ناحیه باسک
ما تصدیق می کنیم که از برای سفر ما مطلقاً همه چیز را دوست داریم، اما اینکه بتوانیم هر مقصدی را دست در دست هم بچشیم غذا شناسی محلی یکی از چیزهای مورد علاقه ما است. دقیقاً برای لذت بردن در اطراف یک میز، غذا در داخل اسپانیا ما چیزهای زیادی می دانیم زیرا واقعاً خوش شانس هستیم که چنین فرهنگ، سنت و میراث غذایی استثنایی و متنوعی داریم.
ما بهترین کتاب ها را برای ساختن انتخاب می کنیم گردشگری خوراک شناسی بدون نیاز به نقل مکان از خانه، بلکه برای اجرای دستور العمل های خود در بازگشت به اسپانیا دست در دست بهترین میراث ما: غذا. فقط یک هشدار، همه جوامعی که هستند وجود ندارند، اما همه آنهایی هستند که هستند.
اندلس
هشت استان آن را با 70 دستور غذا به صورت دست در دست بگردید. این هدف آخرین کتاب سرآشپز خوزه پیزارو از اکسترمادورا است. ادای احترام واقعی به غذاهای اندلسی و بهترین سفر از طریق سنت منطقه ای که غذا را به یک هنر واقعی تبدیل کرده است.
کتاب های غذا شناسی اسپانیا.
کاتالونیا
قبل از رفتن به اندلس، جوزف پیزارو مسیری را در سراسر کاتالونیا ایجاد کرد تا یک کتاب دستور پخت با بهترین (از نظر غذا) از چهار استان آن ایجاد کند. که در کاتالونیا: یک ماجراجویی خوراکی هیچ کمبودی در پاتاتاس براواس معروف وجود ندارد، اما برنج خرگوش یا خامه کاتالان هم کم نیستند.
کتاب های غذا شناسی اسپانیا.
جامعه والنسیا
سرآشپز برنده جایزه از مادرید رودریگوی خیابان او به یکی از بزرگترین متخصصان غذاهای طبیعی و سبزیجات و همچنین یک پلوپز مجرب تبدیل شده است. کتاب قدرت پائلا او همان نام رستوران برنجی را دارد که در سال 2018 افتتاح شد بازار سنت مایکل و مانند منوی خود ترکیبی از دستور العمل های سنتی برنج و نسخه های ترکیبی پیشگامانه تر را گردآوری می کند. قصیده ای برای هنر تهیه برنج، همانطور که قوانین دستور می دهند، و اتفاقاً تبدیل به یک متخصص واقعی می شوند.
کتاب های غذا شناسی اسپانیا.
جامعه مادرید
فهمیدن مادرید بدون سینما، هنر و فرهنگ لا موویدا پیش از این، اکنون و همیشه غیرممکن خواهد بود. آکادمی خوراک شناسی مادرید معتقد است که امروز موج جدید این جریان انقلابی در آشپزخانه های بسیاری از رستوران های مبتکر پایتخت تجربه می شود. جهان خلاق جوشان که در صفحات مادرید گاسترو جان می گیرد: La Nueva Movida، دست در دست نام های اساسی و تاریخی صحنه غذای مادرید.
کتاب های غذا شناسی اسپانیا.
ناحیه باسک
ما آنقدر در مورد غذای کشور باسک، یکی از شناخته شده ترین غذاها در جهان صحبت کرده ایم که بررسی آن از منظری متفاوت برایمان جالب است. آمریکایی مارتین باکلی اونی که احتمالا هست رو امضا کن کتاب آشپزی باسکی محبوب ترین در سطح بین المللی او آن را تعمید داده است **کشور باسک: سفر آشپزی از طریق بهشت عاشق غذا **و بهترین راهنمای (به انگلیسی) یک آمریکایی در سن سباستین است.
دکتر.
ناحیه باسک
گالیسیا
Empanadas، غذاهای دریایی، گوشت و ماهی، خورش ها و برخی از محبوب ترین دسرها در اسپانیا. این راز نیست که غذای گالیسیایی این یکی از متنوع ترین و غنی ترین در کشور ما است. آلفونسو لوپز آلونسو، مسئول وبلاگ Recetas de Rechupete، همه آنها را در کتاب گرد هم آورده است. غذاهای گالیسیایی ، ویرایش شده توسط Larousse.
کتاب های غذا شناسی اسپانیا.
کاستیل و لئون
در مورد Homo gastronomicus، مقصد سفر برای عصر حجر در بورگوس است. سیرا آتاپورکا هزاران سال پیش و غذای اجداد ما به عنوان ماده خام برای تهیه یک سری دستور العمل که هنوز معتبر هستند.
کتاب های غذا شناسی اسپانیا.
کاستیا لا مانچا
کیخوت چیزهای زیادی است و در میان آنها مروری بر تاریخچه خوراک شناسی است کاستیا لا مانچا . را کار سروانتس بهترین بهانه برای لورنزو دیاز، معشوق مانچگو، برای تجزیه و تحلیل سنت آشپزی جامعه در کلید کیشوت.
کتاب های غذا شناسی اسپانیا.
اسپانیا
صحبت در مورد غذای اسپانیایی این به معنای ساختن آن نه تنها از یک میراث فرهنگی است که بخشی از "برند اسپانیا" است، بلکه از سطحی از برتری که در جهان و البته در تاریخ منحصر به فرد است. از دومی، بالاتر از همه، آن را می پردازد آشپزخانه قدیمی؛ به طور خاص از آن تخم مرغ های پر شده، کوکتل میگو و کیک ویسکی که ارتفاع آن ها غذا شناسی در دهه های پایانی قرن بیستم، اگرچه اکنون تشخیص آن برای ما دشوار است. این کتاب دستور پخت ستاره برای نوستالژیک ها است.
کتاب های غذا شناسی اسپانیا.
و از دسر ، چیزی شیرین، همانطور که سنت حکم می کند. در این صورت در قالب بهترین دستور پخت از اساتید اصیل شیرینی پزی و قنادی کشورمان. کتاب Dulce بیش از صد دسر را گردآوری کرده است که توسط سرآشپزهایی با قد و قامت ساخته شده است سنگ جوردی آلبرتا آدریا، آندره آ دوپیکو یا مارتین براساتگی، در میان بسیاری دیگر.
