در طول جشنواره پاسولا، سوارکاران جان خود را به خطر می اندازند.
**فقط یک ساعت از بالی**، یکی از محبوب ترین مقاصد ساحلی در آسیا ، جزیره از سومبا این امر نشان می دهد خالص و اصیل فورا . با دمنوشی از 600000 و توسعه تجاری متزلزل، Sumba است یکی از فقیرترین جزایر اندونزی . برخلاف بالی، شما برای خرید به اینجا نمی آیید و چهره هایی که با آنها روبرو می شوید متعلق به مردم محلی است: انبوهی از کودکان خندان در حالی که از مدرسه به خانه می روند، دست تکان می دهند و صدها، شاید هزاران، اسکوتر بیاحتیاطی از کامیونهای پر بار در جادههای پر پیچ و خم و ناهموار عبور میکنند.
زمین تپه ای است و مناظر خشک شده در اثر گرما قبل از فصل بارانی اهالی محلی، در کات های پشمی سنتی خود، می پوشند شمشیرهایی که شبیه قمه هستند ، یک مشت گاومیش آبی نقره ای را از میان مناظر خشک هدایت می کند، جایی که کشاورزان صبورانه منتظر باران هستند تا محصولات خود را بکارند. هر کجا زنان و کودکان ظروف بزرگ آب حمل می کنند . خانواده ها با هیجان از روی سکوهای بامبو خانه هایشان دست تکان می دهند. اینها ساخت و سازهای اجدادی واقع در کنار مقبرههای بزرگسنگی خانوادگی، دارای سقفهای النگالنگ بسیار بلند، شبیه به آنها است. کلاه زائران قرن هفدهم ، و آنها منحصر به این جزیره دورافتاده و ناهموار هستند.
یکی از گنجینه های تفرجگاه نیهیواتو این ساحل تقریباً متروک است.
عبور از Sumba، از فرودگاه در Tambolaka به جنوب جزیره و استراحتگاه باشکوه آن Nihiwatu، تقریبا شبیه سفر به گذشته . به محض اینکه آخرین گوشه تراورس را می پیچم و شروع به پایین آمدن به سمت استراحتگاه می کنم، طاقی را می بینم که از آن تشکیل شده است. 2.5 کیلومتر ساحل اون پایین . عالی است. تیم هتل به گرمی از من استقبال کرده و به من معرفی می کند جنی که خانه دار شخصی من خواهد بود . اکثر کارکنان از Sumba هستند و گرمی و خدمات دوستانه آنها ویژگی بارز اقامت من خواهد بود. جنی مرا از ساختمان باشکوه منارا هدایت می کند باغ های گرمسیری بی عیب و نقص، کجا پیدا کنم ورودی های محتاطانه به ویلاهای خلوت و یک جوجه کشی جذاب برای لاک پشت ها، حتی کلبه خودم. هر ویلا یک استخر اختصاصی دارد ، صندلی های پارچه ای و باغچه ها.
در این فصل، نیهیواتو ملکی با پنج اتاق باشکوه، راجا منداکا، و همچنین ماموله، مجموعهای از سه خانه به هم پیوسته روی ستونهای چوبی را معرفی کرد. در ورودی من، مارانگا، پیامی در شن های تزئین شده با گل وجود دارد: "خوش اومدی، ایبو لوسیندا." شیرجه میزنم به ظرافت محتاطانه و داغ اتاق من با یک تخت سایبان چوب ساج و منظره ای خیره کننده از معروف "دست چپ شکستن" که استراحتگاه به آن معروف است. تصمیم گیری بین دوش در فضای باز، یک اتاق خیس بزرگ یا یک وان گرد غول پیکر برای من سخت است. از پاهایی که میتوانستم در آن شنا کنم، اما در عوض با یک فرو رفتن طراوت در استخر باقی میمانم.
مناظری از یکی از رستوران های نیهیواتو.
ناهار در Nio Beach Club، جایی که کفش هایم را در شن ها در می آورم و بررسی موج سواران در امواج . دقیقاً اینها بودند که برای اولین بار در سال 1988 صاحبان سابق استراحتگاه، کلود و پترا گریوز را به خود جذب کردند. آنها استراحتگاه را در سال 2001 ساختند و مالکان فعلی، تاجر آمریکایی کریس برچ و هتلدار آفریقای جنوبی، جیمز مک براید، آن را در سال 2012 خریداری کردند. . موج هیپنوتیزم کننده است، با شکوه و قابل پیش بینی به موازات استراحتگاه می چرخد. منطقه محدود به ده موج سوار همزمان . من موجسواری نمیکنم، اما باید مانند اسکی در زرمات باشد، بدون اینکه در صف تله اسکی منتظر بمانم.
