این یک تخم ابر است
نیم میلیون کاربر قبلاً با ظرف مورد بحث جرأت کرده اند که با یک ویژگی خاص آماتور متولد شده است. ما باید منتظر بمانیم کافه ها و رستوران ها آنها را به کارت و کارت خود اضافه کنید صبحانه ، با هم به تخم مرغ بندیکت و میموزا.
در اینجا یک راه جدید است تخم مرغ را آماده کنید که اینستاگرام را متحول می کند. اشاره می کنیم تخم های ابر ، یا تخم ابر (در پانورامای آنگلوساکسون) . در Traveler ما قبلاً 19 روش پخت آنها را فهرست کرده بودیم.
اما زمان آن فرا رسیده است که یک مدالیت جدید به این لیست عظیم اضافه کنیم که همچنان در حال رشد است.
خشم - همانطور که اخیراً اتفاق افتاده است - از طریق شبکه اجتماعی فوق العاده زیباشناختی گسترش یافته است، جایی که ظرف فتوژنیک در حال حاضر ستاره بیش از 5500 نشریه با هشتگ است. #تخم های ابری .
اکثریت قریب به اتفاق از حسابهای شخصی اهل غذا یا عکاسان آشپزی میآیند، که تمام تلاش خود را برای متمایز کردن خود از بقیه به کار میگیرند و در نتیجه فالوورهای خود را مبهوت (و گرسنه) میگذارند.
ولی، راز موفقیت شما چیست؟ آیا دستور العمل هایی وجود دارند که در ایجاد تحول در اینترنت استعداد خاصی دارند؟
در تلاش برای ساده سازی، خواهیم گفت که تخم های ابر آنها کاملاً با خواسته های خود ترکیب می شوند هزاره ها ، که خواستار استقلال بیشتر در زندگی خود هستند و بیش از هر زمان دیگری به آنچه می خورند اهمیت می دهند.
از همین رو، که یکی از ویژگی های آن این است که خودتان آن را انجام دهید او فتح آنها را به پایان رسانده است. در واقع، فیض دقیقاً در این است.
زیرا تخم مرغ (در تمام جنبه های آن) یک غذای مقرون به صرفه و آسان برای تهیه است : همه ما میتوانیم آن را در خانه بپزیم، سپس لمس شخصی خود را اضافه کنیم... et voila! و گویی این کافی نیست، این یک غذای سالم (فقط با 160 کالری)، بدون گلوتن، و سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین A است.
اما چگونه آماده می شوید؟
هیچ نسخه رسمی وجود ندارد، اما اکثر آنها برخی از مقدمات اساسی را به اشتراک می گذارند، که سپس با لمس شخصی هر یک تزیین می شود. اولین کاری که آشپز باید انجام دهد این است سفیده را از زرده جدا کنید ، که تا بعد رزرو می شود.
کار بعدی این است که سفیده تخم مرغ را تا زمانی که قوام جامدتری شبیه مرنگ به دست بیاورد، بزنید. حالا وقت آن است که نمک و فلفل اضافه کنیم و در صورت تمایل می توانیم از دانه هایی مانند دانه چیا استفاده کنیم.
برای اتمام، چند تراشه پنیر پارمزان یا چدار می پاشیم. برخی از دستور العمل ها همچنین شامل پیازچه، ژامبون یا بیکن است.
بعد از چاشنی و اضافه کردن مواد اضافی به طعم، وقت آن است که سفیده تخم مرغ جامد را روی کاغذ نچسب در سینی فر قرار دهید.
در اینجا ما دوباره ملاقات می کنیم مدارس مختلف : برخی ابتدا زرده را اضافه می کنند، برخی دیگر ترجیح می دهند سفیده ها را به مدت 2 دقیقه بپزند و سپس زرده ها را -3 دقیقه دیگر در دمای 160 درجه- اضافه می کنند تا مایع تر شود.
اگر ترجیح میدهید تخممرغ برشتهتر باشد، میتوانید آن را تا 10 دقیقه کنار بگذارید. نکته مهم این است که نحوه انجام آن را بررسی کنید اجتناب از "اثر گل کلم" وحشتناک همانطور که از نام آن پیداست زمانی رخ می دهد که تخم بیشتر شبیه به گیاه چلیپایی باشد تا ابر مورد نظر.
پس از آماده شدن، می توان آن را با آووکادو یا سالمون، روی نان تست، با سالاد و حتی با سیب زمینی سرخ کرده سرو کرد. به طور مشابه، آنها می توانند a صبحانه مغذی ، آ صبحانه ظهر یا یک شام سبک یا هر سه.
هیچ چیز جدیدی در زیر آفتاب نیست
اما، علیرغم زیباییهای زیباییشناختی و مزایای آن، اختراع جدید خوراکشناسی نسل هزاره چنین نیست. یا اینطور می گویند.
مدیر آشپزی مجله جدی می خورد دانیل گریتزر به ایستگاه رادیویی اطمینان داد NPR قدمت غذای مورد بحث به سال 1651 برمیگردد، سالی که این دستور برای اولین بار در کتاب آشپزی منتشر شد. Le Cuisinier Francois . شرحی که به گفته گریتزر، فرانسوی ها آن را با نام **oeufs à la neige (تخم مرغ برفی)** می شناسند.
در این نسخه مدرن، غذا در بالای یک بشقاب کره پخته می شد، سپس روی زغال سنگ پخته می شد، در حالی که ابزاری به نام سمندر آن را از بالا گرم می کرد.
برای پر کردن، کمی شکر روی آن پاشیدند. امروزه این یک دسر سنتی فرانسوی است که با شیر پخته می شود. چه فامیل باشند و چه نباشند، آنچه غیرقابل انکار است این است که هر دو دستور غذا همیشه رنگارنگ و سرگرم کننده بوده اند..
با این حال، برای یافتن بقایای این غذای مد روز، لازم نیست به قرن هفدهم برگردیم. بازگشت به زمان حال، وب سایت غذا نوش جان اشاره به ویدئویی که این نشریه انگلیسی دارد چگونه در سال 2012 در یوتیوب آپلود شده بود که در آن آموزش داده شد طرز تهیه تخم مرغ ابری.
به نوبه خود، وبلاگ نویس اسپانیایی گلوریا ایتریتس در حساب کاربری خود به شوخی پرداخت اینستاگرام در مورد وضعیت خود به عنوان یک رویا: در ابتدای سال 2015، او در وبلاگ خود منتشر کرد پست با دستور مورد نظر، در این مورد تحت نام تخم مرغ در هوا.
در حال حاضر رستوران بارا من ، از کاردیف (ولز)، یکی از پیشگامان در گنجاندن آن در آن بوده است منو . در این مورد همراه با گواکامول و به عنوان یک وعده غذایی برای کوچولوها ارائه می شود.
را سرآشپز جاستین هویزینگا ، که آنها را نیز در سرویس پذیرایی خود قرار می دهد چغندر و خرس هشدار می دهد که این ها را نباید با دسر فرانسوی اشتباه گرفت. و در دستور پخت شما، آنها را با پستو فلفل قرمز و نان تست کره داغ جفت کنید.
حالا سوال بزرگ این است چقدر طول می کشد تا در کشور ما تکثیر شود . امیدواریم خیلی به خودشان فشار نیاورند. در ضمن، می توانید خودتان آنها را درست کنید. اگر این کار را به درستی انجام دهید، می توانید تبدیل به گورو جدید آشپزی در آن لحظه شوید.