لیسبون، ما را غافلگیر کن
به نظر می رسد سرخوشی پایتخت پرتغال را فرا گرفته است . در سال 2016، تمام رکوردهای بازدیدکننده شکسته شد، دو سرآشپز جدید موفق شدند افتخارات طولانی مدت راهنمای راهنمای قرمز را فتح کنند و بله، آنها قهرمان اروپا شدند که، بیایید با آن روبرو شویم، برای کشورهای لاتین یک شات خوش بینی است که به سختی قابل مقایسه است. اما توجه، سال 2017 برای لیسبون هیجان انگیزتر به نظر می رسد ... ما غوطه ور شدن خود را با برنامه ای آغاز می کنیم که به ما یک جشن واقعی خلاقیت را نوید می دهد.
غذا: در سال 2017 چه خواهیم خورد؟
انقلاب غذای پرتغالی با قدرت از سال 2007 تنظیم شد و چشمانداز آشپزی لیسبون را به شدت متحول کرد -بیش از حد سنتگرا. قهرمانان: گروهی از سرآشپزهای جوان که پیشنهاداتشان معادله کاملی بین پرتغالی و خلاقانه ترین و مبتکرانه ترین رویکرد است..
ما از جمله در مورد سرآشپز صحبت کردیم جوزف آویلز ، که ستاره دوگانه اش او را به عنوان یکی از گوروهای غذای پرتغالی با رستوران خود تأیید می کند ** Belcanto .** با این حال، سرآشپز مشهور به همین بسنده نمی کند: در سال های اخیر او چندین رستوران مانند افتتاح کرده است. مینی بار ، یک کافه غذا که در آن اشارات واضحی به elBulli و Ferrán Adrià (یکی از معلمان آن) وجود دارد.
آپریتیف در مینی بار؟
در جدیدترین پروژه او، ** O Bairro de Avillez **، واقع در چیادو، دو فضای متفاوت پیدا می کنیم: یکی برای تاپاهای پرتغالی و دیگری برای ماهی. هر دو عالی هستند، اما من تاپاس را ترجیح می دهم: کروکت خورش پرتغالی (یکی از غذاهای فتیش این نابغه آشپزخانه) و alfacinha de bacalhau به سختی می توان آنها را از حافظه من پاک کرد. این سرآشپز پرکار با افتتاح فضاهای جدید در سال 2017 به گسترش "Bairro" خود ادامه خواهد داد. ما مراقب خواهیم بود.
ما با Henrique Sá Pessoa ادامه می دهیم، که به تازگی اولین ستاره و شایسته خود را با Alma فتح کرده است، جایی که او دوباره خلق می کند. یک غذای تلفیقی، "خوش سفر" که در آن اساس محصول پرتغالی با تأثیرات بین المللی، به ویژه آسیایی است. . سرآشپز پرتغالی قصد دارد فضای جدیدی به نام تاپیسکو، یک تاپاس بار باز کند (این نام تلفیقی بین کلمه "tapas" و "petisco"، پوشش پرتغالی است). ما هنوز جزئیات زیادی را نمی دانیم، اما از آنچه پسوا ما را عادت داده است Tapisco جدید قرار است به یکی از مکانهای خوراکی در حال حاضر تبدیل شود.
اینها ساخته های هنریک سا پسوا هستند
یکی دیگر از سرآشپزهای شیک، کیکو مارتینز، در حال آماده سازی یک فرود جدید در محله Principe Real است. پس از افتتاحیه اخیر O Asian، البته با غذاهای آسیایی، و در حال حاضر یکی از زیباترین رستوران های لیسبون محسوب می شود، که می توانید در آن کوکتل های رسوایی بخورید و بنوشید. سرآشپز جزئیات A Mesa را نهایی می کند، مکانی صمیمی با تنها 15 مکان.
و البته باید در رستوران Loco (Navegantes 53) توقف کنید، محل یکی دیگر از برندگان یک ستاره میشلن، الکساندر سیلوا، که درست یک سال پیش افتتاح شد: غذای آزمایشی، "بسیار دیوانه"، یکی از اکتشافات عالی غذا در سال 2016 و وعده های بسیار بیشتری در سال 2017.
در یکی از زیباترین رستوران های لیسبون اینگونه غذا می خورید
موزه های منحصر به فرد
MAAT - موزه هنر، معماری و فناوری ساخت و ساز آینده نگر در سواحل رودخانه تاگوس، اثر معمار بریتانیایی آماندا لوت است. اکتبر گذشته درهای خود را باز کرد، منظره کنار رودخانه شهر را دگرگون کرده است و این مکان به یک نقطه ملاقات اجتناب ناپذیر برای مردم محلی و بازدیدکنندگان تبدیل شده است.
