دفترچه یادداشت سفر: دوبلین یا پرتره پایتخت مو قرمز
هتلهای پرجنبوجوش، مصیبتهای خوراکشناسی و عصارهگیریهای احیا شده در **دوبلین **، شهری که، بله، هنوز از مو قرمز بودنش دست برنداشته است.
کجا بخوابیم
دین _(خیابان هارکورت 33؛ از 145 یورو) _
یک یخچال اسمگ، یک دستگاه پخش ضبط مارشال و یک تلویزیون با دسترسی رایگان به نتفلیکس در اتاقهای کنجکاو این مکان منتظر هستند. هتل بوتیک.
روی دیوارها و راهروهایشان آویزان است آثار هنری معاصر توسط هنرمند خیابانی جیمز ارلی . این قوت فرهنگی همراه با آن تراس سوفی ، آن را به عنوان یک مرکز خلاق دیگر در خیابان بی قرار هارکورت تثبیت کرده است.
هتل ایویاق گاردن _(خیابان هارکورت 72/74؛ از 130 یورو) _
فوریه گذشته افتتاح شد، این ملک کاملاً جدید تمام چیزی است که از یک هتل مدرن انتظار دارید : طرحی به روز و رنگارنگ با امضای جان دافی ، رستورانی قابل احترام و موقعیت مکانی قابل توجه. و این است که آنها منحصر به فرد ترین اتاق ها دیدگاه هایی از باغ ایواق ، باغ خصوصی که آرتور گینس (بله، یکی با آبجو) او در کنار خانه اش داشت و امروز یک پارک آرام است که هنوز برای بسیاری از دوبلینی ها راز است.
هنر شهری حتی روی سر تخت
** هتل بروکس ** _(خیابان دروری 62؛ از 200 یورو) _
قرار گرفتن در ضخامت آن نباید یک رفتار امن برای غفلت باشد. مانترای که این هتل را به گزینه ای عالی برای ترکیب فضای عالی تبدیل کرده است خیابان دروری و محیطی با لوکس و راحتی.
اتاقهای بازسازیشدهاش از طراحی خانگی برخوردارند، در حالی که این طراحی است نوار یاس ادعا می کند که اولین است ویسکی بار عالی ایرلند، در نشریه معتبر گنجانده شده است ویسکی مگ . علاوه بر این، به همه مهمانان خود یک گوشی هوشمند ارائه می دهد تا در طول اقامت خود از آن استفاده کنند و داده ها را خرج نکنند.
هتل دیلان _(Eastmoreland Place؛ از 300 یورو) _
یک مثال واضح که پیچیدگی ویکتوریایی منسوخ نشده است . در این دانشکده پرستاری سابق، سقفهای بلند و فضاهای عریض با رنگهای گرم و مبلمان تا حدودی پیچیدهتر شده است که به هر اتاق ویژگی خاص خود را میدهد.
آن دارد یک تراس کجا خدمت می کنند محبوب ترین برانچ های شهر ، به شرطی که هوا خوب باشد.
کلارنس _(6-8 اسکله ولینگتون؛ از 120 یورو) _
اسطوره ها به امید دیدن از درهای آن عبور می کنند بونو خواننده گروه U2 مؤسسه خود را اداره می کند. تعداد بسیار کمی، در صورت وجود، موفق می شوند. بقیه فانی ها انگیزه ماندن در آن را دارند زیباترین هتل بار معبد.
دو نمای آن نمونه ای از این دوقطبی اعتیاد آور است: از یک طرف، خیابان اسکس. با هوای یک کوچه سرکش، میخانه ها و بارهایش. و از سوی دیگر ، آن مشرف به رودخانه لیفی ، به سبک گرجی و پنجره های خلیج به عنوان پنجره خلیج.
