همه سال را اینگونه شروع می کنند.
شب کریسمس، شب کریسمس، شب سال نو، شب سال نو، پادشاهان ... هر یک از لحظات عالی کریسمس می تواند روزهای ضیافت باشد بدون اینکه نیاز باشد آنها را در آشپزخانه بگذرانید "پوزه خود را بسوزانید" (مادربزرگم گفت) بنابراین. که بعداً پیش غذاهای متنوع و بوقلمون پرواز می کنند. رستوران های بیشتری برای جشن گرفتن به سبک منوهای ویژه ای ارائه می دهند.
هتل هسپریا مادرید _(Paseo de la Castellana، 57) _
در رستوران سیب، آشپز استفان گونزالس منوی ویژه ای را برای این تعطیلات با پیروی از فلسفه ژاپنی پشت کلمه ایجاد کرده است ایکیگای این به معنای "دلیل زندگی" است و هر یک از ما یکی را داریم، و از طریق منوهای شام متعادل و آوانگارد، امیدوار است به ما در یافتن آن در این سال جدید کمک کند. با غذاهایی مانند کوکوچای ماهی تن قرمز یا چای ماچا، ماست و دسر شکلات سفید. در شب کریسمس قیمت 180 یورو و در شب سال نو 295 یورو خواهد بود. همچنین منوهای برانچ برای کریسمس، سال نو و روز سه پادشاه (69 یورو) وجود دارد.
در رستوران هتل دیگر، سانسلونی، با دو ستاره میشلن اسکار ولاسکو چند روز مانده به پایان سال منتظر افشای آن خواهد بود.
سال را شیرین خداحافظی کنید.
شب سال نو با سرآشپز خاویر آراندا
در هر دو La Cabra و Gaytán، دو رستوران در ستاره میشلین خاویر آراندا، آنها یک **منوی طعم (270 یورو)** برای آخرین شب سال طراحی شده توسط او خواهند داشت. این شامل انواع تنقلات از موچی پنیر دودی یا مینی کانلونی مرغ است و به عنوان غذای اصلی با خاویار، مارماهی، کفال قرمز شروع می شود و به بره شیر خوار ختم می شود.
هتل سانتو مائورو _(خیابان زوربانو 36) _
زیباترین کریسمس در این هتل کاخ در مادرید جشن گرفته می شود، جایی که آنها برای هر تاریخ مشخص شده پیشنهادهایی دارند. که در شب بخیر منوی امسال (قیمت: 210 یورو + مالیات بر ارزش افزوده) شامل سِویچ باس و کاپون پر شده با خرچنگ است. که در شب سال نو، منو (330 یورو + مالیات بر ارزش افزوده) طولانیتر است، همانطور که عصر اقتضا میکند، و بعد از پیشغذاها و خوراکیها، شامل کارپاچیویی خوشمزه از کارابینرو، سوپاپ و فیله بره شیرخوار است. و برای جشن گرفتن سال، ادای احترام به پوئرتا دل سول شیرین. آنها همچنین سال 2018 را با انرژی آغاز می کنند و از قبل خود را تکرار می کنند برانچ محبوب سال نو (110 یورو) برای شروع سال 2017 مملو از چورو از San Ginés و پنج گزینه اول و دوم، مانند ژامبون ایبری و پنیر بری باگل یا آنگوس سیاه و بولتوس بوگر.
یک کریسمس زیبا
** HOTEL INDIGO and CAT CANALLA ** _(Calle de Silva, 6) _
شام و مهمانی در ارتفاعات برای جشن سال نو. رستوران این هتل مرکزی مادرید منوی ویژه ای را برای **شب سال نو (150 یورو)** تدارک دیده است که شامل گوش ماهی یا تارتار تن ماهی است که با انگور و نان تست اجباری پایان می یابد و اگر می خواهید به جشن ادامه دهید. برای رزرو قبلی 50 یورو بیشتر می توانید به مهمانی روی پشت بام آن بپیوندید سالن اسکای.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla، 56) _
اگر بخواهیم ناهار و شام را در خانه بخوریم اما یک منوی باکیفیت داشته باشیم چه؟ پاسخ این است Muñagorri، این رستوران که توسط پدرو مونیاگوری اداره می شود، غذاهای سنتی باسکی را برای شما آماده کرده است. می توانید در تاریخ های ذکر شده به خانه ببرید. آنها را می توان از 1 دسامبر تا 10 ژانویه سفارش داد و شامل دستور العمل هایی مانند سوپ ماهی سنتی به سبک Donostiarra (10 یورو در هر وعده)، سالاد خرچنگ عنکبوتی (15 یورو در وان)، ماهی مرکب با جوهر (15 یورو در هر وعده) یا گوشت گاو است. گونه (15 یورو / سهم) . شما فقط باید آنها را یک روز قبل سفارش دهید و در محل جمع آوری می شوند.
سوپ درجه یک، در خانه.
ارکستر _(خیابان گویا 5-7) _
پیشنهاد پایان سال سفری در زمان همراه با موسیقی و نمایش های دوره های مختلف برای زنده کردن منوی تهیه شده توسط ریکارد کامارنا برای آشغال اغذیه فروشی و مشروب فروشی (290 یورو) یا آنهایی که برای آن ایجاد شده اند خندق (170 یورو) و حیاط خلوت (150 یورو) توسط سرآشپز اجرایی Platea هنری دیاز
قهوه تجاری _(گردی بیلبائو، 7) _
یکی از افتتاحیه های عالی غذای این سال 2017 در مادرید می خواهد به سبک خداحافظی کند. سرآشپز پپه روچ یک منوی ویژه برای شب سال نو با پیش غذاها (صدف، میگو تفت داده شده، کروکت خرچنگ عنکبوتی) و غذاهای اصلی (فیلله و باس دریایی) به همراه شراب و دسر (110 یورو) آماده کرده است. و البته کوتیلیون نهایی.
