پیش غذای مالاگا توسط لوئیس موریل کشیده شده است
دانیل کارنرو هر دوشنبه به مزرعه خانوادگی هویلا در کوین می رود. در آنجا او شخصاً چندین محصول باغی را انتخاب می کند . او این کار را با عقل زیادی انجام می دهد: کافی است گوجه فرنگی هایی از انواع تخم گاو نر، کریمه، صورتی یا سیاه را ببینید و بچشید تا ترجیح او را برای این باغ درک کنید. عملیات را تکرار کنید بازار کارمن ، جایی که نوبت به ماهی می رسد. و همیشه با محصولات فصلی، غذاها را در La Cosmopolita میسازد، رستورانی که هم از آشپزخانه و هم از دفتر اداره میکند. و این مکان ایده آل برای کشیدن عطر با تیم است اسکچرهای شهری مالاگا ، که می خواست به شرپاهای غذایی اسپانیا بپیوندد تا از دیدگاه دیگری به فرهنگ غذا شناسی نزدیک شود: قلمها، نشانگرها و قلمهایشان.
پوستر La Cosmpolita اثر لوئیس موریل
کرکره های چمن اسپارتو و دسته گل های گیاهان معطر بخشی از دکوراسیون La Cosmopolita هستند. همچنین آشپزخانه رایگان جیمی الیور که برای برجستگی در قفسه با یکی از ساعتاهای مالاگا و دیگری از گاوهای جنگنده رقابت می کند. و روی دیوارها، نامههایی از رستورانهایی که دانیل کارنرو در آن غذا خورده یا در آن کار کرده، ردیف شدهاند، در قاب: او با مارتین براساتگی و مانوئل د لا اوسا اجاق گاز مشترک داشته است.
کار در حال انجام
تخصص اوست دستور العمل های قدیمی مالاگا را با حال وصل کنید ، اما کار خوب آنها در اولین ظروفی که روی میز ظاهر می شود مشهود است. ناخن - میخ سیب زمینی آلینا یا گزنه با آبجوی محلی Rosas de Málaga آنها برای شروع پیش غذا ایده آل هستند در حالی که اولین ضربه ها در کتاب های طراحی کاریکاتوریست ها ظاهر می شود.
یک طعم خوب با یک آبجو بهتر
برخی از صفحات که در آن منحنی ها و رنگ های بخش خوبی از ساردین مانولیتا از مالاگا سرخ شده و ترشی در حال حاضر همراه با پیپارا و لیموترش: یک اصل غذاخوری
مانولیتاس
صفحات (و شکم) با کروکت گوشت خورش و یک پیش غذای بسیار خوشمزه تکمیل می شود: طعمه با کره همراه با ورموت سیاه.
سد با کره و ورموت سیاه
دانیل همچنین برای احترام به سرویچه یک غذا پیشنهاد می کند: یک ساردین ترشی برای لیسیدن انگشتانتان و دفترچه ها را لکه دار کنید.
ساردین ترشی
در حالی که نی ها در میان کاریکاتوریست ها جریان دارند، در La Cosmopolita عرضه ثابتی از نی وجود دارد غذاهای قاشقی، گوشت و احتمالا بهترین سالاد روسی در مالاگا ; اما یکی دیگر هم وجود دارد که تقریباً هر روز تغییر می کند همانطور که خود منو نشان می دهد: "غذاهای امروز... و نمی دانیم فردا است."
یک پای خوب ژامبون را از دست ندهید
بنابراین، بسته به روز، می توانید غذاهای لذیذی مانند تارتار میگوی مالاگا را با آن پیدا کنید مغز کباب شده ، خوراکی که خشکی و دریا را مثل چند نفر دیگر و یکی از ستاره های خانه به هم می آمیزد. برای روزهای گرمی که در پاییز امسال گنجانده شده است، که هرگز در مالاگا چنین نیست، بیش از حد توصیه می شود سالموجو گوشت سرد . و در حال حاضر، زمانی که زمستان می آید، اگر آمد، زمان آن فرا خواهد رسید کنگر با قلیه منیر یا کلم کلاسیک مالاگا یک خورش محلی نفیس که می تواند کل دفترچه یادداشت را با تصاویر و البته شکم پر کند.
The Cosmopolitan اثر مایکل اشمیت
تصویرگران ما:
-لوئیس موریل
-مایکل اشمیت
- پابلو هرناندز والتا
- رافائل کومینو ماتاس
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- آبجوهای صنایع دستی مالاگا
- 10 مرحله ضروری در شهر مالاگا
- 40 عکسی که شما را به سفر بدون بلیط رفت و برگشت به مالاگا وادار می کند
- هیپستر مالاگا در یک روز
- ده محصول از مالاگا که شما را شگفت زده خواهد کرد
- سفر جاده ای معده برای فروش مالاگا
- Málaga sin espetos: در جست و جوی مسیر لذیذ متخصص
- بهترین صنایع دستی در مادرید
- بهترین آبجو در برلین
- فرهنگ لغت اولیه برای دفاع از خود در صورت سفر به مالاگا - سفر جاده ای Gastro برای فروش مالاگا