ظرافت در هتل دیلن
کجا برای خوردن
محو خیابان اجتماعی _(خیابان محو 4) _
سرآشپز تلویزیون (استاد). دیلن مک گراث امپراتوری رستوران دارد. آخرین افتتاحیه او، این فضای دیوانه وار، بخش های متوسط ایده آل برای اشتراک گذاری و شراب های مدرن که با لحن یکی از سرزنده ترین خیابان های شهر مطابقت دارد.
نتیجه عالی است، با خدمات بی عیب و نقص علیرغم تقاضای بالا و یک کتاب دستور العمل که در آن محصولات ایرلندی، به ویژه گوشت، بدون فریب تصعید می شوند. و همه از انتقال انرژی میخانه ها به میز خوشحال هستند.
پله مارپیچ _(اسکله ۴۰ لوور اورموند) _
نامه پوششی شما امیدوار کننده است: رستورانی با ظاهر قدیمی بالای یک کتابفروشی . چه میتواند گوشهای باشد برای نویسندگان شاگرد با مولسکین در دست و پخش یتس (نویسنده بیتی که نام این فضا را گذاشته است)، این در واقع یکی از صادق ترین رستوران های شهر است.
منوی کوتاهی از دستور العمل های محلی، غذاهای روز که همیشه موفقیت آمیز هستند و فضایی که در آن غذا مقدمه عبارات الهام بخش است. آنها را بنویسید یا نه، بستگی به هر غذاخوری دارد.
گوش خوک _(خیابان ناسائو 4) _
واقعیت اشغال سه طبقه از یک ساختمان باشکوه در کنار کالج ترینیتی e باعث می شود چند دقیقه اول اینجا احساس خانه را داشته باشید. وقتی ظروف رژه می روند، متوجه می شود که او چه کاری را انجام می دهد دامیان دروین پایان دادن به هر کلیشه منفی کتاب آشپزی گالیک است.
و این رستوران برای با غذاهای محلی مخلوط شوید به دنبال بازگشت به خانه مادربزرگ خود و غافلگیر شدن از آماده سازی های کلاسیک جزیره با الهام از فرانسه، مانند دیدنی های آن پای بره.
برادر هوبارد _ (خیابان کپل 153) _
جیمز و گرت همه چیز را رها کردند، کوله پشتی خود را جمع کردند و برای گشت و گذار در آنجا حرکت کردند آسیای جنوب شرقی و استرالیا برای دو سال. در اولین مقصد آنها آشپزی و تسلط بر انواع ادویه ها و سبزیجات را آموختند. در دوم، برای مدیریت یک کافه به سبک ملبورن ، نوعی عدن برای باریستاهای ایرلندی.
نتیجه مکانی است که متولد شد و فقط کافه داشت و به رستورانی شاد تبدیل شد که وعدههای غذایی آن مملو از گیاهخواران، جوانان و دوبلینی ها به دنبال یک میان وعده متفاوت، سالم و با قیمت مناسب هستید.
رستوران مخفی بالای کتابفروشی
Dollard & Co. _(اسکله ولینگتون 2-5) _
وقتی یک بازار معده تسلیم گرداب توریستی یا ظلم برندهای غذایی نمی شود مثل این شگفتی غرفههای پنیر، ماهی، سوسیس و گوشت ایرلندی که به سبک بلوغ رسیدهاند با نواری همراه هستند که ترشح بزاق را میتوان به لقمه تبدیل کرد. ایده آل برای استراحت و گناه در هر زمانی از شبانه روز از آنجایی که فر پیتزا آن تا بسته شدن میخانه ها باز است.
خانه جعبه ای گالاگر (20-21 بار معبد)
ربع قرن پیش، خوب قدیمی پادریک اوگ گالاگر از شهرستان محل زندگی خود، لیتریم، رب سیب زمینی به نام جعبه ای که در طول سالها اصلاح و بهبود یافته است.
امروزه، هم برای این دستور غذا و هم برای دیگر غذاهای ایرلندی که در اینجا مدرن و جوان شده اند، به یک مرجع در Temple Bar تبدیل شده است.