نمای آن با 15000 کاشی پوشانده شده است که آب رودخانه را در یک نمایش نوری منعکس می کند که آن را به عنوان یکی از فتوژنیک ترین موزه های موجود می شناسد. کاشیها از خانه سرامیکا کوملا در بارسلون میآیند، که زمانی تامینکننده گائودی بزرگ بود. MAAT که توسط بنیاد EDP حمایت می شود، برنامه ای غنی از نمایشگاه ها و چیزهای جدید عالی را برای سال 2017 به ما ارائه می دهد، مانند افتتاح یک پل عابر پیاده که سقف را با خیابان پشت گالری پیوند می دهد علاوه بر یک پارکت که به ولادیمیر جوروویچ، منظرهساز خارقالعاده شهری سپرده شده است.
در میان بسیاری از چیزهای دیگر، در مورد MAAT چه چیزی را دوست داریم؟ دموکراتیزه شدن آن برای اینکه بتوانید 24 ساعت شبانه روز از آن لذت ببرید. بالا رفتن از سقف منحنی آن برای تماشای مناظر بسیار باشکوه است. آنچه گفته شد بیش از یک موزه، نقطه ملاقات اجباری لیسبون جدید است.
معماری آن سواحل تاگوس را متحول کرده است
Museu Do Aljube Resistência e Liberdade، جایی که میتوانید با تاریخ اخیر پرتغال آشنا شوید، یکی از آخرین شگفتیهای صحنه فرهنگی لیسبون است. واقع در یک زندان سابق در نزدیکی کلیسای باشکوه Sé، ما در سفری احساسی از 41 سال دیکتاتوری سالزاریست در پرتغال و مستعمرات شرکت می کنیم از جمله تاریکترین قسمتهای آن دیکتاتوری بیرحمانه: شکنجه، ظلم، سانسور... سه طبقه، شامل سلولها، که در مورد این بخش از تاریخ پرتغال به ما میگوید و در 25 آوریل 1974 با «انقلاب گل میخکها» به پایان میرسد. '. برای یک نفس تازه (بعد از آنچه خواهیم دید بسیار مورد نیاز است) کافه طبقه چهارم را با چشم اندازهای چشمگیر از شهر و رودخانه از دست ندهید.
موزه گنجینه هایی از این دست را پنهان می کند
خرید جدید لیسبون
اخیراً یکی از نزدیکان سفارت اسپانیا در لیسبون به من گفت که وقتی آنتونیو کاستا، نخست وزیر پرتغال، در سفر اخیرش به کشور پرتغال از دونا لتیزیا پرسید که چه چیزی به عنوان سوغات میخواهد، او در پاسخ به این سوال تردیدی نکرد که محصولات برند کلاوس پورتو. تصادفی یا نه، آنها همچنین مورد علاقه های تلویزیونی اپرا وینفری هستند، که او خود را یک طرفدار بی قید و شرط اعلام می کند. من این برند را می شناسم، عاشق بسته بندی زیبای آرت دکو و عطرهای تازه و لطیف آن هستم ، بنابراین وقتی فهمیدم که آنها به تازگی اولین فروشگاه خود را در لیسبون افتتاح کرده اند، لحظه ای درنگ نکردم: دویدم تا تمام رازهای آن را دریابیم. قدیمی ترین برند صابون و عطر در پرتغال.
در شماره 135 Rua da Misericordia، در Chiado، ما فضای فوق العاده ای یافتیم که نشان دهنده اتحاد مجدد با میراث باورنکردنی یک برند است که دقیقا 130 سال پیش شروع به تولید محصولات خود برای خانواده سلطنتی و جامعه عالی آن زمان کرد. این برند همچنان طبق روشهای تولید سنتی تولید میشود: فقط مواد طبیعی و اسانسها تا هفت بار مخلوط میشوند تا بافت و ویژگیهای صابون با استفاده تغییر نکند. برونو، مدیر فروشگاه، که خود را مشتاق عطرها و همچنین یک خبره خبره میگوید. و به همین ترتیب، او در تأیید این جمله که "من بهترین صابون های جهان را می فروشم" تردیدی ندارد.
