینه
در آن حمام کنید دریاچه نوجیری (野尻湖) همیشه با طعم جبران ناپذیر کلوچه های بلوبری که والدینش در یک فروشگاه محلی آمریکایی خریده بودند، همراه بود. و این است که منطقه اطراف این دریاچه در دهه 1920 به لطف انگیزه چندین مبلغ خارجی (عمدتا از ایالات متحده و کانادا) توسعه یافت. استراحتگاه تعطیلات ایده آل . در واقع قسمت جنوب غربی دریاچه نامیده می شود کوکوسای مورا (دهکده بین المللی). و جامعه برای 5 نسل پایدار بوده است.
در منطقه از شینانوماچی ، زادگاه شاعر بزرگ ژاپنی عیسی کوبایاشی ، مارینا به یاد می آورد که در آن تور جاده ذرت (もろこし街道) تا زمانی که به غرفه ای دورتر از بقیه برسید که توسط یک مادربزرگ دوست داشتنی اداره می شود ("همانند مادربزرگ همسایه من توتورو او تاکید می کند) که با سادگی و لطافت لذیذترین بلال های ذرت بوداده عمرش را برایش تهیه کرد. همراه با یک نوع خیار شور آبدارتر و شیرین تر که همچنان نظر شما را به خود جلب می کند. بیشتر شبیه آلمریا در اسپانیا است تا ژاپنی ها . گویی شاهد آن دوگانگی است که در درون خود با هویت خودش هم قافیه شده است، که توسط دو دنیای بسیار دور از هم غنی شده است.
گلهای آبی و آتشین آسمانی: خاطرات تابستان ژاپن
یک مقصد غافلگیر کننده
به نوبه خود، هیساشی اوتسوکا، مدیر اجرایی دفتر ملی گردشگری ژاپن (JNTO) در مادرید ، به ما در مورد مقصدی می گوید که کاملاً تمام ایده های از پیش تعیین شده در مورد تابستان ژاپن را در هم می شکند. در مورد او، و در حال حاضر در مرحله بزرگسالی خود، تابستان های آنها چندین سال در چشمه های آب گرم آرامش بخش (onsen) استان اویتا سپری شده است..
«فقط حمام آب گرم onsen وجود ندارد. ما میتوانیم پیدا کنیم حمام های حرارتی در تمام نقاط ژاپن در استان اویتا، مکانی در ژاپن که دارای بیشترین تعداد انسن با بیشترین جریان و حجم است. چشمه های آب گرم در همه رنگ ها وجود دارد (شفاف، سفید، آبی، زرد، قرمز و ...) کیفیت هایی که بر اساس نوع آب چشمه مشخص می شود. برخی پر از حباب های دی اکسید کربن ، در حالی که برخی دیگر اسیدی هستند و می توانند احساس سوزن سوزن شدن دلپذیری را در بدن ایجاد کنند. من خاطرات خوبی از لذت بردن از آب گرم این انسن ها در میان کوه ها دارم، در حالی که نسیم ملایم تابستانی می وزید.”.
او بر اساس تجربه خود، برای مثال، Kan no Jigoku Onsen را توصیه می کند (که نام تحت اللفظی به معنای " جهنم سرد ”)، جایی که بازدیدکنندگان می توانند از حمام کردن در آب با دمای 14 درجه سانتیگراد لذت ببرند و بعداً بدن خود را در یک اتاق راحت با اجاق گاز گرم کنند.
هندوانه شور شیرین ترین است
هانایو اوتا یاد آوردن چگونه مادرش هندوانه بزرگی را با یک سطل در چاه فرو کرد که در کنار خانه خود داشتند. در اواخر دهه 1950 و در طول دهه 1960، زمانی که اولین یخچال ها در جامعه مصرف کننده ژاپن به یک موضوع مورد علاقه تبدیل شدند، مردی مسئول رفت و آمد از خانه به خانه در خانه خود بود. زادگاه هیکتا ، انتقال یک بلوک عظیم یخی که از غذا در برابر گرما محافظت می کرد. هنوز هم تصویر مادرش روی آن حک شده است، اتفاقاً با اره ای که خیس از عرق به سختی روی یخ می خراشد. کاکیگوری خانگی برای کل خانواده آماده کنید.
ترفند خانوادگی هندوانه شیرین و شور
خیلی وقت ها وقتی می خواستند در دریا شنا کنند و ماهی بگیرند، هندوانه را با برادرانش به لبه ساحل می آورد. در آنجا یکی از آنها چشمانش را پوشاند و چوبی را در دستانش گرفت و بقیه او را راهنمایی کردم که بخواند و بخندد . این بازی نام دارد سوئیکا آواری، و همچنین آن را به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از دوران کودکی خود در سواحل به یاد می آورد ساحل چیبا (مانند کوجوکوری و چوشی) ناتسومی تومیتا ، سرآشپز و یکی از مالکان رستوران Rokuseki در ویگو:
یادم می آید یک بار، وقتی در ساحل بودیم، وقتی ما بچه ها توانستیم هندوانه را بشکنیم، آن را امتحان کردیم و متوجه شدیم که به اندازه کافی خوب نیست. سپس، پدر و مادرم کمی آب دریا روی آن ریختند . و ناگهان به نظر می رسید هندوانه بلند شده است".
هانایو می گوید: هندوانه شور شیرین ترین است.