جایی که آبجو امکانات بی نهایت دارد
جامعه به دو دسته افراد تقسیم می شود : کسانی که به آن نوشیدنی گوارا با انگشت کف که ما صدا می زنیم شادی می کنند آبجو و آنهایی که هر چقدر هم تلاش کنند نتوانسته اند به آن طعم تلخی که این همه آدم را تسخیر می کند عادت کنند.
نترسید، ** لا اوسیتا می رسد تا این اختلافات را کاهش دهد **. این نوار جدید بدن و روح را به آبجو صنایع دستی فرود آمده است در لاتین و اگرچه به نظر نمی رسد، اما قصد دارد این دو طرف ابدی را آشتی دهد.
برای گروه اول، آبجو تقریبا یک دین است آنها در کنار یک لیوان یخ زده دعا می کنند و در بارهایی که به عنوان کلیسا عمل می کنند، همراه با سایر مؤمنانی که آنها را دوست می نامند، دعا می کنند. و حقیقت این است که این می تواند معرفی نامه لا اوسیتا باشد. با این حال، کسانی که بخشی از این کلوپ هواداران نیستند، هنوز آن را ترک نمی کنند. اینجا برای همه جا هست.
توقف اجباری جدیدی در کاوا باجا وجود دارد.
دیوید راس و پاتریک تاک دو بریتانیایی هستند که در مادرید ملاقات کردند ده سال پیش در جریان اراسموس. دوستی که در پایتخت شکل گرفت و تا زمانی که هر دو تصمیم گرفتند دور هم جمع شوند تا کاری را که دوست دارند انجام دهند ادامه داشت: آبجو دم کنید . شاعرانه، درست است؟ آنها به خانه برگشتند اما هر دو قول دادند به جایی که همه چیز از آنجا شروع شد بازگردند. و چه می شد، اما به آرامی و با اشعار خوب.
یک تاریخ بین المللی
این حداقل کنجکاو است یک دانشجوی تاریخ و دیگری اقتصاد در نهایت آبجو می شوند . اما می دانید، آبجو تبعیض قائل نیست. مطمئناً شما قبلاً فکر می کنید: "چه چیزی باید مطالعه کنم تا بدانم چگونه آبجو درست کنم؟". و منطقی است که بپرسیم چگونه دانش کسب می شود که شما را به دانستن طرز تهیه این نوشیدنی جهانی راهنمایی می کند.
"مثل بسیاری از مردم، ما با هم در خانه درست کردیم، به روشی خانگی دیوید بازگو می کند. به آن اضافه می کنیم که پاتریک به مدت پنج سال در یک آبجوسازی کار کرد. و البته، مورد علاقه ترین بخش: «نکته دوم این است آبجو بنوشید، و متفاوت است . آنچه را که دوست دارید، سبکها، طعمها، فارغالتحصیلیها را پیدا کنید...». برای برخی ممکن است این یک رویا به نظر برسد، اما حقیقت این است که یک کار خوب انجام شده، حداقل مستلزم شناخت خوب بازار است.
دیوید و پاتریک چهره های پشت آبجو Oso هستند.
بدون اینکه دوبار فکر کنند، چمدان هایشان را بستند و اولین ایستگاهشان همین بود بازار Vallehermoso ، سال گذشته در آنجا قصد داشتند محصول خود را ارائه، معرفی و ادغام کنند. آنها می خواستند چیزی متفاوت و نوآورانه را به نمایش بگذارند و آنها خود را نه تنها با آبجو، بلکه با جین، ویسکی، شراب احاطه کردند. همه اینها بدون اینکه بدانیم این بذر چیزی خواهد بود که اکنون لا اوسیتا است.
یک سال باید می گذشت تا یک بار کوچک در **خیابان لا کاوا باجا** متولد شد. از مارس گذشته، یک نام تجاری جدید از آبجو برای همیشه در ذهن ما خواهد ماند: Oso . همه چیز بخشی از این است ارتباط بریتانیا و مادرید آنچه آنها قصد دارند خرس نماد مادرید و بنابراین انتخاب آن است. نام بار، به دلیل ابعاد آن: معبد کوچکی از آبجو است.