بعداً، در بار Boathouse، جایی که آنها تمام فعالیت های آبی را مدیریت می کنند (و ده ها مورد از آنها وجود دارد)، من را ملاقات می کنم. دوک، یک کالیفرنیایی برنزه رنگ که به من می گوید که در سراسر سیاره موج سواری کرده است و نیهیواتو بهترین است. . به گفته دوک، ماهیگیری در اعماق دریا، نیزه ماهیگیری و غواصی در سطح بالایی قرار دارند. او آن را خوب می داند. او 12 سال است که به اینجا می آید. جنی و ناتالیا، تیم تجربه مشتری، به من پیشنهاد می کنند که از آن بازدید کنم اصطبل چوب صندل ، جایی که من دریافت می کنم کلر شارپ نجواگر اسب استرالیایی . پس از چند توصیه مفید، من با دیوید، پسر اصطبل سر، می مانم تا بیرون بروم تاختن در امتداد ساحل و از میان امواج روی یکی از پونی های محکم محلی. آخرین اختراع او و چیزی منحصر به فرد برای Nihiwatu است موج سواری با اسب: شما بر روی تخته ای که توسط یک تسویه حساب کشیده می شود، بالا می روید که از میان کم عمق ها عبور می کند.
تراس در یکی از سواحل نیهیواتو.
در ساحل ملاقات می کنم کریس، یک ماهیگیر کهنه کار بریتانیایی و برخی از بچههای قایقخانه که من را با یکی از قایقهای بزرگ راحت خود به یک سفر دریایی غروب خورشید در امتداد ساحل میبرند. من یک لیوان یخی می نوشم فرشته زمزمه کننده خوشمزه و قرمزی شدید خورشید را که پشت سر ناپدید می شود تحسین کنید افق آبی دور . اگر برگردم و به بیش از 100 هکتار از مزرعه نیهیواتو به نظر میرسد برخی از سقفهای کاهگلی این توچال را آ سکونتگاه محلی آرام . در رستوران امبک ناهار میخورم، جایی که روی یک صندلی حصیری پهن استراحت میکنم و نور عالی و وسایل الهامگرفته از ایکات را تحسین میکنم. به اقیانوس سیاه به عقب نگاه می کنم و حتی می توانم یک موج درخشان از راه دور را ببینم. جنی مطمئن می شود که همه چیزهایی را که نیاز دارم دارم و سرآشپز، برنارد ، بیرون می آید و قبل از اینکه گزارش مفصلی از ماهی تازه ای که امروز صید کرده به من بدهد، خودش را معرفی می کند. شاید فردا به من می گوید می توانستم شام خودم را بگیرم. من یک گوینده خبر اندونزیایی و دوست پسر سوئیسی اش را می شناسم که مسئولیت ماهی در منوی امشب را بر عهده می گیرند و یک s را انتخاب می کنند. بشقاب ساده اما شیک از سه دم و ماهی ماهی با سبزیجات از باغ ارگانیک استراحتگاه. خدمات عالی است و لیست شراب بسیار طولانی است. یک بار دیگر کفشهایم را در میآورم و شنهای چنگکزده از کف رستوران بین انگشتانم میچرخد. احساس می کنم در خانه هستم . این خانه کمتر شبیه یک استراحتگاه طراح و بیشتر شبیه خانه یک دوست است، شاید یک خانه پیچیده تر و با سلیقه.
Boathouse Bar، که از آنجا تمام فعالیت های آبی هماهنگ می شود.
روز بعد امکانات بی پایانی وجود دارد . اگر با نیهیواتو آمده بودم بچه های من من شاید امتحان کردم پارو سواری در دهانه رودخانه Wanukaka. انجام می دادیم غواصی، دوچرخه سواری در کوهستان و پس از دیدن سایر مهمانان در حال ماهیگیری و غواصی، ما هم خواستیم آن را امتحان کنیم. به سختی می توانستم پسرم را از آن دور کنم قایق ها و تیم موج سواری و غواصی جوان که آنجا کار می کند، و دخترانم با رفتن به ساحل هر روز و در خود روستا اوقات خوشی را سپری می کردند. و تیم کاری را برای انجام خارج از منو پیشنهاد می کرد. اما پس از ملاقات با دکتر کلاوس بوگ و الکساندریا ویلی در وقت شام روز قبل، من هستم مشتاقانه منتظر کاوش در جزیره هستم و اطلاعات بیشتری در مورد بنیاد Sumba، که هر دو برای آن کار می کنند، کشف کنید.
