پنیر گرویر، قهرمان رالی
نگران نباشید، اما این رالی معده بسیار 4x4 خواهد بود. جایزه بسیار شتر، بسیار پاریس-داکار، مسیر بسیار کوتزال. و این است که زندگی در خنثی ترین کشور جهان نیز نقاط وحشی خود را دارد اگرچه خطرناک ترین جانوران آن قو است. اوه، و بیشترین تعداد آن است گاو . سوئیس، پس از هندوستان هندو، منطقهای است که بیشترین احترام را به این پکورا شاخدار در کل سیاره دارد. جانوری که به میل خود در مناظر ماقبل آلپ سلطنت می کند و عنصر کلیدی دو لذیذ بزرگش از پستانش جاری می شود: شیر کاکائو (که در رالی دیگر در مورد آن صحبت خواهیم کرد) و پنیر ، بودن گرویر معروف ترین در جهان
پس از هند، سوئیس گاو دوست ترین کشور جهان است.
با این اوصاف، مهم نیست که مراسم عبادت غذای سوئیس چقدر پیچیده به نظر می رسد، برای کشف ماهیت آن باید مانند هایدی از تپه ها بالا بروید و مانند یک کشاورز به دنبال یک شرکت کننده همسر باشید (البته با شخصیت همسر). در کل منطقه La Gruyère و اطراف آن، مردم به طور مستقیم یا غیر مستقیم از حومه شهر زندگی می کنند. از همین رو ما در یک مزرعه قرن 19 شروع کردیم با زندگی روستایی درآمیزند، هر منافذی را نوازش می کنند که دین آخرالزمانی دنیای گاوها را احاطه کرده است. در مزرعه اسرتین، در Treyvaux، صاحب آن عمارت قدیمی را که از اجدادش به ارث برده بود بازسازی کرده است تا طبقه همکف را با قیمت مناسب اجاره کند. کریستین همچنین به همراهی کنجکاو بزها، پونی ها، اسب ها و الاغ دوستانه اش را پیشنهاد می کند. بیا، فقط و لازم است که بدون اینکه اصلاً یک دهقان باشیم، احساس میکنی. باید مراقب ظاهرت باشی...
ماجرا از ساعت شروع می شود دامنه های مولسون، نمادین ترین کوه منطقه در دامن او است مسیر پنیر ، مسیری برای همه نوع مردم که راه خود را می پیچد و به دنبال کابین های قدیمی می گردند که پنیر گرویر در آن متولد شده است و امروزه همان دستور العمل ها را حفظ می کنند. این مسیری است که وقتی قبول میکنید در بازی شرکت کنید و همه لبنیاتها برایتان پاسپورتی مهر کنند، کاملاً چالش برانگیز میشود. در پایان، مدرک گواهی می دهد که شما یک کاوشگر واقعی عاشق پنیر هستید . پاداش پراکنده به عنوان "خوشبختی در راه است". یا این تسلی است.
برای افراد کم ماجراجو همیشه این گزینه وجود دارد که مستقیماً به آن مراجعه کنند کارخانه پنیر d'Alpage توریستی ترین و رسانه ای ترین در کل مولسون جایی که شما به قرن هفدهم بازگشتید (اما با کاتیواسکاهای لاستیکی) تا یک درس دست اول در تاریخ پنیر گرویر دریافت کنید و اتفاقاً طعم کوچکی از کلاسیک ترین دستور العمل ها، از جمله فوندو افسانه ای moitié-moitié.
استاد پنیرساز d'Alpage
برخی ممکن است بگویند: «در مورد پنیر Gruyère صحبت زیاد است، اما در مورد شهر Gruyères زیاد صحبت نمی شود! قبل از رسیدن به محلی که نام خود را به منطقه می دهد و به نوبه خود نام خود را به این پنیر می دهد، باید بر اساس مستندات و کنجکاوی ها گرسنگی را ادامه دهیم. برای این دو نکته اجتناب ناپذیر وجود دارد. **اولین موزه گرورین است**، فضایی اختصاص یافته به فولکلور منطقه که در آن واقع شده است بول ، مرکز اداری گرویر.
این ساختمان معاصر از مغناطیس محفظه قلعه استفاده می کند تا بازدیدکنندگان را به خود جذب کند و به آنها کمی در مورد آنچه زندگی در اعماق سوئیس بوده و هنوز هم هست بیاموزد. از بازدید او استخراج شده است گاو پرستی نگران کننده و ناقوس های عظیم ساکنانش و اهمیت پویا، جشنواره ای که هر 10 سال یکبار برگزار می شود و لحظه ای را جشن می گیرد که گاوها برای چرایدن به مراتع آلپ بالا می روند و از گرمای ماه های تابستان فرار می کنند. Fiesta، چیزی که به آن مهمانی ساحل گاندیا می گویند، اینطور نیست.
موزه گرورین، قصیده پنیر
توقف دوم در دروازه های ساخته شده است Maison du Gruyère ، مرکز تفسیر D.O. جایی که ویژگی های این نوع پنیر و دلایل موفقیت و بین المللی شدن آن (حمل آسان و مقاومت آن در برابر شلوغی) توضیح داده شده است. بله واقعا، ورودی شامل سه قطعه از سه کلاس مختلف از گرویر است، با ماه های شفا متمایز می شود. یک نمایش کوچک که نشان می دهد این غذایی است که به خوبی با متنوع ترین ذائقه ها سازگار است. هیچ بهانه ای وجود ندارد.
و حالا بالاخره به آن می رسیم گرویر (روستا)، دلپذیرترین ایستگاه این رالی. پس از طفره رفتن از انبوهی از گردشگران و بیگانه های گاه به گاه، وقت آن است که پشت میز بنشینید. در هر یک از رستوران های آن می توانید لذت ببرید فوندوی معروف انتخاب دشوار است، اما در این مورد ظاهر فریبنده نیست: ** Le Chalet سنتی شرط برنده است**، با پیشخدمت هایش که لباس های معمولی پوشیده اند و بخش های سنگین آن. شرط دقیق تری در Charmey یافت می شود. در رستوران La Table، دیوید سووینت او به وضوح خود را با غذاهای جاه طلبانه بیان می کند، اما با دسری ساده تر که به او افتخار می کند: میزی از پنیرهای مختلف که شما را دعوت می کند از ملایم ترین تا گرویه 20 ماهه را بچشید. دهان را پر از طعم می کند و به این رالی پایان می دهد.
*همچنین ممکن است علاقه مند باشید ...
- راهنمای مسافرتی برای عاشق پنیر
- پنیرهای معطر طرح
- چگونه از یک فوندوی خوب لذت ببریم
- Idiazábal Cheese Gastro Rally
- All Gastro Rally
- هر آنچه باید در مورد سوئیس بدانید
- همه مقالات خاویر زوری دل آمو
Le Chalet: خوردن سوئیس
روستای Gruyères، روستای پنیر و بیگانگان