نه، آنها "ماکارون" نیستند، بلکه آجرهای چای Pu'er به شکل "B?ngchá" هستند.
به همین دلیل تصمیم گرفتم که در آنجا نمانم کلیشه های کوچک که ذات یک کشور را با فرهنگ باستانی ترکیب می کند. من میخواهم اطلاعات را دوباره هیدراته کنم و آنها را گسترش دهم تا زمانی که بتوانم آن موضوعاتی را که با آنها درک میکنند، درک کنم ما معتقدیم که می توانیم شهری با بیش از 1300 میلیون نفر جمعیت تعریف کنیم. این بار خیس می کنم چای پوئر
مزارع چای کوه های یوننان را رنگ آمیزی می کند.
همه ما سال ها است که مشروب می خوریم چای قرمز برای مبارزه با کالری های نفرت انگیز خیلی زیاد است، اما چرا آن یکی و دیگری نه؟ و اگر برگها سبز هستند چرا قرمز است؟ یا همه چای های قرمز یکسان هستند؟ برای آشنایی با این داستان، بهتر است به آنجا سفر کنید استان یوننان، که - با توجه به گستردگی بسیار زیاد آن - مانند این است که شخصی به یک خارجی بگوید که برای امتحان انسیمادا باید از اسپانیا دیدن کند (منطقه ذکر نشده است و محصولی که فرهنگ مشترک ما را مشخص نمی کند) . برای چه، بهتر است، مشخص کنیم: شما باید به جنوب غربی چین، به شهر استانی پوئر، درست در جایی که مزارع چای بی نهایت تراس های طبیعی را به رنگ سبز زمردی رنگ می کنند. رشته کوه ناهموار وو لیانگ شان مو.
آجرهای چای در کاغذ دای پیچیده شده و با برگ بامبو بسته می شوند.
شما می توانید آن را به شکل رشته های شل پیدا کنید، اما سنتی ترین و مناسب ترین آنها آجرهای چای هستند با شکل گرد (Bĭngchá). برای دستیابی به این ظاهر فشرده و قبل از خشک کردن، اغلب از دستگاه های پرس سنگ استفاده می شود کاملاً قدیمی - اما ظاهراً بسیار مؤثر -. بنابراین، قرصهای چای برای مدت زمان مشخصی در امان از نور و رطوبت باقی میمانند، معمولاً در کاغذ دای پیچیده میشوند و با یک برگ بامبو دستهبندی میشوند. هر چه سال ها بیشتر باشد، طعم آن خاکی تر و قدرتمندتر خواهد بود. من متخصص چای نیستم، اما خبره ها اطمینان می دهند که در ابتدا، آن را توسعه می دهد نت های رایحه ارکیده تا سپس یک احساس قوی، قدرتمند و تا حدودی تلخ در دهان. بی تردید!
طعم چای پوئر یادآور ارکیده است و با تلخی ملایم اما شدید به پایان می رسد.
این احتمال وجود دارد که ویژگی هایی که آن را بسیار خاص می کند، مانند چربی سوزی طبیعی (از جمله خواص درمانی که در منطقه یوننان به آن نسبت داده می شود) دقیقاً به دلیل میکروارگانیسم های تولید شده در طول این تخمیر طولانی است. زیرا اگرچه از نظر علمی ثابت نشده است، اما سنت باستانی - در قرن ششم شروع به تولید کرد و استفاده از آن از قرن 14 عمومیت یافت - این اطمینان را می دهد که یک هضم کننده عالی که باعث افزایش فشار خون و کاهش کلسترول می شود.
مراسم چای بخشی از هنر و فرهنگ چین است.
در چین، بهترین راه برای درک اهمیت این است محصول تبدیل به فرهنگ، شاهد بودن الف است مراسم چای. آیین کونمینگ (به نام مرکز استان یوننان) پیرامون این عنصر گرانبها قوانین سختگیرانه ای ندارد و بستگی به این دارد که چه کسی این کار را انجام می دهد، اما برای صدها سال یک وسیله اجتماعی شدن بوده است. اگر بی حوصله هستید، بهتر است در یکی از آنها شرکت نکنید، زیرا متوجه نمی شوید عمق و ظرافتی که با آن فنجان ها پر و خالی می شوند بارها و بارها، نه ظرافت با آن آب را از کتری می ریزند و می ریزند. ده دقیقه پروتکلی که باعث می شود نصف فنجان چای را در سه جرعه بنوشید، زیرا در چین باید بقیه را با دوستی و محبت پر کنید.