رستوران هفته لهجه بریتانیایی دارد
که در لندن تنوع غذایی زیادی برای تصمیم گیری وجود دارد کدام رستوران برای خوردن غذا یک چالش است. سرخابی این مثال خوبی از نحوه نوآوری فراتر از آنچه در بشقاب سرو می شود امتیاز می دهد.
بشقاب های کوچک و کوکتل های شگفت انگیز سرو می شود سبک دیم سام به طور مستقیم از سینی ها و چرخ دستی های چرخ دار این یکی از ادعاهایی است که Magpie را از رقبای خود در مرکز لندن متمایز می کند.
شیشه، نور و طراحی در Magpie
یکی دیگر از جذابیت های آن این است که بنیانگذاران آن، جیمز رامسدن و سام هرلیهی ، بر اساس یک مفهوم از رستوران مدرن بریتانیایی که بدون ترس با طعم ها و بافت ها و چه کسی از خارج کردن مواد از متن لذت می برد.
بسیار نزدیک واقع شده است سیرک پیکادلی ، در Magpie می توانید صبحانه، ناهار و شام بخورید و اگر یک روز کامل را صرف غذا خوردن در آنجا می کردیم، می توانستیم احساس بازدید از رستوران های مختلف را داشته باشیم.
با اتاقی پر از نور طبیعی، سقف های بلند و پلان باز، فضای داخلی ظرافت کلاسیک را با لمس مدرن و اشاره به سبک صنعتی محبوب منتقل می کند. در حالی که صبحانه ها و ناهار به روش سنتی با منوی آلاکارته سرو می شود ، شام داستان دیگری است.
منوی آن طراحی شده توسط رامسدن و هرلیهی به همراه دن گراها م، سرآشپز د پیجین - بسته به در دسترس بودن محصول و پیشنهادات جدیدی که در آشپزخانه ایجاد می کنند اغلب تغییر می کند و همیشه به دنبال شگفتی است. در مقابل آن است آشپز آدولفو د سکو ، در آشپزخانه رستوران هایی مانند Perbellini ایتالیایی (2 ستاره میشلن) یا رستوران Tetsuya در سیدنی آموزش دیده است.
آشپز آدولفو د سکو بهترین ترکیب طعم را در Magpie ایجاد می کند
به وقت شام - از 5:30 بعد از ظهر. - از غذاخوری ها با سینی و چرخ دستی هایی که از داخل رستوران عبور می کنند استقبال می شود. کوکتل ها و تاپاس های کوچک مانند ریلت و ترشی ها با چشم انتخاب می شوند و بلافاصله و مستقیماً از سینی ها سرو می شوند.
با توجه به ماهیت این سرویس، بیشتر تاپاها برای سرو در دمای اتاق طراحی شده اند . غذاهای اصلی از منوی آلاکارته که شامل غذاهای کلاسیک مانند استیک تارتار یا مرغ سرخ شده "Coq Au Vin" و همچنین موارد دیگری مانند ریزوتو با قارچ وحشی، خال سبز و جو، یا افزودنی جدید به منو: صدف با سوسیس، بوراتا چیلی، روغن گیاهی و بادام دودی.
تأثیرات اروپایی و آسیایی با یک نگاه در سراسر منو قابل مشاهده است ، یا مستقیماً در بشقاب، مانند آرانچینی کلاسیک ایتالیایی که با قارچ و جوهر ماهی مرکب تهیه می کنند، یا سس ها و مواد نامتعارفی که استفاده می کنند، که بسیاری از آنها ریشه آسیایی دارند.
در فهرست شراب Ramsden به تولیدکنندگان مستقل کوچک متعهد است و مجموعه بزرگی از شرابهای شیری را ارائه میکند، موفقیتی بزرگ در این که به مشتریان اجازه میدهد بهترین جفتها را با ظرفی که در آن لحظه میخورند انتخاب کنند. به همین ترتیب، آنها همچنین گزینه هایی برای نوشیدن شراب با بطری و انتخاب دقیق آبجو دارند.
Magpie که تابستان امسال افتتاح شد، دومین رستوران Ramsden و Herlihy، بنیانگذاران این رستوران موفق است پیجین , یک رستوران کوچک واقع در شرق لندن ، دور از مدار توریستی که هر هفته منوی چشایی خود را تغییر می دهد.
اتاق زاغی، فضایی از نور