صبحانه و میان وعده
قهوه دو توله سگ _(خیابان فرانسیس ۷۴) _
آزادی در آن لحظه زندگی می کند نجیب سازی شیرین و اصل همه چیز در این سفره خانه پیدا می شود. تنها در عرض دو سال، این تاسیس از حالت فعلی خارج شده است گوشه کوچکی در وسط فروشگاه های لباس قدیمی اشغال کردن کلیه فضاهای طبقه همکف ساختمان.
راز شما؟ قهوه لذیذ، کیک های خانگی دیدنی و مهمتر از همه قابلیت آن برای تبدیل شدن به فضایی برای معاشرت بدون الکل ، چیزی که در ایرلند نه چندان دور یک واهی بود.
قهوه خوشمزه و کیک خانگی...
خیابان گرافتون بیولی _(خیابان گرافتون ۷۸-۷۹) _
از واردکننده چای که حق تعالی را سرکشی کرد شرکت هند شرقی بریتانیا این کافه مجلل باقی مانده است که با وجود بازسازی چند سال پیش، جذابیت قدیمی خود را حفظ می کند.
غذاهای شیرین و خوش طعم و بالاتر از همه، طیف گسترده ای از نوشیدنی های گرم که در زیر شیشه های رنگی چشمگیر هنرمند میل می شود. هری کلارک.
خیابان آن جنوبی (محله دوبلین 2، بین خیابان کرافتن و خیابان داوسون)
است کوچه مرکزی موفق شده است میخانه های مبتنی بر قهوه را حذف کند. در پیاده روهای خود دو مرجع را در خود جای داده است: باشگاه باریستاهای دوبلین _(در شماره 19) _ و فرشته قهوه _(مسأله 16) _.
در حالی که می توان اولی را در نظر گرفت مایکل کالینز این انقلاب کباب شده ، دوم نشان دهنده روشنی است که طراحی، مدرنیته و اصالت آنها ناسازگار نیستند.
تورهای چای قدیمی (نقطه ملاقات در اسکله کاستوم هاوس)
ایده ناگفتنی از یک اتاق چای در یک اتوبوس کلاسیک لندن راه اندازی کنید خودروی دو طبقه ای که در نمادین ترین گوشه های شهر تردد می کند، در حال حاضر به ویژه در میان مردم ایرلندی موفق بوده است.
دلایل؟ انتخابی نفیس از بهترین ساندویچ ها و شیرینی های شهر و فضای متمایزتر از حد انتظار.
دوبلین از بالای انبار گینس
بازدید و چشیدن
انبار گینس _(دروازه سنت جیمز) _
همه چیز از اینجا شروع شد: صادرات ایرلند، توسعه صنعتی شهر و البته، گردشگری محبوب . دفتر مرکزی این آبجوسازی به لطف ترکیبی از آن، همچنان یک جاذبه مهم غذایی و فرهنگی است. ساختمان قدیمی، تکنولوژی و چشم اندازهای عالی.
تیلینگ تقطیر _(13-17 نیومارکت) _
افتتاح آن در سال 2015 در مثلث طلایی منطقه اسطوره ای تقطیر دوبلین، کاملاً یک رویداد بود. بالاخره گذشتند 125 سال از آخرین افتتاح یک کارخانه ویسکی در شهر ، نقطه عطفی که نشان می دهد تقطیر سه گانه دوباره مد شده است.
بازدید از آن به این معنی است که بدون ساختگی، یا نمایش اسلاید یا واقعیت افزوده، روند ساخت این نوشیدنی را بشناسید و اتفاقاً تفاوت های ظریفی را که هر بشکه و هر نوع مالت و دانه به نوشیدنی نهایی می دهد را آزمایش کنید.
