غذاهای خیابانی خوشمزه
1. خانه شما، رستوران من
یکی از پیامدهای بحران این است تعریف مجدد فضاهای کاری: دفتر و قرارداد نامحدود توسط خانه و خودمختاری جانشین شده است، یعنی «خودت بساز» (یا «آنجا مدیریت میکنی»، بسته به میزان خوشبینانه و سرزنده بودن روز شما). بسیاری از کسب و کارها دیگر نه در دفتری با دیوارهای متاکریلات بلکه در داخل آن به وجود می آیند و کار می کنند آشپزخانه خانه همسایه شما، و از آنجا به خود خانه که تجارت است، یک قدم است.
در بارسلونا باید به مورد دودخانه روی پشت بام اشاره کنیم. دو جوان که آبجوی خود را در تراس پشت بام خود در سنت آنتونی می سازند (تا کنون کم و بیش رایج) و دود، در یک بشکه شراب Priorat، خود را پاسترامی، اردک یا ماهی، همه خوشمزه و شگفت انگیز است و اتفاقاً همه کسانی را که عملکرد یکسانی از تراس خود ندارند شرمنده می کنند. در این مواقع ناپایدار، اگر چیزی دارید، امکان کسب درآمد از آن و در نتیجه پلتفرمهایی با airbnb آنها اجاره یک اتاق یا کل خانه را برای چند روز برای شما آسان می کنند (به کنار بحث ها)، یا اگر مهارت آشپزی و فضای مناسب دارید، یک رستوران در وسط اتاق نشیمن خود راه اندازی کنید.
آبجو کرافت و بهترین محصول برای همراهی
** غذا خوردن با ** به گردشگران امکان می دهد از یک تجربه غذایی لذت ببرند (بله، این نیز یک گرایش است که در مورد غذا خوردن صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد "تجربه های معده") که ترکیبی است یک منوی استادانه با کیفیت با آن احساس مهمان نوازی که بردن آن در خانه برای یک رستوران دشوار است، s با خود آشپز سر میز نشسته است. این کار به این دلیل کار می کند که به جستجوی اصالت و فرار از مکان های بسیار توریستی می رسد که بسیاری از مسافران امروزی به دنبال آن هستند. این گسست قطعی بین آثار عمومی و داخلی در سطح بین المللی و در بارسلونا از سلامت ویژه ای برخوردار است نه تنها در بین بازدیدکنندگان، بلکه در میان مردم محلی نیز که به دنبال چیزی متفاوت هستند. محدوده پیشنهاد از منوی تایلندی 25 یورو برای تشریح جلسات چشایی که توسط یک سرآشپز ستاره دار میشلین پخته شده است.
در این موج تیم وب ** Plateselector ** راه اندازی شده است در بارسلونتا، مسافرخانه Plateselector، که خانه، دفتر او و همچنین فرصتی برای لذت بردن از استعداد و مهمان نوازی اوست. آنها شب هایی را با سرآشپزهای مهمان ترتیب می دهند یا منوهایی که به طور دوره ای تغییر می کنند توسط خود یوهان والد طراحی شده است (بخشی از خدمه آنها) و اساساً به آنها اجازه دهید بفهمند چرا همه آنها را دوست دارند.
مثل خونه بخور
دو مکزیک
در ذهن ما، غذاهای مکزیکی در معرض فراز و نشیب های روند نیست، اما ما قبول داریم که اگر چیزی به اندازه نان نیز می تواند مد شود، پس قطعا مکزیک مد است. سه افتتاحیه دقیق ترین و منتخب ترین صحنه Mex را در شهر کامل می کند : ما درباره ی ... صحبت میکنیم برگ سنت و Niño Viejo هنگام ذکر افتتاحیه سنت آنتونی در اینجا. این رستوران و همسایه تاکوریای غیررسمی آن در Avinguda Mistral مدتهاست که ** Oaxaca ** را همراهی میکنند، مزکالریای Pla del Palau. صحبت در مورد جین و تونیک جدید قبلاً به یک شوخی تکراری تبدیل شده است زیرا این نوشیدنی در نهایت سیاه شده است ، رنگی بی نظیر که هرگز از مد نمی افتد ، اما پس از چند تلاش ناموفق برای سرنگونی آن ، به نظر می رسد که زمان شرط بندی روی تکیلا و مزکال است . کمبود مکان برای انجام آن وجود ندارد.
مزکالریای Pla del Palau
3. مغز مغز
بحران، بهترین دوست ما، نیز نشان دهنده بازگشت به آن است غذاهای ساده و سنتی تر نه تنها سر میز شما، بلکه در بهترین رستوران ها. مغز استخوان به عنوان یک روند صعودی به کله پاچه ها می پیوندد که نیاز به ادعای محصولات فروتنانه را که در سال های دیوانه وار کنار گذاشته شده اند را در بر می گیرد. بادام زمینی کوبیده شده طلا با کارت هزینه به حساب شرکت پرداخت می شود و کشف می کنیم که ما آنها را دوست داریم. در ** L'Eggs ** که اخیراً گسترش یافته است، آنها غذایی را سرو می کنند که ستون فقرات منوی آنها را تشکیل می دهد. تخم مرغ روی یک استخوان باز که مغز مغز آن به وضوح قابل مشاهده است و در ** ساکولنت ** در Rambla del Raval به لذیذ خود اضافه می کنند. استیک تارتار یک قاشق چای خوری برای خراشیدن آخرین ذره از این خوراکی آسان.
