رونق رستوران های سالم
** میانگین طلایی، لس آنجلس **
_(1028 Wilshire Blvd, Santa Monica) _
هافینگتون پست میانگین طلایی را به عنوان بهترین کافه وگان در تمام لس آنجلس تعریف کرد و اگرچه چنین بیانیه ای ممکن است نامتناسب به نظر برسد، به محض اینکه نگاهی کوتاه به نامه آن بیندازید متوجه می شوید که این نشریه آمریکایی در مسیر اشتباهی نبوده است. محصولات صد در صد طبیعی ، بسیاری از آنها به صورت خانگی ساخته می شوند نان، قهوه و سس s، و همچنین یک منوی فوق العاده گسترده برای سلیاک. یک دلیل خوب دیگر برای بازگشت به L.A به زودی!
من توصیه می کنم ساندویچ روبن : تمپه ترشی شده با پیاز سرخ شده، گوجه فرنگی تازه، پنیر آب شده و کلم ترش روی نان چاودار برشته شده.
**توسط کلوئی، نیویورک**
_(خیابان بلیکر 185) _
اعتراف می کنم: زمانی نیست که پا به **نیویورک* بگذارم و در آن توقف نکنم توسط CHLOE . و بله، شما همیشه باید در صف باشید، اما باور کنید: ارزشش را دارد. با چهار مکان باز فقط در نیویورک (آنها دو مکان دیگر در بوستون و دیگری در لس آنجلس دارند) یکی از مکان هایی است که هم گیاهخواران و هم گوشتخواران آن را با خوشحالی ترک می کنند. سرویس گارسون وجود ندارد (سلف سرویس است) و جداول به اشتراک گذاشته شده است ، که باعث ایجاد فضای بهتری برای تنفس می شود.
اگر شنبه یا یکشنبه به آنجا بروید، خوش شانس هستید، زیرا آنها برانچ هایی ترتیب می دهند که رفتن به خانه را برای شما خیلی سخت می کند.
مقاومت غیر ممکن گواک برگر : کینوا لوبیا سیاه، سیب زمینی شیرین، پیاز، گواکامول، نوارهای تورتیلا، چیلی چیپوتل و سس ذرت.
عشق به کاسه سالم
** کاسه هالیوا، هاوایی**
_(66-082 Kamehameha Hwy) _
یکی از مقاصد ضروری من، هاوایی است، زیرا به اندازه کافی خوش شانس بوده ام که در سواحل زیبای آن قدم بگذارم. بخش بزرگی از من با این مجمع الجزایر ارتباط زیادی دارد، هم نوع نگاه من به زندگی و هم البته، روشی که من از درون و بیرون از خودم مراقبت می کنم. بنابراین برای همه اینها و خیلی بیشتر این مکان زیبا و دیدنی آن کاسه هالیوا .
کاسه های بزرگ میوه آن که در قلب هالیوا قرار دارد، در بین مردم محلی و به طور فزاینده ای در میان گردشگران شناخته شده است. محصولات تازه برداشت شده توسط کشاورزان محلی آنها این کابین چوبی کوچک به سبک خالص هاوایی را به یک توقف اجباری تبدیل می کنند. لیست میوه ها بی پایان است: زغال اخته، توت فرنگی، شاه توت، انبه یا موز، همه چیز و بیشتر همراه با عسل ارگانیک خانگی یا تکه های نارگیل طبیعی . آیا می توانید برنامه بهتری برای پایان دادن به یک روز طولانی در ساحل فکر کنید؟
من آنجا را بدون یک ترک نمی کنم کاسه مخلوط کن : ترکیبی از توت های آکای، توت فرنگی، زغال اخته و موز. همراه با سس گرانولا کنفی، تکه های نارگیل و عسل.
بدون کاسه من نیست
** MATCHA MYLKBAR، ملبورن **
_(خیابان آکلند 72، سنت کیلدا) _
جدیدترین قهوه از استرالیا می آید و نه فقط به این دلیل که آنها این کار را انجام می دهند با شیر کاملا گیاهی اما چون طعم دریا دارد و آبی رنگ است. بله درست خواندید قهوه آبی اسمورف . نتیجه عجیب و غریب از مخلوط شیر نارگیل، زنجبیل آگاو، لیمو و جلبک از ناحیه ای که همان رنگ را دارد به وجود می آید.
اما Mylkbar نه تنها به دلیل این فرمت جدید صبحانه، افراد کنجکاو را به خود جلب می کند، بلکه به این دلیل که با ارائه منوی غذاهای آنتی اکسیدان، تغذیه سالم را تغییر داده است. البته، لیست شیک ها و انواع قهوه آنها بسیار طولانی است از چای های تهیه شده با شیر بادام یا برنج گرفته تا چای ماچا با شیر چغندر.
مورد علاقه من، زردچوبه لاته: زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، زنجبیل و شیر نارگیل.
در ملبورن، قهوه شبیه آن نیست.
** هتل اصلی، مادرید **
_(مارکیز والدیگلسیاس 1) _
اما بیایید از دور زدن نقشه جهان دست برداریم و در مورد چیزی که به ما نزدیکتر است صحبت کنیم. برانچ اصلی در مادرید ، اولین هتل 5 ستاره در گرن ویا نمادین، چیزی نیست جز هتل اصلی
اقامت در آنجا نه تنها خوابیدن در یکی از دیدنی ترین بناهای تاریخی پایتخت است، بلکه لذت بردن از خدمات کاملا متناسب مناظر استثنایی از محوطه بیرونی محصور شده با شیشه و البته منوی لوکس با امضای سرآشپز دوبار ستاره میشلین، رامون فریکسا. از مادرید تا بهشت و بیشتر.
ترکیب ستاره من: ajoblanco با آجیل کاج، تارتار تن، انبه و آووکادو و وافل با میوه های قرمز.
** کتان و کلم پیچ، بارسلونا **
_(Carrer dels Tallers 74B) _
من نمی توانستم این لیست را بدون نام بردن از Flax and Kale، از گروه Teresa Carles ببندم. یک رستوران انعطاف پذیر سالم ، یا همان چیزی که غذاهایی با ارزش غذایی ارائه می دهد. شعار او: غذای خوشمزه + سالم + پایدار.
من توصیه می کنم سالاد کلم مورد علاقه ترزا با گوجه گیلاسی، آووکادو، جلبک و جوانه های مختلف.
بوم سالم