این انجمن که توسط کلود گریوز و شان داونز در سال 2001 ایجاد شد، سابقه ای چشمگیر دارد. پروژه های آموزشی و بهداشتی . این بنیاد با مشارکت شهروندان خود و بدون تغییر سنت های فرهنگی قوی و منحصر به فرد خود ابتلا به مالاریا را تا 85 درصد کاهش داده است. . حفر کرده اند 164 حلقه چاه ، صدها عمل جراحی حیاتی آب مروارید را انجام داد و وعده های غذایی مدرسه و برنامه ای برای جلوگیری از سوءتغذیه را نهادینه کرد. او دارد زندگی نزدیک به 20000 نفر را غنی کرد. تمام سود حاصل از استراحتگاه، بله همه آنها، دوباره در بنیاد سرمایه گذاری می شود.
گاومیش آبی به عنوان ارز استفاده می شود. قدرت اقتصادی بر حسب تعداد آنها سنجیده می شود.
پس از یک نیرومند جلسه یوگا در سکوی جدید، واقع در بالای استراحتگاه با مناظر زیبا از ساحل، با اسکندریه می روم تا از نزدیک ببینم دسترسی به آب، پشه بند و درمان پزشکی برای این منطقه از سومبا چه معنایی دارد. کلینیک ساده اما شلوغ است و توسط پرستارانی که در اینجا آموزش دیده اند کاملاً اشغال شده است. بعداً به a مدرسه محلی ، یکی از 16 موردی که بنیاد بر اساس آن حمایت می کند کتاب، مبلمان، وعده های غذایی مدرسه برای صدها کودک مشتاق و نیازمند. برخی مضحک 10 یورو برای غذا دادن به یکی از این کوچولوها برای یک سال تمام کافی است! برای کسی که برای یک تعطیلات لوکس در اندونزی چمدان می بندد، چیز زیادی نیست . من هرگز این بشردوستی پویا و حساس فرهنگی را تصور نمی کردم. من رک و پوست کنده هستم تحت تاثیر قرار.
ساخت و سازهای باستانی آن با سقف های النگ النگ اغراق آمیز در جهان بی نظیر است.
به استراحتگاه برگشتم، بعدازظهر را با خواندن کتاب روی مبل ساحلم، تماشای موج سواران و چک کردن ایمیل ها می گذرانم (وای فای آنها شگفت انگیز است) و سپس از یک کتاب لذت می برم. ماساژ جنگل اسپا . اوایل روز بعد از سفر به الف خودداری می کنم بازار محلی و پیک نیک در آبشار آبی و من قصد دارم انجام دهم پیاده روی با جنی و دیمین برای بررسی شهر مجاور ویهولا . ما بین راه می رویم گیاهان آب بازیافتی (یک سیستم پیشرفته که آب دریا را نیز نمک زدایی می کند) از طریق چشم انداز خشک Weihola، جایی که زندگی در آن قرن ها به سختی تغییر کرده است.
بر روی تپه ای ساخته شده است، مانند دیگر شهرهایی که در دره می بینم، اطراف آن را دیواری سنگی احاطه کرده است. اینجا آب و برق نیست ، اگرچه من به یک نگاه می کنم پنل خورشیدی کوچک بیرون آمدن از یکی از پشت بام های نادیده گرفته شده. ده ها یا بیشتر خانه های بامبو روی زمین ایستاده اند و به طور آشفته ای در اطراف میدانی که برخی مقبره های سنگی و میزهای قربانی سنگی . در اینجا آنها به طور مرتب حیوانات را قربانی می کنند تا ارواح اجدادی Marapus را ارج نهاده و دلجویی کنند. شهر تقریباً متروک به نظر می رسد . خوکها و سگها زیر خانهها را میزنند و مشتی از آقایان مسنتر با دهانهایی که به سرخی مهره آرکا آغشته شده، خجالتآمیز به ما لبخند میزنند. داخل یکی از خانه ها، سبدهای نفیس پر از برنج از سقف آویزان است و الف زن مسن کوچک او به آتشی دودی گرایش دارد که حتی در روزهای گرم، درست در مرکز ساختمان روشن می شود.
نمای نزدیک مرد ماراپو.