آبجوسازان جهان، متحد شوید
دیوید و پاتریک خالقان این آب جو هستند که ما خیلی دوستش داریم. به قول معروف: هر که زیاد بپوشاند، کم بفشارد. بنابراین، آنها در حال حاضر ارائه می دهند، سه نوع آبجو که با این حال، تمام نیازها و سلایق آبجوسازان مختلف را در بر می گیرد. با آگاهی از این که همه جرات استفاده از آبجو را ندارند، مشکلی ندارند اجازه دهید شما تلاش کنید اول، اگر می خواهید از انتخاب خود مطمئن شوید.
از نرم ترین تا قوی ترین، ما آن را پیدا می کنیم آبجو رومیزی . این یکی دارای یک تلخی ظریف و می توانید تشخیص دهید نت های مرکبات در طعم آن برای درک یکدیگر، یکی از آن آبجوهایی است که می خواهید بیش از یک آبجو بنوشید، آسان ترین، سبک ترین. اگر به دنبال چیزی با طراوت هستید، نوشیدنی خامه مرکباتی است . از جمله مواد تشکیل دهنده آن می توانید ببینید پوست لیمو و پرتقال ، بنابراین به نظر می رسد که شما یک نوشابه می نوشید، اما بدون از دست دادن طعم تلخی که ما خیلی دوست داریم.
سه آبجو آنقدر متفاوت که دوست نداشتن هیچ یک از آنها غیرممکن خواهد بود.
IPA (India Pale Ale) قوی ترین از این سه است ، اما نه به این دلیل فارغ التحصیلی بیش از حد است. هنوز هم سبک است، با این حال طعم رازک بیشتر مورد توجه است، شدیدتر است . این نامه به زودی ملحق خواهد شد پورتر به سبک لندنی، سپتامبر امسال می رسد و یک آبجو سیاه است . بنابراین، آنها قصد دارند یک پیشنهاد ثابت را حفظ کنند که به نوبه خود با یک حرف چرخشی دیگر همزیستی دارد: همکاری با سایر کارخانه های آبجوسازی
دنیای آبجوسازان بسیار گسترده تر از آن چیزی است که هر کسی تصورش را بکند. همکاریها بیپایان است و تقریباً نشاندهنده یک جهان موازی است که اکثر پیروان او کوچکترین تصوری از آن ندارند. در حال حاضر، این دو محصول خود را در ** آبجوسازی شبه جزیره، در Alcobendas ** تولید می کنند. با این حال، آنها برنامه های بزرگی در سر دارند و هدفشان این است کارخانه خود را باز کنید.
"آبجو تا حد امکان مستقیماً به لیوان می رود" دیوید وقتی در مورد پروژه اش صحبت می کند، می گوید. آنها نه تنها می خواهند تأسیساتی داشته باشند که بتوانند آبجو خود را دم کنند، بلکه می توانید در آنجا بنوشید . با حذف فرآیندها، نتیجه یک آبجو تازهتر و فوریتر است که یکی از آنها باید به سرعت نوشیده شود زیرا ویتامینها از بین رفتهاند.
آبجو، شراب، جین، ویسکی... همه چیز در لا اوسیتا امکان پذیر است.
ما که به رفتن از یک بار به بار دیگر، برنامه ریزی نوشیدنی با دوستان و متخصص بودن افتخار می کنیم. وقتی با دیوید و پاتریک صحبت می کنید، متوجه می شوید که فقط نوک کوه یخ را می شناسید. . در کسب و کاری که به طور ناگهانی منفجر شده است، مانند آبجو صنایع دستی، باز کردن شکاف دشوار است. علاوه بر این، اگر عموم مردم از امکاناتی که دارد ندانند، حتی بیشتر از آن.