کارخانه تقطیر پیرس لیون _(خیابان جیمز 121-122) _
پشت آخرین افتتاحیه بزرگ در شهر سرمایه ایالات متحده وجود دارد، چیزی که وقتی به مختصات مقر آن می رویم قابل توجه است. اولین چیزی که به چشم می آید این است که در داخل کلیسای قدیمی قرار دارد سنت جان، جان مقدس ، به همین مناسبت بازسازی شد تا درخشندگی مقدس را به عکس ها اضافه کند.
سپس تبدیل به نمایشی از هر فرآیند تقطیر است که آن را به یک تبدیل می کند نوعی دیزنی لند برای دوستداران این نوشیدنی . به طور خلاصه، نمایشی برای تگزاسی ها که همه می توانند از آن لذت ببرند.
مرجعی در Temple Bar
** تقطیر جیمسون ** _(خیابان کمان) _
شومینه آجری دودی آن باقی مانده است نمادین ترین آسمان خراش در محله اسمیت فیلدز . و همچنین، یکی از معدود آثاری که از یک کارخانه تقطیر باقی مانده است، به جاذبه ای تبدیل شده است که در بازسازی اخیر خود، راهنمای طرح های چند رسانه ای چند زبانه را تغییر داده است. البته اتمسفر، نوار و هاب هنوز دست نخورده است.
جایی که برای نوشیدن
** O'Donoghue's ** _** ** (15 Marrion Raw) _
نیازی به گفتن نیست که دوبلین تعداد میخانه های بیشتری نسبت به سطل زباله دارد و همه آنها به طور کلی استانداردهای بالای ایرلندی را دارند: موسیقی زنده، میله های چوبی و اهل محله پر حرف.
با این حال، اگر مجبورید یکی را انتخاب کنید که به دلیل حفظ ذات خود متمایز باشد، آن O'Donoghue است، مشترکی مانند آهنگ های گذشته که در آن آهنگ های گالیک و آبجوهای شیری تسلیم هیچ بیماری همه گیر تجاری نشده اند.
بار و سالن شماره 27 _(27 سنت استفان گرین) _
تقریباً یک دهه پیش، در دوبلین هیچ عبادت شبانه ای بزرگتر از مراسم عبادت وجود نداشت پینت متناوب با عکس تا زمانی که بدن بتواند نگه دارد. خوشبختانه، مکان هایی مانند این بار، واقع در داخل هتل شلبورن آنها به لطف فضای خوب و کوکتل های بهتر نوشیدنی ها را پیچیده کرده اند. در میان آنها عرقیات آغشته به رایحه ایرلندی حاکم است.
پروکه و پریویگ _(خیابان داوسون 31) _
وقتی به منوی ترکیبی آن نگاه می کنید، تا زمانی که شبکیه چشم گشاد شود، مانند یک میخانه ادبی به نظر می رسد. آن زمانی است که مراجع به وایلد و جویس آنها با اسامی نوازندگان و ستایش ترکیبات و تفاوت های ظریف خلاقیت پیچیده آنها جایگزین می شوند.
ایده آل برای یک قرار فانتزی.
وایلد یا جویس اینطور می خواستند
نوار بدون نام _(خیابان محو 3) _
این چیزی است که وقتی یک مهمانی در آپارتمان شما از کنترل خارج می شود اتفاق می افتد. حداقل، این احساسی است که توسط این آپارتمان بزرگ منتقل می شود که در آن فقط میله های بزرگ مفاهیم خانه و دیسکو را از هم جدا می کنند. بقیه موسیقی با صدای بلند، فضایی مفرح و غیر بچه گانه، و نوشیدنی های با قیمت مناسب در قلب صحنه مهمانی دوبلین است.
