Torreznos با سیب زمینی revolconas از Villa Verbena
این بیماری همه گیر افزایش قابل توجهی را به همراه داشته است تعداد تراس آنچه در آن وجود دارد مادرید . جایی که قبلا جای پارک وجود داشت، الان میز و صندلی هست برای لذت بردن از فضای باز و اگرچه بسیاری از آنها بسیار اشتها آور هستند، اما وقتی به تراس فکر می کنید که دقیقاً آن چیزی نیست که تصور می کنید.
خوب تصور کن شما در یک تراس مشرف به یک دریاچه هستید که توسط طبیعت احاطه شده است ، با فضایی برای بازی و گردش آزادانه کودکان و با الف پیشنهاد غذا در اوج . آیا امکان پیدا کردن چنین چیزی وجود دارد؟ حالا بله، چون فضایی از راه رسیده است که در عرض چند هفته به یکی از حس های شهر تبدیل شده است. نامیده می شود ویلا وربنا و می آید به ادعای تجدید حیات و غذای خوب یکی از ریه های شهر: کلبه.
برای صحبت در مورد ویلا وربنا ابتدا باید بدانیم چه کسی پشت پروژه است . آنها کسی نیستند جز خاویر مایور، خاویر گویا و دیوید آلفونسو، بنیانگذاران گروه TriCiclo (با حداقل چهار رستوران در پشت آن: TriCycle، Sua، Il Giro in Tandem و La Elisa ) که به صاحبان پیوسته اند کلاه برای این پروژه جدید "خیلی وقت پیش ما شروع کردیم شام را در تراس کلاه درست کنید . او به Traveler.es توضیح می دهد که مکان بسیار باحال است و مانند یک تراس TriCiclo بود خاویر مایور . اگرچه بعداً او را ترک کردیم، اما همچنان در تماس بودیم. سپس برای مسابقه بیرون رفتند کیوسک های Casa de Campo و آن زمانی بود که آلفونسو، از کلاه، از ما پرسید که آیا با هم اجرا خواهیم کرد. ما سه فروشگاه داشتیم، اما در نهایت با دو فروشگاه ماندیم.» او ادامه می دهد.
اینطوری بود ویلا وربنا به واقعیت تبدیل شد و این کار را در یک مکان استراتژیک انجام داده است. «بیست سال پیش کازا د کامپو مکانی عالی بود، اما متأسفانه در سال های اخیر در رکود بوده است. این یکی از بزرگترین پارکهای شهری اروپا است و ما میخواهیم آن را احیا کنیم و از طریق غذا شناسی به آن جلوه دهیم. شهردار می افزاید. خداحافظ چادرهای پلاستیکی، غذای چرب و پائلای زرد. ویلا وربنا آمده تا بماند.
شجاعان ویلا وربنا
فضا حداقل بگم بت است. در حاشیه دریاچه و با تراس که به محض پایان محدودیت های ناشی از وضعیت موجود، تمام 600 متر مربع خود را برای پذیرایی از غذاخوری ها خواهد داشت . خورشید روی صورتت، ورزشکارانی که از آنجا می گذرند و بسیاری دیگر با قایق رانی روی دریاچه تمرین می کنند، چند خواننده و ترانه سرای بداهه که غذا را سرگرم می کند، پرندگان چهچهه می کنند... پس از آن چیزی که ما پشت سر گذاشتیم، به نظر می رسد بهشت است، درست است؟ در حال حاضر آنها فقط در زمان صرف غذا باز می شوند ، اما به محض اینکه آب و هوا اجازه دهد، آنها با شب ها جان می گیرند. آنها تأیید می کنند: "در تابستان اینجا دما حدود چهار درجه کاهش می یابد." آیا این هم می تواند رویای نیمه تابستان باشد؟
اگر منطقه محصور مهم است، مهمتر است پیشنهاد خوراکی. “در اینجا شما باید همیشه غنی بخورید خاویر اشاره می کند. و دانستن اینکه چه کسی پشت این اظهارات است واقعیت محض است. "اگرچه مردم به دنبال ما نمی آیند، اما برای خود سایت، ما باید یک سطح را حفظ کنیم " تاکید می کند. این ایده که آنها می خواستند به ویلا وربنا منتقل شوند کمی از فلسفه است سوا ، با گریل به عنوان یک عنصر مرکزی، محصولی استثنایی و به روشی ساده پخته می شود . "من مثل یک کوتوله لذت می برم. ما یک گریل شش فوتی، ژوسپر، نور طبیعی، نماهای دریاچه داریم...». هیچ چیز بهتر از این نیست که همه چیز به خوبی پیش برود، هر کسی که مسئول است، از آن لذت زیادی می برد.
