خوراکی های چند رنگ، غذاهای بازار.
خوزه آنخل کاسترو Y انجیل چالاتساکو آنها زوجی بی قرار و خلاق هستند. او یک معمار است. او، طراح داخلی بین این دو، آنها Singular Material هستند، یک استودیوی طراحی که متعهد به سادگی و هماهنگی با طبیعت است. اما هر دو نیز هستند مرکز خرید، یک رستوران و پذیرایی موفق در گرانادا که با آن به تازگی در مادرید فرود آمده اند، و نه در هیچ مادریدی، اما در مرکز مادرید غذای خوب، در خیابان خورخه خوان.
تا این خیابان مرکزی که در آن رستورانها انباشته شدهاند و غذاخوری در آن با خوش گذرانی منافات ندارد. جنگل آلامدا
حتی لامپ های لوزیفر از صنوبر ساخته شده اند.
Chalatsakos و Castro این نام را انتخاب کردند زیرا صنوبرها در Vega de Granada جایی که آنها متولد شدند رایج است و اولین دفتر آنها در وسط یکی از این آلامداها بود. و اکنون در مادرید آن محیط طبیعی را در محوطهای که توسط Alkalde کلاسیک اشغال شده است بازسازی کردهاند.
بین تنه صنوبر و آینه، اتاق اصلی روشن و با آن کیاروسکورو اسرارآمیز است که در یک جنگل ایجاد شده است. جدول هایی هستند که بسیار جمع آوری شده و ایزوله شده اند برای صرف ناهار یا شام بسیار خصوصی.
این زوج خلاق البته طراحی را بر عهده داشته اند. و خوزه آنخل کاسترو با او آشپز اجرایی، فرناندو ماریو کورادازی آنها نامه بسیار گسترده ای ابداع کرده اند، اما به خوبی به فصل هایی تقسیم شده است. برای همه سلیقه ها، اما همیشه بر اساس مواد خام محلی با الهام بین المللی.
صاحبان آن نیز نویسندگان طرح هستند.
فصل را برجسته می کند نمایش آووکادو، جایی که آنها به افتخار گرانادا باز می گردند، یکی از معدود مکان هایی در اسپانیا که این میوه را می روید که ما را مجذوب خود می کند.
می توان آن را در کانلونی با خرچنگ، انبه و گشنیز خورد. در خامه، کامل در سالاد یا در پوکه با ماهی تن.
"کلاسیک" همچنین فضای مهمی را با غذاهایی که به عنوان پیش غذا یا برای به اشتراک گذاشتن خدمت می کنند، اشغال می کند کروکت های پیل پیل که به آلکالد ادای احترام می کنند. یا ماهی مرکب کوبیده، اما در قالب مینی هامبرگر با نان جوهر ماهی مرکب سرو می شود.
از دریا تا کوه، نامه ای مبسوط.
بعداً در ظروف قوی تر، شما باید در مورد خود تصمیم بگیرید "قصیده ی خام"، جایی که شما پیدا خواهید کرد از ماهی تن باربات گرفته تا تارتار استیک گاو یا صدف طبیعی گیلرداو یا جین و تونیک.
در ظروف مفصل، انتخاب هنوز بسیار گسترده است: از خورش سبزی دودی گرفته تا سوپ با کاری و سوپ نارگیل. گوشت گاو از کوه های لئون است و به صورت خام، تارتار، کبابی یا در خورش کوفته سرو می شود.
برای کسانی که می توانند در چنین طیف گسترده ای غرق شوند، امکان **منوی طعم در 12 مرحله (80 یورو)** با جفت کوتاه (100 یورو) یا طولانی (120 یورو) را دارند. یک گزینه خوب برای کسانی که همچنین می خواهند لیست گسترده شراب ایجاد شده را کشف کنند سوملیه Quique Rivas. و همیشه، همیشه، باید جا برای دسر بگذارید
سوپ نارگیل، آشپزی با طعم بین المللی.
چرا برو
زیرا خیابان خورخه خوان هنوز هم خیابان مادرید است و یک مکان جدید همیشه خبر خوبی است. به خصوص اگر یکی از این دست باشد که شما را به محیطی طبیعی می برد و از هیاهوی شهر دور می کند. این مکانی برای رفتن و بودن است، با دسکتاپ طولانی.
ویژگی های اضافی
را صبحانه آنها نقطه قوت مکانی خواهند بود که در هر روز هفته ساعات بدون وقفه دارد. و بنابراین، پیشنهاد کوکتل برای هر لحظه، تهیه شده توسط خورخه اورتگو، حضور دارد.
نشانی: Calle de Jorge Juan, 10 نقشه را ببینید
تلفن: 91 265 77 24
برنامه: همه روزه از ساعت 09:30 الی 00:00
نصف قیمت: 60 یورو منوی طعم: 80 یورو