چیدن لیمو گوادالکانال را در نقشه زیتون قرار می دهد
را شهر گوادالکانال این مرکز کانون صنعت زیتون در شمال سیرا سویا. در آنجا، تعاونی زیتون سن سباستین اندلس از سال 1966 روغن های بدست آمده از آسیاب انواع مختلف زیتون (کوپاژ) را بازاریابی می کند. 75٪ از پیکو لیموی اتوکتون به دست می آید در حالی که 25 درصد باقیمانده از سایر ارقام مانند بابونه، خوک شیرده یا زورزالینا.
در سال 2019 بود که آنها تولید تک واریته را انتخاب کردند یک روغن زیتون فوق بکر زیتون پیکو لیمو در صحنه زیتون گوادالکانال در مرکز صحنه قرار گرفت. این یک زیتون بزرگ و گرد است که نوک سینه ای دارد که او را یاد لیمو می اندازد." مدیر تعاونی guadalcanalense، Monte Carmona می گوید.
زیتون پیکو لیمو بزرگ، گرد است و نوک سینه ای شبیه لیمو دارد.
این برجستگی نام خود را به زیتونی می دهد که آن نیز هست در استان همجوار باداجوز کشت می شود و می توان آن را سر میز مصرف کرد.
گوادالیمون یک است روغن زیتون فوق بکر به رنگ طلایی و مایل به سبز که در مرحله بویایی یادآوری می کند میوه هسته دار تازه مثل هلو طعم ملایم آن شگفت زده می کند یک خارش و تلخی در زمینه ای شیرین.
این یک روغن اولیه است که زمانی که زیتون سبز و تازه است تهیه می شود. با بالاترین کیفیت است” نکات برجسته کارمونا این به نشان تعاونی تبدیل شده و پس از شناسایی محلی، مدال طلا را در مسابقات روغن زیتون در نیویورک و ژاپن.
علاوه بر این، اخیراً مقام اول را در جایزه کیفیت از شورای بین المللی زیتون "ماریو سولیناس" در رقم سبز روشن کسب کرده است.
در مسابقه شرکت کرد 157 روغن از سراسر جهان و اسپانیا با 77، کشوری بود که بیشترین روغن زیتون فرابکر را ارائه کرد.
Guadalcanal، بر اساس پارک طبیعی سیرا نورته دو سویا، دارای سنت طولانی پرورش زیتون و این محصول است 20% را اشغال می کند در باره از سطح کل آن در منطقه اعلام شده ذخیره گاه زیست کره یونسکو درختان زیتون مناظر جنگلی را پر می کنند بلوط هولم، بلوط چوب پنبه، بلوط گال، درخت شاه بلوط، کاج و نارون. اما کار آسانی نیست.
گوادالیمون یک روغن زیتون فوق بکر تک واریته از زیتون پیکو لیمو است.
زمین های شیب دار، آهکی و صخره ای به این معنی است که باغ زیتون گوادالکانال از نظر تولید لیتر روغن قابل رقابت نیست. کارمونا می گوید: «شما باید راهی برای منحصر به فرد بودن و منحصر به فرد بودن پیدا می کردید. شورای حاکم این تعاونی در کمپین 2018/19 انتخاب کرد "جستجو برای پتانسیل" از انواع زیتون پیکو لیمو.
تعهد به کیفیت
آنتونیو باررا، یکی از معدود شرکای که از راه اندازی گوادالیمون حمایت کرد، می گوید: «آسان نبود. از 500 عضو به سختی بیست نفر از این جهش در کیفیت پشتیبانی کردند. کشاورزان باید در این مورد متقاعد می شدند تغییر در تاریخ و نحوه برداشت زیتون این پزشک بازنشسته که عضو تعاونی است می گوید از سال 1990.
همه برای این کار آماده نبودند. اما شورای حاکم، با تشکر از مشاوره مهندس کشاورزی خوزه ماریا پنکو ، به اسلحه هایش چسبید.
ما می دانستیم که آن نفت را داریم، اما از پتانسیل آن خبر نداشتیم. مانع می گوید. و رشد سورپرایز بود" که بسیاری از شکاکان را متقاعد کرده است. در آخرین کمپین سهام فروخته شد و در حال حاضر فروش، علیرغم همه گیری، همچنان در سال جاری افزایش می یابد.
"با گوادالیمون آنها قیمت بهتری را برای نفت و برای ارزش افزوده بدهد تا باغ زیتون به مقاومت ادامه دهد.» نظرات کارمونا
زیتون پیکو لیمو در صحنه زیتون گوادالکانال در مرکز صحنه قرار گرفت
اکنون، به گفته مدیر تعاونی زیتون سن سباستین اندلس، آنها میخواهند این میراث را تحت حفاظت پارامترهای کیفی «جامع» به لطف نام مبدأ حفظ کنند. یکی از اهداف است پرورش دهندگان زیتون گوادالکانال. یکی دیگر از مسائل معلق است بازاریابی را هدایت کنید
Guadalcanal، با منقار لیمو به عنوان نشانه ای از هویت ، شروع به تبدیل شدن به شهری به دلیل نفت آن فراتر از استان سویا می کند. از 7000 هکتار باغ زیتون از این تنوع در سراسر اسپانیا توزیع شده است، 4000 نفر از آنها در این شهرداری هستند. "بسیاری وجود دارد و روغن های بسیار خوب در قلمرو ملی، اما در اینجا ما یک چیز عجیب و غریب داریم.» Barrera می گوید.
مدیریت تعاونی که به تازگی راه اندازی شده است نسخه ممتاز کوپاژ سنتی آن ، در حال حاضر با خانه های روستایی محلی کار می کند تا گوادالکانال به یک ایستگاه گردشگری نفت تبدیل می شود. بازدید از باغهای زیتون این منظره کوهستانی و مزهکردن آن یکی دیگر از مسیرهای بهرهبرداری برای سکونت در این شهر سویلی است. روی نقشه روغن زیتون اسپانیا.