Hëtta، رستوران سوئدی جدید در بارسلون.
ما اخیراً آن را تأیید کردیم: غذاهای نوردیک جایگزین یا مکمل رژیم غذایی مدیترانه ای است. از طریق بارسلون ما صدها رستوران ژاپنی، ایتالیایی و کره ای جدید را دیده ایم، آخرین نفری که وارد شده پرویی ها بوده اند، اما اکنون آنها شمال اروپا هستند.
و آنها چه دارند که ما آشپزخانه آنها را خیلی دوست داریم؟ محصول ارگانیک، منشا بسیار دقیق غذا، طعم اصیل و مینیمالیسم در قاشق های بزرگ. این Hëtta، افتتاحیه جدید Tribu Woki است که برای شما آشناتر خواهد بود سربازخانه, بازار ارگانیک Woki، در میدان کاتالونیا، یا بازار ارگانیک.
Hëtta با یک تیم جوان، پویا و باتجربه، درهای خود را در این کشور باز می کند پاساژ ماریمون در کنار میدان دیاگونال و فرانسیس ماسیا. فضایی که نه تنها از ظروف نفیس، بلکه از سقف های بلند، نور طبیعی، باغ، میزهای اشتراکی و آشپزخانه اوپن برای بررسی اینکه همه چیزهایی که در اینجا پخته شده است این هنر است.
بنشینید و خودتان را راحت کنید، پیشنهاد شما بشقاب های میان وعده شما را به آزمایش و امتحان دعوت می کند نکات پخت مختلف غذاهای سوئدی . «هتا» یک کلمه سوئدی به معنای گرما است. در اینجا ما با نکات پخت و پز هر محصول بازی می کنیم، آنها به Traveler.es از تیم توضیح می دهند.
این رستوران توسط ساندرا تارولا طراحی شده است.
یک دماسنج منوی سرگرم کننده خود را به دو قسمت تقسیم می کند، در بالا، به عنوان مثال، یک خورش کنگر فرنگی با اسفنج قارچ و شاتوت، در دمای متوسط، یک صدف سوزانده شده با جوهر ماهی مرکب یا یک یک نوع غذای ایتالیایی که با مارچوبه - برنج و شراب تهیه میشود با مارچوبه crudité; و در قسمت پایینی خام، تارتار کلاسیک گاو یا زرده تخم مرغ بافت دار با پسته و گوشت پخته شده.
منو هر فصل تغییر می کند با محصولات جدید، بنابراین اکنون تعداد زیادی کنگر، مارچوبه، شلغم... اما چه کسی می داند چند ماه دیگر چگونه خواهد بود.
کلم پر شده با کدو حلوایی.
گزینه ها متعدد هستند، بنابراین گیاهخواران نمی ترسند، تغییرات فصلی آنها در منو باعث می شود از زیبایی لذت ببرید. آنها به ما می گویند: «طبیعت در اینجا حکومت می کند.
نگرانی او برای منشاء هر محصول میلی متری است، بنابراین گوشت از Soler Capella است. ماهی وحشی از Gran Blau است، و میوه ها و سبزیجات از باغ های میوه پرات دل لوبرگات ، که خودشان به صورت حضوری از آن بازدید می کنند.
این حتی منطقی تر می شود پنیر بز که آنها از سیسیل آورده اند و از گونه ای است که در حال حاضر در حال بهبود است، Girgentana. و آن همراه با یک عسل، که فقط از لانه زنبوری گرفته شده است، و مقداری توت فرنگی های وحشی آنها یک دسر ساده و خوشمزه را کامل می کنند.
یک آشپزخانه اوپن و آزمایشی.
این رستوران توسط سرآشپزهای اولوف جوهانسون، دیوید موررا و آلبرتو سامبینلی، تحت همان فلسفه آزادی خلاقانه و با سابقه در رستوران های بزرگی مانند وان ها (با ستاره میشلن) آباک (سه ستاره میشلن)، بسته بندی (یک ستاره میشلن) دو عدد چاپستیک (یک ستاره میشلن)،... به همین دلیل است که تماشای کار آنها در حالی که ظروف آنها را می بلعید یک امر تجملی است.
چرا برو
در Hëtta شما فقط برای خوردن نمی آیید، بلکه می آیید غذا را یاد بگیرید . اگر دوست دارید آشپزی کنید و چیزهای مختلف را امتحان کنید، مکان مناسبی برای آن است. پیشخدمت آنها یا خود سرآشپزها به شما در درک هر غذا کمک می کنند، زیرا گفتگو نیز بخشی از فلسفه آنها است.
غذاهای او فصلی است.
نشانی: Passatge Marimón 5، بارسلون نقشه را ببینید
تلفن: 93 252 95 94
برنامه: دوشنبه تا شنبه، از ساعت 13:30 تا 16:00 و از ساعت 20:30 تا 23:30.
نصف قیمت: ۴۵ یورو برای هر نفر منوی ناهار: 19.90 یورو