آیا به خودمان ادای احترام کنیم؟
شیکاگو، نیویورک، لس آنجلس، سائوپائولو… هفته رستوران یک کلاسیک در شهرهای سراسر جهان است. آنها آن را "هفته" (Semana) می نامند، اگرچه معمولاً بیش از هفت روز طول می کشد برخی از بهترین رستوران های هر شهر منوهای ویژه ای را با قیمت های بیش از مقرون به صرفه ایجاد می کنند . التندور سال گذشته این ابتکار را برای اولین بار در مادرید و بارسلونا سازماندهی کرد و پس از موفقیت، امسال نیز با افزودنی جدید، والنسیا، و دو برابر شدن تعداد رستوران های شرکت کننده به بیش از 200 رستوران تکرار می شود.
هفته رستوران در مادرید، بارسلونا و والنسیا از 26 اکتبر تا 6 نوامبر برگزار می شود رستوران های مورد نظر منوی ناهار یا شام (یا ناهار و شام) را با قیمت 25 یورو برای هر نفر ارائه می دهند. و علاوه بر این، در اینجا یک دور همبستگی وجود دارد: یک یورو از هر منو به پروژه Help in Action در اینجا نیز علیه فقر کودکان در اسپانیا اهدا خواهد شد. غذای مقرون به صرفه و حمایتی، چه چیزی بیشتر می توانید بخواهید؟ راهنمای نحوه استفاده بهینه از آن، از آنجایی که روزهای کمی وجود دارد و رستوران های زیادی وجود دارد. در اینجا گزیدهای برای استفاده از این فرصت وجود دارد تا برخی از شیکترین پیشنهادهای غذایی را در این سه پایتخت امتحان کنید یا در نهایت به سراغ یک کلاسیک بروید.
اینجا اینطوری میخوری
در مادرید...
فقط در پایتخت بیش از 100 نفر ثبت نام کرده اند. ما چند مورد را توصیه می کنیم، اما ارزش نگاهی به کل لیست را دارد.
گنبد ساخته رونسرو و کابررا: یکی از اشتها آورترین پیشنهادهای "غذا" در شهر ترکیبی از غذاهای Paco Roncero و کوکتل های Diego Cabrera . منوی ویژه 25 یورویی به شما امکان انتخاب را می دهد پنج شروع کننده (مانند سالاد آسیایی با مرغ ترشی با سویا، کنجد و زنجبیل یا سالمورجو گوجه فرنگی با اختاپوس، ماهی کاد و سیویچه میگو) و شش اصلی (فابس، هیک، دم گاو...) .
یکی از اشتها آورترین پیشنهادهای "غذا" در شهر
** Canseco Bar by Jesús Almagro:** یکی از افتتاحیه های مورد علاقه سال و فرصتی عالی برای دریافت ایده خوبی از غذاهای آلماگرو. منو شامل میان وعده های خوراکی، دو پیش غذا (ساردین دودی با نان بریوش و زیتون سیاه؛ یا تخم مرغ سوخاری با خامه قارچ و ترافل و نان تورزینو)؛ یک اصل برای انتخاب بین ساق گوشت خوک یا سینه مرغ آزاد مرین شده و برشته شده در Josper، و دسر برای انتخاب نیز
اردک و سوشی: یکی از ژاپنی هایی که امسال بیشترین صدا را در مادرید داشته است. منوی پیشنهادات با رول، تمکی و اصلی را انتخاب کنید بین اردک یا اودون معروف آن با ماهی قزل آلا و برنج فوی یا تاپانایاکی.
** Merci :** هفته رستوران بهانه خوبی است (مانند سایر موارد) برای امتحان یکی از جدیدترین موارد اضافه شده به محله سیلاس.
طعم یکی از افتتاحیه های مورد علاقه سال را بچشید!
در بارسلونا ...
علاوه بر منوهای 25 یورویی، سه رستوران ستاره میشلین به این ابتکار می پیوندند و منوهای ویژه ای را با قیمت 45 یورو ارائه می دهند (یکی در همبستگی).
Angle by Jordi Cruz: سه پیش غذا، سه غذای اصلی و دو دسر. منوی بسیار کامل برای چشیدن یکی از آخرین ستاره های میشلن در بارسلونا. برای شروع، ماری خونین آنها روی سنگ ها و گنوکی ماهی سالمون دودی. برای اصلی، بازار ماهی با کره های کاری و کدو تنبل، به علاوه زرده تخم مرغ پخته شده با قارچ و پارمزان و تره فرنگی کوچک شیرینی شده با سس رومسکو سرد. فقط فضای کافی برای بستنی موز کاراملی شده با زنجبیل و شکلات تند و پتی فور باقی بگذارید.
** Caelis:** مختصرتر و مستقیمتر منوی ارائه شده توسط رومن فورنل از آشپزخانه خود، همچنین با Estrella است. ماهی تن با گواکامول و وینگرت؛ کوروینا و بویلابیس یا گوشت گاو همراه با سبزیجات برای انتخاب غذای اصلی.
شلیل : Jordi Esteve همچنین یک منوی کوتاه تر و به همان اندازه اشتها آور با چهار تاپاس کوچک، کوکا ماهی خال مخالی ترد با پیاز شیرین و موجو پیکون طراحی کرده است. و اصلی برای انتخاب بین کرم قارچ فصلی با عطر ابر تخم مرغ و ترافل یا برنج ماهی مرکب خامه ای و خرچنگ نروژی با ماهی روزش. شامل دسر و نوشیدنی نیز می باشد.
منوی آن شامل چهار تاپا کوچک و اشتها آور است
در والنسیا...
از این فرصت استفاده کنید و برخی از آن رستورانهایی را که به خوبی توانستهاند والنسیا را در نقشه غذای جهان قرار دهند، کشف کنید.
** La Salita de Begoña Rodrigo ** : Begoña Rodrigo یکی از سرآشپزهایی است که بیشترین سروصدا را در غذای والنسیا و بقیه اسپانیا ایجاد می کند. با 25 یورو می توانید یک منوی بسیار کامل را بچشید ، برادر کوچک منوی مزه همیشگی اش: با سه پیش غذا، سه غذای اصلی و دسر.
سایتی . رستورانی بدون ستاره در والنسیا، اما ویسنته پاتینو حتی برای ادامه شرط بندی روی c به آن نیازی ندارد. آشپزخانه ساده و امروزی بهانه خوبی دیگر برای استفاده از هفته رستوران.
نمونه ای از آنچه در اینجا امتحان خواهید کرد