تا آخر (جدی) بخوانید و با طنز بخوانید
1. روزهای بی پایان، کار جهنمی در تمام تعطیلات آخر هفته (و روزهای مقدس) بقیه زندگی ناموجود شما و سیاست آشتی خانوادگی یک دیکتاتور کنگو.
دو همراهان "رستوران میشلن تجارتی است که اگر همه افراد در آشپزخانه کارمند بودند، قابل دوام نبود." البته دروغ.
3. دیکتاتوری Tripadvisor : مسئول اصلی شهرت آنلاین شما.
چهار جعبه های 'b' . عادت کن
5. "شما هرگز با افراد جدیدی ملاقات نخواهید کرد زیرا زندگی اجتماعی شما تقریباً به عدم وجود بدتر می شود." مارکو پیر وایت.
6. چه کسی شما را مورد انتقاد قرار می دهد و تصویر عمومی شما و غذاهای شما را روی جوش می گذارد، فقط یک منتقد غذا مست و چاق (همچنین) اما هر انسانی با موبایل و اکانت اینستاگرام.
7. «به راحتی می توان نتیجه گرفت که همه آشپزهای یک رستوران غذاخوری دیوانه وار گم شده اند. گروهی از منحط ها، معتادهای شیدایی، اراذل مست، جیب برها، روان پریشان و تارت ها. و حقیقت: شما از حقیقت دور نخواهید بود. این تجارت افراد در آستانه قانونی را جذب می کند، افرادی که تجربه های ظالمانه ای را در زندگی پشت سر گذاشته اند. آنها ممکن است به دبیرستان نرسیده باشند، ممکن است از چیزی فرار کنند: یک زن، سابقه خانوادگی تلخ، سختی های ناامیدکننده جهان سوم." بوردین. یک پسر خوب.
8. از هر پنج رستوران جدید، یک نابینا را ببندید. چشم.
9. انسان های "عادی" مانند کوتوله ها از فینال لیگ قهرمانان اروپا لذت خواهند برد، رافا نادال در برابر سوئیس در زمین مرکزی رولان گاروس و هر مسابقه "Il Dottore". پیشنهاد ازدواج، طلاق با بطری های Roederer Cristal و فراموش نشدنی "من باردارم" را خواهید دید. شما پشت میله خواهید بود.
10. Lázaro Rosa-Violán نمی تواند رستوران شما را طراحی کند زیرا مشغول طراحی مجدد واتیکان، کاخ سفید و هر اینچ مربع آزاد از دیوار بزرگ چین است. او مرد شلوغی است.
یازده دوست دخترت رو میخوای؟ رستوران راه اندازی نکنید
12 . اگر دونده نیستید، خوب نیستید: نخواهید بود که در . تو هیچ کس در این نخواهی بود آشپزخانه مرتفع . بنابراین اگر آنچه می خواهید (و خواهید شد) مصاحبه های دو صفحه ای در آن مجلات زیبای سبک زندگی است، بهتر است که چند رسانه تهیه کنید.
13. دستورات غذای مادربزرگ خود را فراموش کنید: یاد خواهید گرفت که سرویچ، دیم سام، بائو، پیراشکی، رامن و تخمیر شده بپزید که انگار فردایی وجود ندارد.
14. ماهانه هزار یورو درآمد خواهید داشت که برای بازدید از دو رستوران سه ستاره که سودآور هستند هزینه خواهید کرد چون... شماره 2 . آه زندگی
پانزده “ کاری که من انجامش را دوست دارم آشپزی است ". هاهاها متاسف. برای خود یک شریک مالی خوب پیدا کنید یا در اوقات فراغت خود آشپزی کنید: رستوران یک تجارت است
16. بهت عادت کنه جداول رزرو شده را لغو کنید (که در بهترین حالت: معمول ترین چیز این است که حتی حاضر نمی شوند و البته به شما اطلاع نمی دهند) و فراموش کنید. شارژ کردن پیش سرور را مانند یک هتل انجام دهید (که باید همینطور باشد). اینجا که کار نمی کند.
دوست دخترت رو میخوای؟ رستوران راه اندازی نکنید
17. شما بیش از سه (و چهار) غذاخور را خواهید شنید که با افتخار این حرف را فریاد می زنند "چیزی که من دوست دارم محصول است" ، اما با دیدن صورتحساب سقطی که تازه خورده اند تا بهشت گریه خواهند کرد.
18. همانطور که همه چیز پیش می رود، دیری نمی گذرد که یک «برادر بزرگ آشپز» را می بینیم. آنجا را رها می کنم.
19. آیا می دانید طرح کسب و کار چیست؟ خوب تو باید.
بیست. بچه های بچه های ما احتمالاً پودرهای شیک می خورند. آه، پیشرفت.
بیست و یک. نکات مربوط به گذشته است و کوئنتین تارانتینو در سگ های مخزن.
22. نابرده رنج گنج میسر نمی شود این حداکثر زندگی شما خواهد بود.
23 . نه سریال می بینید، نه سینما می روید و نه، البته، جز کتاب آشپزی چیزی نمی خوانید، آپیکیوس (مجله شگفت انگیز) و نظرات رستوران شما در Tripadvisor. نقطه سه را بررسی کنید.
24. احتمالاً در نهایت خدمات a را استخدام خواهید کرد دفتر مطبوعاتی وظیفه او دعوت از چهار گاستروکاناپرو وظیفه خواهد بود که در وبلاگ خود با هزار بازدید در ماه می گویند که شما فران آدریای جدید هستید و شما، احمق، از فاصله نزدیک صفی را جلوی درب گاستروبار و ماکارونی خود تصور خواهید کرد. در حساب جاری شما چه تصوری دارید؟
25. توییتر.
26. رقابت شما، نه چندان دور دیگر، رستوران دیگری نخواهد بود اما آمازون، فیسبوک و اوبر . برو به شلوغی آشپزخانه در خانه سلام بگو.
27. با توجه به داده هایی که فدراسیون مهمان نوازی اسپانیا (فر)، 44582 موسسه در طول سال گذشته مشاغل خود را تعطیل کردند.
28. علاوه بر اینکه یک آشپز و تاجر هستید، باید یک کارشناس شبکه های اجتماعی
29. گوگل می تواند دوست شما باشد اما همچنین بزرگترین دشمن شما. و او دشمن باحالی نیست.
30.**وای بر شما اگر اولین ستاره میشلن ** را بگیرید و تصمیم بگیرید در آن مسابقه شرکت کنید. اوه
31 . آنها شما را قاتل (حیوانات)، دزد (برای حساب) و کتک زن (از_صافی) خواهند نامید. و البته این کار را پشت سر شما انجام خواهند داد.
32. آخرین: من این احساس را دارم که بعد از روزنامه نگاری، آشپزی زیباترین، پر ارزش ترین و صادق ترین شغل دنیاست. نوشت گای دو موپاسان که آشپزخانه است کیمیا عشق (و من نمی توانستم بیشتر موافق باشم). بنابراین، اگر عاشق غذا هستید: این لیست را فراموش کنید و (اکنون) یک رستوران راه اندازی کنید.
اگر عاشق غذا هستید: این لیست را فراموش کنید و (اکنون) یک رستوران راه اندازی کنید