"اگر آنها یکی را امتحان کنند و آن را دوست نداشته باشند، فکر می کنند که هیچ یک از آنها را دوست ندارند." پاتریک هنگام بحث در مورد عدم جسارت مردم برای انداختن خود به آبجوی دست ساز گفت. تنها با سه آبجو، آنها ثابت می کنند که شما هرگز نمی توانید با یک آبجو در مورد بازار قضاوت کنید، زیرا سه محصول آنها کاملاً متفاوت هستند. درصد بالایی وجود دارد که یکی از این سه مورد برای شما جذاب باشد.
شکم پر دلت شاد
در همین موج نوآوری، غذا نیز به عنوان چیزی خاص و متفاوت ارائه می شود. در حالی که ما به دیدن کارت هایی با پیشنهادی که معمولاً تغییر نمی کند عادت کرده ایم، رفتن به لا اوزیتا برای غذا خوردن یک شگفتی واقعی است . یا حداقل یک سورپرایز سه ماهه.
به صورت پاپ آپ، بار به مدت سه ماه میزبان یک رستوران است که مسئول اطمینان از این است که مشتریان در حین چشیدن آبجوهای دیوید و پاتریک گرسنه نمانند. یعنی اگر غذای خاصی را دوست داشتید، اگر می خواهید دوباره آن را تکرار کنید، نباید بیش از سه ماه طول بکشد تا برگردید.
اگر الان بگذری، آشپزخانه ی آن را پیدا می کنی Güey که متخصص غذاهای مکزیکی هستند . مانند دو نفر بریتانیایی قبلی، آنها در بازار Vallehermoso ملاقات می کنند و در La Osita اردو می زنند تا پیشنهاد دهند. ترکیبی از تاکو و سِویچ به همراه آبجوهایشان . ترکیبی که حداقل می گویند خوشمزه است. فعلا خبری از اتفاقات بعدی نیست؟
برند Oso برای همیشه در ذهن ما باقی خواهد ماند
دیگران
قبلاً هشدار داده شده بود که مخالفان آبجو نباید حوله بیندازند. "برای ما بسیار مهم است که همه بتوانند با دوستانی که آبجو دوست ندارند به اینجا بیایند." دیوید نگران است. به همین دلیل است که برای احتمالات دیگر نیز خلأ گذاشته اند.
می توانید با یکی شروع کنید لیوان شراب که به زودی با آن شروع به چشیدن می کنند . همه ما می دانیم که دنیای شراب نیز توطئه قدرتمندی را پشت خود پنهان می کند. اگر کمی شجاع تر هستید، می توانید وارد شوید و آنها را امتحان کنید جین های دست ساز، عمدتا بریتانیایی، یا ویسکی های آنها ، که در تعداد کمی از سایت ها می یابید، زیرا آنها هدف خود را برای برجسته شدن با یک پیشنهاد مشخص از دست نمی دهند.
به طور خلاصه، دیوید و پاتریک اطمینان حاصل می کنند که ایده رفتن به بار آنها در ذهن ما بی توجه نمی ماند. آنها می خواهند یک تجربه معتبر خلق کنند، داستان عشق بین آبجو و تو ، جایی که کلمه "دست ساز" به اندازه "کیفیت" مهم نیست.
و خوب، شاید در این مدت نتوانسته اید با آبجو آشتی کنید، اما مطمئنا، در لا اوسیتا، در نهایت به تورهای آنها می افتید . تا آنجا که به آبجوسازان مربوط می شود، ما به کلمات بیشتری نیاز نداریم، ما در حال حاضر بیش از حد متقاعد شده ایم.
نشانی: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, Madrid نقشه را ببینید
برنامه: از دوشنبه تا چهارشنبه، از ساعت 18:00 تا 12:00 صبح؛ پنجشنبه، از ساعت 18:00 تا 01:00 بامداد؛ جمعه، از ساعت 14:00 تا 02:00 بامداد؛ شنبه ها از ساعت 13:00 تا 02:00 بامداد؛ یکشنبه ها از ساعت 13:00 تا 12:00 بامداد