نمای هوایی میدان جماع الفنا در طول روز.
مار از یک گونی کهنه بیرون می آید با ریتم یک فلوت بلند، ملودی صحرایی که توسط مردی با چهره ای ترک خورده توسط خورشید و عمامه ای بر سر، که بی حرکت در وسط میدان جماع الفنا در مراکش نشسته است. در نزدیکی آن، گروهی از مردان به صورت دایرهای می رقصند و صدای جغجغههای چند سنج طلایی را که با انگشتان زیرک خود مینوازند، به صدا در میآورند. زنان چاق، پوست سفید گردشگران را با جوهر حنا رنگ می کنند. در حالی که در یک طرف این سیرک شهری ردیفی از گاری ها وجود دارد که بسیار مدرن تر از مراکش نیستند، آنها غرفه هایی هستند که خرما و آب میوه های تازه می فروشند...
درست است، طعم این شهر شبیه مرکبات و قند است. بوی پرتقال تازه و آجیل برشته شده می دهد. به نظر می رسد آهنگ های almohacín و فریاد زدن به هر زبانی مراکش شهر هزار چهره است که همه آنها جذاب هستند: مراکش مدرن با ساختمان های اروپایی و خانه های باغ. مراکش قدیمی با دیوارهای گلی صورتی، شهر مستحکمی که توسط برج هایی که لک لک های سرگردان در آن زندگی می کنند محافظت می شود. مراکش از تجمل و بدبختی، یکی با باغ هایی برای عاشقان، یکی با نخلستان برای گردشگران. چیزی که از بالای هر ساختمانی دیده می شود. یکی که خود را در دخمه های سوناهای محبوب خود غوطه ور می کند. بدون توجه نیست، او، بنابراین شهرنشین است.
لک لک های مراکش.
اما اگر روزی حداقل سه یا چهار بار از آن میدان بزرگ، میدان بزرگ جهان عبور نمی کردی، تپش قلب واقعی این شهر را احساس نمی کردی: جماع الفنا، در سال 2001 توسط یونسکو به عنوان میراث جهانی اعلام شد. نام آن چیزی شبیه «محل تجمع مردم» یا «میدان مسجد ویران شده» به ما میگوید، زیرا به نظر میرسد مسجد بزرگ شهر در آنجا قرار داشته است. به طور خلاصه، میدان شهر، چیزی بسیار واقعی امروز، جماع الفنا جایی است که در آن گفتگو، عمل، استقبال از بازدیدکننده و البته! خورده می شود.
این نمایش هیپنوتیزم کننده حیوانات، هنرمندان حنا و رقصندگان خستگی ناپذیر، مقدمه ای برای بازار هزارتوی مراکش است. باید بگویم که بازار این شهر ارتباط کمی با مراکش دیگر دارد شاید به این دلیل که آنها از گردشگران به ستوه آمده اند یا به این دلیل که روحیه تجاری آنها بیش از حد اروپایی شده است، اما در بازار مراکش هیچ مذاکره ای انجام نمی شود یا چیزی کم است. چانه زدن اینجا جواب نمیده قیمت آن چیزی است که هست . با این حال، ارزش این را دارد که راه خود را در هزارتو بپیچید، از گوشه پارچه های رنگ آمیزی که به تازگی در زیر نور آفتاب آویزان شده اند عبور کنید، ذهن خود را در میان این همه معامله نقره و طلا از دست بدهید، یا مدتی بنشینید و چای بنوشید تا زمانی که تصمیم دارید. آیا برای خانه خود فرش حمل کنید یا نه.
دکه فرش بازار مراکش است.
اما همه اینها، زندگی در خیابان و زندگی در بازار، پیش نمایش قبل از غروب خورشید و آن میدان بزرگ با کافه فرانسوی معروفش پر از گردشگرانی است که زیر نور آفتاب با بهترین منظره شهر به استراحت می پردازند. مقدمه ای برای آنچه در شب خواهد آمد: وقت شام. وقتی خورشید غروب می کند، مربع است جماع الفنا که به سختی توسط فانوس های غرفه های خیابان روشن می شود، این تبدیل به عیش و نوش مردم از آنجا و آنجا می شود، محلی ها و خارجی ها که برای صرف غذا در فضای باز در رستوران هایی که هر روز و هر شب در قلب میدان بداهه ساخته می شوند، می آیند.
پیشخدمتها با منو کارتهای خود به چهار زبان مختلف شما را آزار میدهند: کوسکوس، گوشت، ماهی یا تاگین سبزیجات، حریره عالی – سوپ با گشنیز، بره، نخود، گوجهفرنگی، با طعمی تند، آن کوفتههای تند به نام کِفتا، méchoui – یک بره کبابی خوشمزه و تند. کسانی هستند که سر بره کبابی را عرضه می کنند، در اینجا یک خوراکی لذیذ که معمولاً به عنوان یک خانواده از آن لذت می برند و به مغز حشره نوک می زنند. و چه کسی نقطه شیرین این مهمانی در فضای باز را با شیرینی پف دار و شیرینی عسلی معمولی قرار می دهد، بسیار شیرین، اما فوق العاده و منحصر به فرد. ایده آل برای پایان دادن به ضیافت همراه با چای نعنا.
یکی از غرفه های شلوغ غذا در میدان جماع الفنا.