غذاهای ساده اما خوشمزه
چهار بوتیفارا، هات داگ، فرانکفورت:
بیایید آن را آنچه می خواهیم بنامیم (با دانستن این که آنها یکسان نیستند). سوسیس یا نسخه تصفیه شده و سنتی کاتالان آن، سوسیس، ستاره غذاهای سریع و همه کاره است، و از آنجایی که به تنهایی شایسته مقاله است، نمی خواهیم فضای بیشتری را به آن اختصاص دهیم. اما گفتن کافی است همه جا سوسیس هست.
بوتیپا: سوسیس در راوال
5. کامیون های مواد غذایی
اگر چند ماه پیش به این فکر میکردیم که آیا این روند در اسپانیا شروع شده است، میتوانیم بگوییم در بارسلونا و منطقه آن در حال تبدیل شدن به یک واقعیت است . ادعای غذا خوردن در خیابان که ابتکاراتی مانند Eat Street سازماندهی شده توسط Bcnmes یا بازار وان وان که در طول جشن های Mercé برگزار می شود، مدتی است که باعث موفقیت های چشمگیر منتقدان و مردم شده است. مردم می خواهند ببینند، عکس بگیرند و مهمتر از همه مصرف کنند محصولات کامیون مواد غذایی به ویژه زمانی که آنها با یک گفتمان و اساساً طعمی تقویت شوند که ما را مجبور به تجدید نظر در مقررات فعلی کند.
کامیون های مواد غذایی در اسپانیا؟ بله ما میتوانیم!
6. مصرف آگاهانه
به نظر می رسد چیزی که برای مدت طولانی در کشورهای دیگر وجود داشته است، ما را از خود دور می کند. مفاهیمی مانند سهمیه های ارگانیک، بیودینامیک، زیست محیطی، ماهیگیری یا پایدار، وقتی چیزی که باید در مورد آن واضح باشیم مصرف محصولاتی است، اساساً غذا، که به همه چیز اطراف ما و اتفاقاً برای خودمان احترام می گذارد. مکانهایی مانند ** Feeld Organic، Obbio یا Woki Organic Market ** (یا خرید مستقیم از طریق، برای مثال Haciendas Bio) یا رستورانهایی مانند ** Nonono و Rasoterra ** نقطه شروع چیزی هستند که قصد دارید یک تغییر پارادایم باشد. .
اینجا همه چیز ارگانیک و سالم است
7. کلم پیچ
غذای مورد علاقه جدید اولیه چیزی است که ما در تمام زندگی خود به عنوان "کلم" یا در گالیسیا، به طور مستقیم به عنوان "سبزیجات" (آنی که آبگوشت دارد) می شناسیم. این ابر غذای ستاره ای نام خود را به ** Flax & Kale، پسر یکی از بهترین گیاهخواران شهر، ** Teresa Carles، می دهد. این یک رستوران انعطاف پذیر زیبا (یعنی یک گیاهخوار انعطاف پذیر که گهگاه مقداری ماهی را در رژیم غذایی خود قرار می دهد) است که تمام تمایلات آشپزی ما را در طول روز پوشش می دهد، از جمله برانچ های آخر هفته. به طور طبیعی هم آنها آب میوه های رنگارنگ پر از سلامتی سرو می کنند به دنبال سوراخی در رژیم غذایی خود هستیم کلمه flexitarian در نهایت وارد دایره لغات ما خواهد شد، هر چقدر هم که عجیب به نظر برسد.
یک رستوران انعطاف پذیر دوست داشتنی
8. چند فضا
بیایید لیست کنیم: ** نانوایی پراکتیک هتلی است با نانوایی** (نانوایی بلوارد، نه کمتر); Jaime Beriestain یک مغازه دکوراسیون، کتابفروشی و کافه تریا است. La cuina d'en Garriga یک فروشگاه مواد غذایی و رستوران است. موارد ذکر شده ** Feeld Organic یک سوپرمارکت، یک رستوران و یک فروشگاه گل است...** برچسب ها سقوط می کنند، مشاغل مارک هایی هستند که همزمان موارد زیادی را در بر می گیرند، انعطاف پذیری در مشاغل زمان ما تحمیل شده است.
بهترین هتل، شیرینی های آن است
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- بارسلون در یک قوطی: رستورانهای جدیدی که میتوانید از غذاهای کنسرو شده لذت ببرید - بارسلون، پاییز با سرعت تمام
- 46 چیز که فقط اگر اهل بارسلونا باشید متوجه خواهید شد
- راهنمای بقای دوچرخه سوار شهری در بارسلون
- وقتی در بارسلونا زندگی می کنید، در یک گیف مداوم زندگی می کنید
- 100 موردی که در Rambla بارسلونا وجود دارد - تمام اطلاعات در مورد بارسلونا - 100 چیز در مورد بارسلونا که باید بدانید
- تمام مقالات راکل پینیرو