منوی ویلا وربنا برای همه طراحی شده و پر است غذاهای ساده، با طعم خانگی که باعث می شود در رستوران تکرار کنید . علاوه بر ثابت، آنها کار خواهند کرد در هر فصل و با منوی خاموش ، بنابراین پیشنهاد می چرخد. می توانید با یک کلاسیک شروع کنید ازدواج آنچوی و بوکرون یا با صدف شماره 2 Special Le Claire هم طبیعی و هم چاشنی را تاپاس همیشه نیز وجود دارد، با برخی موارد استثنایی کروکت ژامبون خانگی، مقداری براواس با سیر کبابی آلیولی یا مقداری تورزنو با سیب زمینی رولکوناس . این محصول همچنین یک نمایش در استارتر ایجاد می کند که در میان آنها می توانید از یک امتحان کنید Arbizu Txistorra کبابی ، تا یک سوسیس خونی برنجی کبابی ذغالی یا یکی نان تست فوی خانگی یا سسینا د لئون به مدت 22 ماه درمان می شود.
وقتی آنها قبلاً شما را کاملاً درگیر این اعلامیه نیات کردند، می توانید با برخی از آنها ادامه دهید کنگر کبابی با سس فوی، ترد و خوشمزه ; آ سالمورجو فلفل بوداده با بونیتو و زیتون ترشی شده ; یا تسلیم لذت قاشق، با سبک تریپه مادریدی ; و ظروف با مهر TriCiclo مانند لوبیا با ماهی کاد و پیل آن یا a رزجات غذاهای دریایی با آیولی تا کلاهش را بردارد
یادتان هست که در مورد الف صحبت کردیم گریل غول پیکر ? خوب، اگر آنها قبلاً از آن برای دست زدن به برخی از استارترهای خود استفاده کرده باشند، این شرط اصلی می شود و حتی یک بخش ویژه در منو دارد. از "گریل ویلا وربنا" خوشمزه بیرون میاد اختاپوس گالیسیایی DO Galicia با لمس اخگر آن، مقداری شیرینی های گوشت گوساله ای که از لوئیس، از بازار آنتون مارتین می خرند ، آ راپیتو شکم سیاه به سبک بیلبائو یا ماهی روز.
گوشتخوار بی جان؟ سپس شما باید آنها را امتحان کنید گوشت های دیسکارلوکس ، از دادگاه های دموکراتیک تر - اما به همان اندازه خوب - مانند دادگاه احشاء ، تا a فیله گوشت گاو یا استیک که با سیب زمینی سرخ شده خانگی، فلفل پیکیلو کانفیت، سالاد کاهو با پیاز یا فلفل دلمه ای سوخاری همراه است.
کولوفون همراه خود می آید دسرهای خانگی : پودینگ برنج به سبک آستوریایی، توت فرنگی آرانخوئز با پرتقال، ریحان و بستنی خامه ای، دولچه د لچه میل فویل و یک چیزکیک خوشمزه با کمی پنیر آبی.
کنگر فرنگی از ویلا وربنا
موارد بیشتری وجود دارد، زیرا به زودی - مطمئناً در آوریل - آنها یک آلاچیق سرپوشیده و گرم شده را باز می کنند ، در حال حاضر در دست ساخت است، که در آن تجربه غذا یک نکته دیگر مطرح می شود. و در ژوئن مکان دوم خواهد رسید: کازا د کامپو معیاری برای افرادی است که با خانواده خود می روند ، بلکه برای کسانی که به تمرین ورزشی می روند. خاویر مایور به ما میگوید: اینجا مانند مکانی است که میتوانید در آن توقف کنید و چیزی غیررسمی و سریعتر بخورید.
آ سیگاری برای تهیه بریسکت یا تاکو نوعی جوجه گردان که هم مرغ کباب سنتی درست می کنند و هم تنوری، مدیترانه ای دیگر... علاوه بر سفر ظروف برای خوردن با دست خود . شهردار نتیجه می گیرد: "این به نوعی Biergarten تبدیل خواهد شد." حتی به فکر راه اندازی کارگاه دوچرخه هم افتاده اند!
نکته مسافر: شما می توانید میز خود را در وب سایت آنها رزرو کنید، اما علاوه بر این، ویلا وربنا یک سری میزهای مرتفع ارائه می دهد که می توانید بدون رزرو به آنها بروید (بله، با منوی میان وعده کمتر).
کیک پنیر ویلا وربنا
نشانی: Paseo María Teresa, 3. خانه روستایی نقشه را ببینید
تلفن: 91 999 30 14