خريد كردن
مرکز پاورسکورت _(59 خیابان ویلیام جنوبی) _
محل اقامت ریچارد وینگفیلد، 3rd Viscount Powerscourt، امروزه مجموعه ای ضروری از مغازه ها برای همه سلیقه ها است. برجسته ترین آنها هستند مقاله، مجتمعی که در آن فروخته می شود بهترین طراحی شی ایرلندی ; آرتیوم بوتیکی که همین کار را با شیک پوشان جوان انجام می دهد. Y ال مولیگان ، یک نمونه جذاب ویسکی از سراسر جهان که در آن مزه ها و رویدادهای دیگر به طور منظم برگزار می شود.
نیل و پارچه _(خیابان اسکس 9) _
Temple Bar دارای جنبه خلاقانه غیرمنتظره ای است که توسط آن نشان داده شده است گالری عکاسی ایرلندی و موزه راک. و همچنین مغازه هایی مانند این، a بوتیک مد مردانه با کافه تریا در طبقه همکف که توانسته پس از یازده سال حضور در ویترین بر اساس طرح های خوب و قیمت های معتدل خود را تثبیت کند.
صنعت و شرکت _(خیابان دروری 41) _
دیگر ترکیبی عالی بین کیک و خرید ، اگرچه در این مورد آنچه که ماکیاتو را احاطه کرده است مبلمان و محصولات خانگی هستند که عمدتاً در ایرلند ساخته شده اند که تقلب با آنها بسیار وسوسه انگیز است. سبک نوردیک همه جا حاضر.
مرکز پاورسکورت
کارخانه جم آرت _(خیابان پاتریک 64) _
برای هر کسی که به دنبال یک سوغاتی اصلی است، این فروشگاه برای هنرمندان و طراحان گرافیک ایرلندی ارائه می دهد ورق های بی پایانی که بیقراری خلاقانه دوبلین در آنها ترکیب شده است . چرا که فراتر از کارت پستال های زیرزمینی شهر، روی دیوارهای مقر آن، در آزادی ها ، خلقت ضد نظام و پرتره های حومه شهر به همان اندازه که خواب آور هستند جالب هستند.
خیابان فرانسه _(آزادی ها، بین خیابان کومب و خط هانوفر) _
بدون شک ارتباط روستایی و شهری و بین سنت و مدرنیته ای که ایرلند به آن می بالد، آنها یک معدن طلای واقعی در تجارت عتیقه جات دارند.
به همین دلیل ویترین فضاهایی مانند عتیقه جات جانستون (در شماره 70) مارتین فنلی _(در دهه 60) _ یا عتیقه جات ییتس کشور _(در 68) _، به شما امکان می دهد جواهرات قدیمی و معتبر پیدا کنید.
از دست نده
EPIC موزه مهاجرت ایرلندی _(اسکله خانه سفارشی؛ 14 یورو) _
در این مرکز تعاملی مدرن این نشان می دهد که دیاسپورای ایرلندی چگونه بوده است. از طریق اتاق های مختلف، چیزهایی از این دست یاد می گیرید منشاء رقص شیر در رقص های گالیک است s، اینکه ریحانا یک نام خانوادگی ایرلندی (فنتی) دارد یا اینکه شجره نامه اوباما دارای شاخه های مو قرمز است.
گالری ملی ایرلند _(میدان مریون؛ ورودی رایگان) _
پس از بازسازی و گسترش سخت و ظریف، گالری هنری بزرگ در این کشور به موزه ای تبدیل شده است که ایرلند شایسته آن بود و هنرمندان محلی با آن دیواری مشترک دارند. ولاسکوز، ورمیر یا پیکاسو.
_*این گزارش در **شماره 121 مجله مسافرتی Condé Nast (مهر)** منتشر شده است. با تماس با شماره 902 53 55 57 یا از طریق وب سایت ما، در نسخه چاپی (11 شماره چاپی و یک نسخه دیجیتال به قیمت 24.75 یورو) مشترک شوید. شماره اکتبر Condé Nast Traveler در نسخه دیجیتالی آن موجود است تا در دستگاه دلخواه شما لذت ببرید _
توتم بزرگ هنر دوبلین و ایرلند