نمایش و غذا.
خیلی باحال _(C/ Manuela Malasaña، 11) _
سوپرچولو یک رستوران نیست، یک سبک زندگی است که علاوه بر این، در نیم سال زندگی خود در مادری بسیار جا افتاده است. به همین دلیل است که آنها جشن بعدی را برای شارژ مجدد انرژی با یک جشن می گیرند منو به علاوه جفت کردن شراب به اضافه نوار باز (از ساعت 12 شب تا 1.30). یک منو متفاوت، سالم و ارگانیک از چیپس کلم به عنوان پیش غذا گرفته تا تارتار هندوانه دودی آنها با خاویار جلبک دریایی (90 یورو).
دایره غذاهای دریایی _(C/Oliva de Plasencia، 1) _
مادربزرگ می گوید کریسمس بدون غذاهای دریایی مانند نان بدون نمک است. و این عبارت نه تنها در مورد گالیسیا، بلکه در مورد مادرید نیز به کار می رود. و این رستوران غذاهای دریایی با قیمتی بیش از منصفانه دارای دو منوی ویژه برای کریسمس، شب سال نو و روز سه پادشاه است. برای 45 یورو از میگو و اختاپوس سفید آن لذت می برید. Y برای 50 یورو این شامل میگوی راه راه و املت هیک است. علاوه بر این، منوهای ویژه ای برای کودکان دارند.
کریسمس بدون غذاهای دریایی...
رباعیات _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
رستوران افسانه ای برزیلی د مادرید دکور این فصل را افتتاح کرده و با فیجواداهایش پناهگاهی از سرما است، اما برای عید نوروز نیز پیشنهاد ویژه ای دارد. **یک منو (165 یورو)** با یک کوکتل خوش آمدگویی و چهار غذا از خامه کدو حلوایی با گوش ماهی گرفته تا فیله با سس جابوگو که از میان دو غذای دریایی می گذرد: هیک و خرچنگ. البته شامل دسر شیرین و انگور نیمه شب با نان تست Moët Chandon و حتی غذای مهمانی است!
خرچنگ با پارمنتیر.
38 از LARUMBE _(Paseo de la Castellana، 38) _
شب سال نو در اینجا با منوی متنوع و طولانی، با انواع پیش غذاها (ژامبون، میگو...) و چهار غذای اصلی از سالاد خرچنگ، به علاوه ماهی (هیک) و گوشت (قلمرو) جشن گرفته می شود. همه به خوبی جفت شده اند برای 165 یورو + مالیات بر ارزش افزوده و با کوتیلیون برای 195 یورو + مالیات بر ارزش افزوده.
GIOIA (C/ San Bartolome, 23)
آ کریسمس آنجا ایتالیایی در این رستوران جواهری در مرکز مادرید که توسط سرآشپز Piedmontese اداره می شود، دیوید بوناتو. منوی شب کریسمس، کریسمس و شب سال نو این همان چیزی است که آنها در طول ماه دسامبر برای گروه ها ارائه می دهند، اما در آن جشن های مشخص شده شامل نوشیدنی (75 یورو) می شود. در میان غذاها، ویتلو توناتو یا ریزوتو دی کاپودانو است.
ناتال خوب!
GRAN MELIÁ FENIX _(خیابان هرموسیلا، 2) _
در اینجا کریسمس را از نظر زیبایی شناختی بسیار جدی می گیرند و آن را جشن می گیرند استودیو واندا دکوراسیون بسیار خاصی ایجاد کرده است. علاوه بر این، در طول این تاریخ ها، آنها پس از کار را تغییر می دهند بعد از خرید برای بهبودی با یک کوکتل شامپاین با شکلات و ترافل پرتقال که توسط خاویر د لاس موئلاس و یک تاپا لولا فلورس طراحی شده است. و جدید گمرک هر شنبه و یکشنبه در سه مرحله یک مکان اساسی برای جشن های برانچ های آن خواهد بود. یا برای منوی پیش غذا در شب کریسمس. یا منوی سفر در شب سال نو. دومی شما را دعوت می کند تا سال را با گشت و گذار در پنج قاره از طریق غذاهای مختلف (325 یورو) به پایان برسانید.
2018 مبارک!
کاخ وستین _(Plaza de las Cortes, 7) _
این هتل افسانه ای در مادرید بار دیگر با یک شام جشن بزرگ با سال خداحافظی می کند. پس از ماریو ساندوال، تونیو پرز یا دنی گارسیا، امسال نوبت به سرآشپز دیگری با ستاره های میشلین رسیده است: فرانسیس پانیگو منویی را طراحی کرده است که 300 نفر می توانند در رستوران وستین پالاس که وی نام آن را گذاشته از آن لذت ببرند "طعم خاطره". با غذاهایی که در منوی آن مهم بوده اند و سایر غذاهایی که از خلاقیت، به طعم های همیشه باز می گردند، به هشت مرحله تبدیل می شود. شام به همراه غذای مهمانی و بار باز 620 یورو است، و تنها کلکسیون موجود در بار موزه 1912، آن هم با بار باز، 250 یورو خواهد بود.