تراس کازینو، توقفی در راه بهشت
مادرید در ماه مه مادرید است و پشت تاکسی است، یا نیست (یکی عالی را نقل می کنم). مادرید دقیقاً اکنون مادرید است، زمانی که خورشید آسفالت را با عسل و نان تست رنگ می کند، اکنون که خیابان ها به عنوان زمین رقص مبدل شده اند. هر تراس یک جکوزی با سه دوست در حال عبور و یک دفترچه خالی است.
مادرید نیز هست مادرید غروب های غیرممکن (غروب آفتاب در معبد دبود)، برادران آلکازار در گران ویا و دخترانی که کفن پوشان در کنار میز کوچک در حال نوشیدن خوان براوو هستند. مادرید به کشتن ادامه می دهد (بله) اما با تیراندازی های خالی شلیک می کند و شجاعت بعد از مارتینی دوم روی مبل کهنه خروس فراموش می شود. و در اعماق وجودش مهم نیست، زیرا ما هنوز عاشق اقاقیاها، کتابهایش و قهوههایش در لا ایتالیانا هستیم.
آنها می گویند برای هر نفر یک مادرید وجود دارد، اما این درست نیست. برای هر مشکلی یک مادرید وجود دارد، به همین دلیل است هیچ جایی بهتر از این میانبر سه میلیون دیوانه بین Manzanares و Alcobendas برای یافتن راه حل وجود ندارد. ، که به زودی گفته می شود. سه میلیون مشکل و چند کافه که در آن کارمندان دولت، عاشقان و چرت و پرت های دوستانه یک دور دیگر می خواهند "ببینیم چه می شود". چگونه آنها را دوست نداشته باشیم.
مادرید من مادرید میلفورد است، دیوانگی دیوید مونوز و آن جین فیزی که در دل دیگو خیلی دوست داشتی (یادته؟). مادرید من از جوهر، کاغذ و منهتن. کسی که از Huertas بالا می رود، از Recoletos عبور می کند و از آن خیابان می رود که آغشته به "همه چیز اکنون است". بدون برنامه یا آینده ای بیشتر از گذشته؛ و چه آینده ای بهتر از حال است، درست است.
مادرید من همچنین مادریدی است که از آلکالا به زیباترین نمای جهان میگذرد، نمای این بالودِر مدرنیست، مهد «کازینیستاها» (که اعضای این جامعه همیشه نامیده میشدند) با منگولهها و تختخوابهایی که لباسهای تاکسیدو به تن دارند. کازینو مادرید زیبایی دخترانی را که میدانید هرگز مال شما نخواهند بود، تحمیل میکند (چون شما آن را می دانید؛ این چیزها شناخته شده اند، لعنتی) به زیبایی پلکان طراحی شده توسط خوزه لوپز سالابری که درهای خانه غذای این مادرلینی منحصر به فرد را می گشاید.
صحبت کرد با پاکو رونسرو مادریدی او: در مورد مادرید چه باید گفت؟ «این شهر من است، جایی که به دنیا آمدم، بزرگ شدم، تجربه کردم. چند بار از نگاه کردن به آسمان آن، در بازارها و البته مردمی که واقعاً نام شهر را به مکانها میدهند، الهام گرفتهام.
La Terraza del Casino رستورانی است که در آن مزخرفات (و سیفون ها) پشت در می مانند نمای طراحی شده توسط آنجل گارسیا دیاز. این جدی است: «ما غذای خود را بر اساس مواد خام قرار می دهیم و از آنجا هر غذا را توسعه می دهیم. ما به محصولات فصلی با بهترین کیفیت ممکن متکی هستیم." در اتاق غذاخوری، آلفونسو وگا حکومت می کند و شراب سازی (با شکوه) توسط ماریا خوزه هورتاس اداره می شود.
منو با یک افتتاحیه طولانی اختصاص داده شده به تنقلات شروع می شود (به یاد داشته باشید پاکو مرد پشت Pure State است) شاید آنهایی که ما بیشتر از همه دوست داشتیم بودند. پارمزان توت فرنگی منجمد، اختاپوس به سبک گالیسیایی و سرخ کردنی بازی . در لیوان، Pazo San Mauro del Marqués de Vargas که جای خود را به رسیتال غذاهایی می دهد که بخش عمده ای از منوی طعم آن را تشکیل می دهند: ماکارونی بولونی، میگوی قرمز فوق العاده با نخود و خامه، بیکن ایبری رامن با مارماهی دودی "سوبا" و شاید بهترین غذای شب: sole a la meuniere . خیلی آسان (و خیلی سخت). پایان مهمانی با یک Pago de Santa Cruz de Viña Sastre و چند نوشیدنی دیگر در آن تراس ناگفته. زیر پتوی آسمان فیروزهای که انگار با ما زمزمه میکند «همه چیز الان است». و این کاری است که ما انجام می دهیم.
پاکو خداحافظی می کند. رونسرو عاشق غذاهای سنتی است (او بین ریتز و زالاکاین بزرگ شده است) به همان اندازه که عاشق کفش های مادریدی و دویدن خود است. از چی فرار میکنی پاکو؟ "من فکر می کنم این سوال باید برعکس پرسیده شود، عیسی... من به دنبال چه هستم؟ ;)”
خب از بهشت
چه سوالاتی دارم؟
مزایای مادرید: غروب آفتاب و رستوران های خوب