"حتی بسته بندی با دست انجام می شود، به آرامی، با دقت زیاد، این مورد برای بیش از یک قرن بوده است." او می افزاید و عکسی را به ما نشان می دهد که یک خانم مسن را نشان می دهد که با احتیاط چمدانش را بسته است. این باعث می شود هر صابون Claus Porto یک اثر هنری کوچک و موجودی محدود باشد.
این برند یک فروشگاه جدید در لیسبون افتتاح کرده است
این فروشگاه که یک داروخانه قدیمی را اشغال می کند، کاملاً با کمدها و کابینت های چوبی و شیشه ای پوشانده شده است که با رعایت طرح اولیه با دقت بازسازی شده اند. در آنها، سنتی ترین محصولات این برند، صابون ها و عطرها و محصولات دیگری که اخیراً مجموعه Claus Porto با آنها گسترش یافته است، نشان داده شده است. . این مورد در مورد مجموعه شمع های عطرساز لین هریس است که با الهام از رایحه های پرتغال مانند غبار اقیانوس اطلس (زیبا است، اینطور نیست؟). در منطقه ای که هر دو طبقه را تقسیم می کند پیدا می کنیم موزهای کوچک با عکسها، ظروف با ارزش عطرسازی و حتی دستور اصلی یکی از محصولات که در آن مقدار دقیق هر یک از مواد ذکر شده است.
در طبقه همکف، شگفتی ها ادامه دارد: فضایی انحصاری برای مردان، جایی که یک دستگاه ضبط و یک بار با ویسکی و سایر نوشیدنیهای قوی «تجربه مردانه کامل» را تضمین میکند. از ماههای آینده، این خانه جلسات ویژهای را با آرایشگران حرفهای پیشنهاد میکند تا نحوه مراقبت از ریش و اصلاح صحیح را به مردان آموزش دهد.
جذابیت قفسه های چوبی
جذاب ترین توالت روی زمین
اکنون از کشف آن تقریباً شرمنده ام، اما این خنده دار، با کمی تباهی، WC در Terreiro do Paço مرا مجذوب خود کرده است. بنابراین، اگرچه این یک تازگی سختگیرانه در سال 2017 نیست، من از شما اجازه می خواهم که آن را در لیست چیزهایی که باید در سال جدید بازدید کنید، قرار دهم. برای غافلگیر کننده ها، برای دیوانه ها و برای همسو بودن با آن روح خلاق پرتغالی جدید.
چه کسی تصور میکرد که یکی از پربازدیدترین میدانهای تاریخی لیسبون، Praça do Comerço، یک توالت عمومی واقعاً عجیب و غریب را در خود جای دهد: یکی که به عنوان "سکسی ترین WC روی زمین" نامگذاری شده است. ارزیابی این افراط دشوار است، اما البته به شما اطمینان می دهیم که این تجربه ارزشش را دارد. پس از پرداخت 50 سنت، به مکان مورد نظر دسترسی خواهید داشت: موسیقی، قطعات طراحی و یک دیوار کامل پر از رول های کاغذ توالت با رنگ های مختلف برای انتخاب. آیا احساس سکسی می کنید؟ پس قرمز را انتخاب کنید. با وجدان بزرگ زیست محیطی؟ بنابراین سبز مناسب ترین است. هنوز کافی نیست؟ خوب، در خروجی، فروشگاهی در انتظار شماست که می فروشد... حدس بزنید چه چیزی! این ابتکار کار Renova، برند پرتغالی کاغذ است که با رولهای کاغذ رنگی و طرحهای اصلی، دنیای دستمال توالت را متحول کرد. چاپو رنووا.
آیا می توان توالت را سکسی توصیف کرد؟
رویدادها 2017
در نهایت، فهرست کوچکی از مهمترین رویدادهایی را که در طول سال 2017 در لیسبون اتفاق میافتد، برای شما میگذاریم: لیسبون، پایتخت فرهنگی ایبرو-آمریکایی (از ژانویه تا دسامبر)، Peixe em Lisboa (30 مارس تا 9 آوریل)، جشنواره بزرگ غذا شناسی شهر که در غرفه بازسازی شده Carlos Lopes، در پارک ادواردو VII برگزار می شود. ; مسابقه اقیانوسی ولوو (اکتبر)، مهم ترین رویداد دریایی روی کره زمین؛ و البته Web Summit، بزرگترین کنفرانس فناوری در جهان که دوباره در لیسبون بین 6 تا 9 نوامبر برگزار می شود.
کنفرانس های فناوری دوباره در لیسبون برگزار می شود
@anadiazcano را دنبال کنید