اختاپوس به منصفانه
یکشنبه درخشان در بارسلونا. دوست داری قدم بزنی پورت ول و البته خوب بخورید! بارسلونتا جذابیت های زیادی دارد که اگر در چشم نباشند، شناخت همه آنها دشوار است، اما این چیزی است که غذا شناسی به آن می پردازد. گاهی اوقات جایی که انتظارش را ندارید، یک رستوران عالی پیدا می کنید.
آدرس: Calle Reina Cristina، شماره 3. و بگذارید مهمانی شروع شود ...
رستوران غذاهای دریایی Carballeira - به افتخار جنگل های بلوط گالیسی - دارای 75 سال است که بهترین محصولات دریایی را به مهمانان خود ارائه می دهد مقامات عالی رتبه، سربازان، قاچاقچیانی که جذب کالای خوبشان شده اند و حتی از اینجا عبور کرده اند میک جگر (کسی که در دیدار بارسلونا احمق نبود).
یک غذای دریایی درجه یک
از آن زمان تاکنون اتفاقات زیادی در همسایگی و آشپزخانه های Carballeira افتاده است از سال 1944 ، زمانی که آقای میلان، اولین مالک، درهای آن را باز کرد. اما چیزی وجود دارد که دست نخورده باقی مانده است و آن تمایل به ارائه به مشتریان است بهترین ماهی و صدف دریایی از مدیترانه، کانتابریا و اقیانوس اطلس.
آشپزخانه ای که خودشان تعریف می کنند "در روح گالیسیایی و در قلب بارسلونا".
حق با آن هاست. اگر چیزی وجود دارد که برجسته است، به دلیل جو است، هیچ چیز توریستی و "tota la vida" یا "com a casa" (به قول ما کاتالان ها) نیست. جایی که پیشخدمت ها با مشتریان ملاقات می کنند، آنها را سر میزهای مورد علاقه شان می نشینند و بهترین های منو را توصیه می کنند. و برای موارد جدید؟ همه چیز کنترل می شود.
روح کاربالیرا: تیم او.
چرا باید بیای
سال 2010 تغییر مسیر کاربالیرا را نشان داد. در آن زمان بود که مشتری نوستالژیک Pancho Izquierdo به همراه همسرش Gemma Llagostera اموال خود را به دست آورد و آنها همچنین از مشاوره غذایی و هنری برخوردار شدند. لئوپولدو پومز (نویسنده عکس های بارسلونتا که فضا را تزئین می کند).
از آن زمان همه چیز در حال تغییر بوده است. به همین دلیل است که اکنون می توانید سعی کنید و به روش های مختلف تکرار کنید، نشستن در بار - تازگی در این مرحله جدید - چشیدن غذاهای آنها و پیشنهادهای غیررسمی تر مانند ماهی سالمون جورابی آلاسکا ، کارپاچیو میگو ، کد یا متفاوت ماهی کیلومتر 0 پخته شده روی گریل
مهمانی: برنجش با خرچنگ.
توصیه ترین چیز این است که "فورا د کارتا" را بخواهید و اجازه دهید خود را متنعم کنید. اگر امروز حوصله نشستن در بار ندارید، می توانید نسخه سنتی آن را انتخاب کنید - نشستن پشت میزهای آنها - و با کلاسیک های عالی آن آشنا شوید: املت بتانزوس ، اختاپوس به منصفانه ، آبگوشت گالیسی، صدف، بارناکل یا غذاهای برنج آن.
توصیه ها؟ برنج باندا یا خرچنگ ، علاوه بر انتخاب غذاهای دریایی تازه و ماهی های وحشی.
اما بیایید ببینیم، چطور ممکنه این برنج با خرچنگ اینقدر خوشمزه باشه...؟
"ماده خام خوب، همانطور که در مورد آن وجود دارد خرچنگ کانتابریایی ، نوع برنج (کالاسپارا)، سس خوب و طعم خاص آن دودی آنها به Traveler.es می گویند.
نکته دیگر: اجازه دهید کارکنان اتاق شما را دوست داشته باشند، کلاسیک دیگر اینجا. برخی از آنها بیش از 30 سال است که در کاربالیرا کار می کنند و آن را مانند پشت دست خود می دانند. اگر برای اولین بار وارد می شوید، بدون امتحان یکی از دسرهای افسانه ای آن را ترک نکنید. گوش های عابد با انیسون.
Carballeira یک مهمانی از ابتدا تا انتها است : فراموش نکنید که با خود روی آن را ببندید کرم کاتالان و توریجاش با بستنی وانیلی.
گوش یاب که گم نمی شود.
نشانی: C/ Reina Cristina, 3. Barcelona به نقشه مراجعه کنید
تلفن: 933101006
برنامه: از دوشنبه تا یکشنبه آشپزخانه بدون وقفه از ساعت 13:00 تا 23:30 باز است.