رامن، سوپی که با قاشق و چوب غذاخوری می خورند.
پرداخت بیش از یک یورو برای یک سوپ رشته فرنگی ممکن است جزو برنامه های شما برای سال 2015 نباشد، اما همانطور که در آرایشگاه خود را آرایش کردید یا دکمه های یقه پیراهن خود را بستند، روندهایی وجود دارد که نمی توانید یا نمی خواهید - از آنها فرار کنید. و اگر علاوه بر این، خوشمزه باشند، کمتر.
سالها پیش رامنفروشیها، سوپ نودل ژاپنی که از غذاهای چینی به ارث رسیده است، آنها به مدرن ترین محله ها در آمریکا و اروپا حمله می کنند و به آنها کمک می کنند. اما در اسپانیا که آنقدر به سوپ خورش و آبگوشت مادربزرگ علاقه مند است، به نظر می رسد که ما آن اسپاگتی های سوپ دار را غذای جدی نمی دانیم، مگر اینکه روز خماری باشد که برای برانچ یا سیخ املت نمانده باشیم.
خوب، زمان آن فرا رسیده است که نگرش خود را تغییر دهیم و آن را درک کنیم یک رامن نفیس با رشته فرنگی و مواد تازه مانند آن محصول فوری سوپرمارکت نیست برای اولین بار در سال 1958 توسط موموفوکو آندو ژاپنی به بازار عرضه شد و آنها ادعا می کنند که هر سال بیش از 100 میلیارد سروینگ از آن فروخته می شود.
چوکا رامن بار معاصر.
در اینجا آدرس های ضروری برای نوشیدن و زدن همزمان چاپستیک و قاشق وجود دارد:
چوکا رامن بار: آنها تازه واردان به 'barrio' در مادرید هستند، اما این رستوران با صندلی های بلند، زیبایی شناسی معاصر و پخت آهسته مواد اولیه، توانسته است بیش از یک مردم تشنه ایده های تازه و طعم های سنتی هستند. می توانید بین رامن شویو با نودل تازه، شکم خوک، تخم مرغ و پیاز بهار چینی (در داشی کانسومه - نوعی آبگوشت ژاپنی- و مرغ با جلبک دریایی نوری) یا میسو داشی رامن با نودل تازه، کوفته سبزیجات، تخم مرغ و پیازچه چینی روی یک سوپ گیاهی چیپوتل میسو داشی با سبزیجات کولارد و قارچ شیتاکه و شیمجی.
رامن یا هیرو: اگر به بارسلونا می روید و می خواهید رامن ساخته شده در هیرو یوشیوکی را امتحان کنید، آماده شدن برای انجام خط، چیزی اجتناب ناپذیر هنگام عدم پذیرش رزرو و تهیه آبگوشت و رشته فرنگی خود هر شب. اما کلید در آن نهفته است، در تسلط و صبر. و البته در مخلوط هم: تکنیک ساده است، پایه (آب مرغ و خوک) سویا یا میسو را انتخاب میکنید و رویههایی (از 50 سنت تا دو یورو) به شکل تخممرغ، جلبک دریایی نوری، بامبو اضافه میکنید. ، و غیره.
رامن در کنار Calle Mayor مادرید، در Ramen Kagura.
رامن کاگورا: در مرکز مادرید، این یک رستوران 100% رامن و بنیانگذاران آن است آنها به طور کامل دستور العمل های مختلف کانسومه را در ژاپن مطالعه کردند تا اینکه "مناسب ترین" را برای طعم اسپانیایی یافتند. با گوشت خوک و آب سبزیجات رامن (شویو یا میسو) به اندازه کافی نوش جان خواهید کرد، اما در صورت تمایل می توانید آن را با تاپای ژاپنی مختلف مانند گیوزا (به اصطلاح کوفته ژاپنی) یا کارااژ (گوشت سرخ شده) همراه کنید. همچنین یک آبجو یا نوشابه ژاپنی سفارش دهید.
آشپزخانه کوکو: در این رامن بار بارسلونا، علاوه بر رامن سنتی سویا – بر اساس آب گوشت Tonkotsu (استخوان خوک)، سویا، چاشو (گوشت خوک بوداده)، نیتاماگو (همچنین تخم مرغ مایع یا تخم مرغ رامن)، نوری (جلبک دریایی)، ترشی دایکون (شلغم) و سبزیجات –؛ و میسو رامن – بر اساس تونکوتسو، میسو، چاشو، نیتاماگو، نوری، واکامه (جلبک دریایی) و سبزیجات –، آ نسخه تند برای جسورترین و نسخه گیاهی برای متعهدترین. بدون همراهی کاسه خود با چند گیوزای تماشایی گوشت خوک را ترک نکنید.
در یوکالوکا از منو رامن خارج است.
یوکالوکا: در بازار مدرن Antón Martín، این فضا با سوشی تازه آماده شده و امکان خرید محصولات ژاپنی ایده آل مانند لباس SOU SOU، تأثیر عمیقی در پایتخت ایجاد کرده است. اما اگرچه در نامه ظاهر نمی شود، سه شنبه ها و چهارشنبه ها رامن سویا را با گوشت و سبزیجات سرو می کنند. دوره های آشپزی ژاپنی آنها را نیز از دست ندهید: اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه رامن خود را مانند یک متخصص واقعی آماده کنید، به وب سایت آنها نگاه کنید.
سوشیا بنتو: این رستوران کوچک و آرام بارسلونا جوهره تأسیسات خانوادگی و غذاهای سنتی را حفظ می کند، رشته های رامن دست ساز و آبگوشت خانگی است. آنها معمولاً با غذاهای کره ای مانند کیموچی (کلم تخمیری تند) و آنها منوها را با دسرهایی به لذیذ کیک های چای ماچا تکمیل می کنند.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- نه برنامه معده در بارسلونا برای انجام در طول این سال
- دیوانه سوشی: بهترین 12 رستوران ژاپنی در مادرید
- شش طرح ژاپنی بدون سوشی در بارسلونا
- محل خوردن سوشی در توکیو (فراتر از جیرو)
- قدرت های نوظهور روی میز: توکیو
- 21 چیزی که درباره سوشی نمی دانستید
- سوشی شما را می سازد
- بازار ماهی توکیو: کوچکی بدبو در خطر انقراض
- راهنمای توکیو
- چند چیز خوشمزه که سفر به آسیا را توجیه می کند
- همه مقالات Marta Sahelices
دستور پخت سنتی در سوشیا بنتو.