سیب زمینی چاشنی شده با زرده تخم مرغ و نمک ژامبون
سنت و محصولات خوب دو پایه و اساس آشپزی است اسکار ولاسکو ، که او از سال 2011 کارگردانی کرده است سانتسلونی , رستوران مادرید با دو ستاره میشلن . دو پایه ای که حالا به دو پیشنهاد جدیدش در پایتخت، با قیمتی کمتر و تمرکز بر لحظات مختلف منتقل می کند. از یک سو، او خود را در راس نوسازی Meating قرار داده است و از سوی دیگر، او پشت رستوران جدید لاگاسکا، لا آترویدا است.
این دو با Santceloni جوهره مشترک دارند، "جوهر اسکار ولاسکو". سرآشپز به ما می گوید: «این یک غذای محصول است». ما مشتریان را در هر سه سایت به اشتراک می گذاریم، اما همیشه ساندویچ نمی خوریم یا به رستوران های لذیذ نمی رویم. باید یک هم افزایی وجود داشته باشد، همان فلسفه کاری، اما هر سایتی با مخاطب و لحظه خود سازگار است. ”.
در لا آترویدا، که امروز باید در مورد آن صحبت کنیم، بار ارزش مهمی برای تشویق رهگذران محله به صرف صبحانه دارد, یک سوپ، ناهار یا شام بخورید . اسکار ولاسکو توضیح می دهد: «این یک سایت غیررسمی است که برنامه زمانی گسترده ای را پوشش می دهد. "که در آن بیشتر با روحیه ای بی دغدغه تر به اشتراک گذاشته خواهد شد."
این نام نه تنها به این دلیل است که Velasco جرات دارد تاپاس های سنتی را تغییر دهد، بلکه به این دلیل است اکسپدیشن به رهبری آلخاندرو مالاسپینا و خوزه د بوستامانت در سال 1789 را به یاد می آورد. . پررنگ نام بود یکی از کشتیهایی که آمریکا و آسیا را بهتر بشناسد.
در منو، غذاهایی وجود دارد که به اندازه یک سالاد روسی یا مقداری سیب زمینی چاشنی شده با تخم مرغ اما Velasco به سراغ ذات خود رفته است تا خلاقیت را از سنت بیافزاید. او با رضایت توضیح میدهد: «مسئولیت زیادی ایجاد میکند زیرا آنها تاپاهایی هستند که همه ما میشناسیم، و همه ما به آنها اشاره داریم، و در بسیاری از موارد حتی در خانه میخوریم، مانند کروکت یا سالاد یا تورتیلا». با نتیجه نامه ای که به طور کلی شما را به اشتراک گذاری دعوت می کند.
جسور
چرا برو؟
زیرا یک توقف عالی برای صبح یا بعد از ظهر خرید در منطقه است. زیرا غذاهای پیشینی به سادگی سیب زمینی چاشنی شده با تخم مرغ (یا تخم مرغ سرخ شده، در صورت تمایل) یا ساندویچ دو چانه (یا بیکن، اگر دوست دارید) پخت و پز و آماده سازی بسیار بیشتر از آن چیزی است که فکر می کنید. Y وقتی آن را امتحان کنید، خواهید دید.
ویژگی های اضافی
برنامه آن که به شما امکان می دهد در هر زمانی بروید. از صبحانه تا شام. بدون اینکه پیش غذا یا میان وعده را فراموش کنید. فضای بار این دو لحظه آخر را دعوت می کند و اتاق بزرگ با دکوراسیون ساده پذیرای وعده های غذایی و شام در آرامش (با دو محفوظ برای گروه های بزرگتر).
La Atrevida سطح ساندویچ های مادرید را بالا می برد
در داده ها:
نشانی: _خیابان لاگاسکا، 64 (28001، مادرید) _
تلفن: 913 48 61 88
برنامه: هر روز از ساعت 9 صبح تا 12 شب
نصف قیمت: 32-35 یورو
@irenecrespo\_ را دنبال کنید
راویولی پر شده با صدف با شری