همانطور که از تپه به سمت دریا شروع کردیم، با آن روبرو شدیم مادران و کودکانی که آب را به خانه حمل می کنند ، در حال بالا رفتن از مسیر شیب دار و باریک با سطل های باز که به طور نامطمئنی بالای سرشان قرار گرفته اند. جمع آوری آب بخشی از روتین اینجا در Sumba است . ما با احتیاط پایین می آییم و از تراس های مشتاق فصل باران می گذریم، قبل از اینکه برنج کاشته شوند و تشنه و خسته به آنجا برسیم. نیهی اوکا ، مجموعه ای از جواهرات. یاروهایی که در زیر یک خانه درختی لذت بخش قرار گرفته اند، با گل تزئین شده و روی آب آویزان شده است.
صبحانه به طرز جادویی ظاهر می شود و مرا وسوسه کن میوه های استوایی، تخم مرغ آب پز و قهوه خوشمزه در حالی که من به لاک پشت ها و دوگونگ ها زیر سرم شناورند ، در آب آبی بعد از صبحانه، یک ماساژ پا بسیار نرم و آرامش بخش تقریباً باعث می شود به رویاها برگردم. در پایان فصل بارانی، تا زمان بازدید من، نیهی اوکا با یک سافاری آبگرم یک روزه که در آن برای مهمانان فراهم میشود، فراتر رفت. بانوج خودتان و یک درمانگر درمان های زیبایی و سلامتی را ارائه می دهد ، شنا در اقیانوس یا در یک استخر با طراوت، نوشیدن شامپاین یا دمنوش های گیاهی با طعم لیموترش ، در حالی که به پروانه ها و موجودات دریایی می اندیشید.
آبشار لپوپو در وانوکاکا
برگشت به استراحتگاه، می بینیم گروهی از جوانان در حال تمرین با هارپون در زمین بایر کنار جاده دیمین به سمت آنها می دود و با خندان مهارت خود را با هارپون نشان می دهد. جنی توضیح می دهد که آنها هستند در حال تمرین برای پاسولا ، دیدنی مراسم باروری قبل از برداشت محصول صدها شرکت کننده از قبیله های مختلف سوار بر اسب . بازی در مورد زوبین های دست ساز را به سمت یکدیگر پرتاب کنید . ال پاسولا در فوریه یا مارس اتفاق میافتد و تاریخ آن توسط ظهور، اندکی پس از آن مشخص میشود ماه کامل ، از کرم های دریایی نایل که برای تخم ریزی به ساحل دریا می ریزند. هستند کشیش های محلی ماراپوس ، با لباس های تشریفاتی، که کرم ها را بررسی می کنند، زیرا می توانند پیش بینی کنید که برداشت سالانه چگونه خواهد بود و بنابراین اجازه شروع را می دهند. امروز مقامات اصرار دارند که هارپون ها باید صاف باشند، اما ماراپوس ها معتقدند که هر خونی که ریخته شود زمین را غنی و بارور می کند و برداشت خوب به خون روی زمین بستگی دارد. خوشبختانه، دیمین به تازگی به خوش گذرانی می پردازد، زیرا هنوز چند ماه دیگر به جشنواره باقی مانده است.
آخرین شب من، مارتین متصدی بار با نمونه ای از او مرا وسوسه می کند آیس چای سومبا ، چیزی که **خیلی سالم یا خوش خیم به نظر نمی رسد (در واقع همینطور است)**. شام یک است ضیافت خانوادگی خوشمزه اندونزیایی در یک میز بزرگ مشرف به اقیانوس و هنگامی که بیشتر مهمانان رفتند، من به تیم در بار میپیوندم. دیزی و بورگاس چند حرکت رقص را آغاز کردند. احساس آرامش و تجدید می کنم. جنی خسته و خوشحال به نظر می رسد. او به من می گوید که شعارش این است: «کارت را دوست داشته باش و با قلبت کار کن» و البته آن را عملی می کند. به نظر میرسد این اقامتگاه میداند تجمل و «شکست دست چپ» شامل چه چیزی است ، اما من متوجه شده ام که اینطور است تیم او و زندگی مردم سومبا چه چیزی را تبدیل می کند نیهی واتو در مقصدی بی نظیر . ترک سومبا برایم سخت خواهد بود. قول میدم برگردم
دستور غذای اندونزیایی
* این مقاله در شماره ژوئن 85 مجله Condé Nast Traveler منتشر شده است و در نسخه دیجیتالی آن برای لذت بردن در دستگاه دلخواه شما موجود است.
*همچنین ممکن است علاقه مند باشید ...
- چگونه در یک مراسم در بالی رفتار کنیم - بالی، بدن شما یک معبد است
- جان هاردی یا لوکس پایدار در بالی - فهرست طلایی 2015: بهترین استراحتگاه های جهان
- کوچکترین کشورهای جهان - چگونه در استخر هتل رفتار کنیم - چگونه در یک هتل لوکس رفتار کنیم