Terroir parisien: غذاهای محلی پاریس.
با اغذیه فروشی اش در کرانه چپ، یانیک آلنو ، سرآشپز رستوران سه ستاره میشلن Le Meurice ثابت می کند که گاهی اوقات آینده به بهترین شکل در گذشته کشف می شود. آلنو، که در حومه شهر بزرگ شد پاریس ، خاطرنشان کرد که دستور العمل های آشپزی فرانسوی در طول قرن بیستم ایجاد شد. XVIII و XIX در اجاق های محلی با محصولات همسایه ایل دو فرانس . با شهرنشینی که پس از جنگ جهانی دوم و انتقال بازار از لس هالز در دهه 1970 در محله رونگیس، کشاورزی محلی کاهش یافت. آلنو به دنبال مزرعه هایی بود که هنوز باقی مانده اند تا به ارائه محصولات خود ادامه دهند. "آشپزی جدید بین المللی پاریس فوق العاده است، اما بهترین غذای شهر همیشه محلی خواهد بود و در شهر طبخ می شود. تاریخ با حرارت ملایم" او می گوید.
چه چیزی بخواهیم: سبک سوپ پیاز لس هالز زیره آهسته با قارچ های پاریس و ساکولنت Navarin d'agneau ساخته شده با گوشت بره پرورش یافته تنها در 80 کیلومتری برج ایفل.
نقشه: نقشه را ببینید
نشانی: خیابان سنت ویکتور 20. 75005 پاریس نقشه را ببینید
تلفن: 33 1 44 31 54 54
قیمت: از 15 یورو
برنامه: از دوشنبه تا یکشنبه از ساعت 12 صبح تا 11 شب.
پسر: اغذیه فروشی و مشروب فروشی
فیس بوک: به فیس بوک برو