چند چیز خوشمزه که سفر به آسیا را توجیه می کند

بازار شبانه پکن

وقتی سال ها پیش برای زندگی به هنگ کنگ رفتم، متوجه شدم که در واقع غذاهای چینی ارتباط بسیار کمی با آنچه ما می دانستیم دارد و در اسپانیا تقریباً منحصراً توسط غذاهای جنوب غربی چین ارائه می شود. دلیل آن مربوط به آداب و رسوم مهاجرتی چینی هاست که تمایل به مهاجرت بر اساس قبایل، شهرها و مناطق دارند و باعث شده است. کشور ما بومیان چینگتیانگ و همراه با آنها جذب غذاهای معمولی منطقه خود شد . با تغییر هزاره و با مد هر چیز شرقی، ظهور رستوران های ژاپنی، تایلندی و اندونزیایی بود و پس از آن رستورانهای غذای آسیایی که یک تایلندی پد تای را با سوپ فو بو ویتنامی در همان منو ترکیب میکنند.

غذاهای آسیایی به اندازه کشورهایی که از آن می آیند متنوع و غنی هستند و همچنین عمدتاً سالم و سبک هستند. ما شما را به سفری در آسیا دعوت می کنیم دست در دست غذاهای ستاره ای آن، در فهرستی که تهیه آن به همان اندازه دشوار است (بسیاری از کشورها به تنهایی برای یک مقاله کامل ارائه می دهند) و جزئی و ناقص است. ما به شما هشدار می دهیم، خواندن آن می تواند باعث شود میل سرکوبناپذیر برای حضور در خیابانها در جستجوی نزدیکترین آسیایی:

1) چین: اردک لاکی پکن

در اکثر رستوران های چینی، فقط از پوست و گوشت چسبیده به آن استفاده می شود با ایجاد تکه های نازک و ترد اردک که در کرپ ها پیچیده شده و با آن چاشنی می شود. سس لوبیا شیرین با پیاز چینی و خیار آنها به ترکیبی از طعمها و بافتها دست مییابند که شکست دادن آن سخت است. این غذا به ویژه در شمال غربی کشور بسیار رایج است و گفته می شود که غذای مورد علاقه خانواده امپراتوری مینگ است.

اردک پکن

2) ویتنام: PHO BO

سوپ معمولی ویتنامی که مخلوط می شود رشته فرنگی برنج، آبگوشت، سبزیجات و گوشت خیلی بیشتر از این است: خوش طعم، معطر و سبک . میتوان آن را با جوانههای لوبیا، لیموترش و گشنیز پوشاند و رستورانهای pho (با تلفظ فو) در سراسر کشور فراوان است.

فو بو: سوپ معمولی ویتنامی

3) تایلند: تام یام گونگ

یک کلاسیک واقعی از غذاهای تایلندی که اشتباه کردن با آن دشوار است. ترکیب کردن میگو، قارچ، گوجه فرنگی، علف لیمو، گلنگال و برگ لیمو کفیر معمولاً با شیر نارگیل و خامه چاشنی می شود. این غذا با یکی از قوانین اساسی غذاهای تایلندی مطابقت دارد: ترکیب طعم های ترش، شور، تند و شیرین در یک غذا. بهترین؟ معمولاً در هر رستوران خیابانی با قیمتی بیش از دو یورو یافت میشود و وقتی تند آن تمام شد، میشود بسیار اعتیاد آور.

تام یام گونگ: ترش، شور، تند و شیرین در عین حال

4) اندونزی: NASI GORENG

به معنای واقعی کلمه به "برنج سرخ شده" و در بیشتر موارد ترجمه می شود با یک تخم مرغ سرخ شده روی برنج در هر رستوران خیابانی یا وارانگ سرو می شود . برنج سرخ شده که به آن سس سویای شیرین اضافه می شود، با پیازچه، سیر، تمر هندی و چیلی تکمیل می شود. کراکر تخم مرغ، میگو، مرغ و میگو این غذای ساده و خوشمزه را که نسخه ای از آن با رشته فرنگی به نام "Mie Goreng" نیز وجود دارد، کامل کنید.

Nasi Goreng یا همان: نسخه اندونزیایی برنج سرخ شده

5) ژاپن: سوشی

سوشی بازتاب واقعی روح ژاپنی است: سادگی فوق العاده ای که در آن چیزی کم یا باقی نمانده است . یک تکه ساده ماهی خام روی برنج، سس سویا و کمی واسابی. این فرمول ساده تمام دنیا را فریفته کرده است و می تواند کلید طول عمر ژاپنی ها باشد. اما مانند بیشتر موارد، برای امتحان سوشی اصیل باید به ژاپن بروید. بافت و طعم ماهی آن به همراه تازگی آن سوشی را با سوشی که به سواحل ما می رسد متفاوت می کند.

به پولدارهای ژاپنی که نوک می زنند!

6) سنگاپور: مرغ با برنج

راز این غذای به ظاهر ساده در این نهفته است مرغ آب پز یا بخارپز، روی یک کاسه برنج معطر و همراه با برش های خیار تازه سرو می شود. . سس سویا تیره ای که در کنار آن سرو می شود طعمی ضروری به آن می دهد.

7) کامبوج: AMOK FISH

اصطلاح آموک به فرآیند پخت و پز اشاره دارد کاری بخارپز شده در یک برگ موز . این یک غذای معمولی از غذاهای خمری است و هر خانه دستور پخت مخصوص به خود را دارد. معمولا روی آن را با کمی کرم نارگیل می پوشانند. با یک کاسه برنج و نوارهای فلفل قرمز و برگ لیمو کفیر سرو می شود در بالا. ظرفی ظریف و پیچیده در قسمت های مساوی.

ماهی آموک: دستور العمل خمر

8) هند: عدس DAL

این خامه غلیظ از عدس تند که امپراتوری اعلیحضرت را اغوا کرد با پوست کندن سبزیجات و پختن آنها روی حرارت کم به دست می آید. با پیاز، روغن، زنجبیل، فلفل دلمه ای، زردچوبه و پوره گوجه فرنگی . به همراه نان چپاتی یا پاداپ می توان در انتها کمی ماست اضافه کرد تا طراوت بیشتری به غذا بدهد. یکی از اصلی ترین غذاهای هندی.

*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **

- تمام اطلاعات در مورد آسیا

- قدرت های غذایی در حال ظهور: توکیو

- تمام اطلاعات در مورد غذا

- تمام مقالات کارمن گومز منور

دال لنتیلز: ضعف امپراتوری