شب سال نو در اورفیلا
شاید برخی از کسانی که این مقاله را می خوانند آنها، همانطور که برای ما اتفاق میافتد، در حالتی بین حسادت و حسادت متکبرانه باقی میمانند. این چیزی است که زمانی اتفاق می افتد که یک (با) زندگی در محاصره برنامه های ستاره ای برای پایان دادن به سال، درست همانطور که می شود. آوا گاردنر در 31 دسامبر 1965 در یک کافه تازه افتتاح شده الیور: گربه چهار دست و پا که طلوع خورشید را تحسین می کند. این اشاره ویژه ما به شب سال نو پنج ستاره در مادرید است. اینکه در آخرین روز سال به خودتان اجازه دهید که دوست داشته باشید، ضرری ندارد.
Toño Pérez منوی The Westin Palace را طراحی می کند
ویلا مگنا (Paseo de la Castellana 22). از زمان اصلاح آن در سال 2007، آوانگاردترین پنج ستاره یکی از موارد مورد علاقه است ستاره ها و هنرمندان بین المللی سینما. کاخ آنگلادا که در قرن بیست و یکم تخریب و احیا شده است، از لحظهای که وارد شیکترین لابی کاستلانا میشوید، روح آن را استشمام میکند. از محاسن آشپزی آن است نشان می دهد افتتاحیه چیزی که آنها می گویند چینی ها برای غذاهای شرقی است: رستوران کانتونی تسه یانگ. شناخته شدن دیپسومانیک های رده بالا در **نوار یکی از تازه های مرحله جدید آن تایید شد: مگنوم بار.**
توسط یک آینه بزرگ محافظت می شود، سالن رستوران او در 31 دسامبر لباس می پوشد. بسته کریسمس شما یک اتاق دو نفره لوکس و یک ضیافت شب سال نو را به قیمت 960 یورو پیشنهاد می کند. اگر فقط شام را ترجیح می دهید، قیمت آن 350 یورو است: سه پیش غذا، مانند ترین فوی روسینی با گل گاوزبان و گلش، دو تا غذای اصلی (ماهی سن پدرو با کرم قارچ رو از دست ندید) و یکی دوتا دسر. منو با شامپاین، کاوا و شراب ملی شسته می شود: Agnusdei 2012 (D.O.Q. Rías Baixas)، Excellens Cuvée Especial 2011 (D.O. Ca. Rioja)، Five Elements 2012 (D.O Ribera del Duero)، شامپاین Frerejean Frères Brut Premier Cru A.O.C، Louis Roederer Brut A.O.C. یا Cava Vallformosa Brut D.O.
اتاق قرمز در AC Santo Mauro
Orfila (Orfila، 6) دارای 32 اتاق (شامل 12 سوئیت) تزئین شده با مبلمان اروپایی قرن 19، و همه آنها متفاوت، این هتل دنج را منحصر به فرد کرده است. ارفیلا که به دلیل آرامش بینهایت در مرکز و یک باغ داخلی خلوت مورد تحسین قرار میگیرد، یکی از بیشترین درخواستهای ساکنان محله سیلاس است. یک وعده غذایی در طول هفته یا صرف بعد از ظهر در مقابل یک قهوه. اقامتگاه خصوصی سابق اشراف که در سال 1885 ساخته شد، وضعیت خود را با مجموعه ای از آثار هنری مانند نقاشی پادشاه فردیناند هفتم توسط هنرمند ویسنته لوپز. و در این محیط آخرین شام سال رخ می دهد: یک رویداد اجتماعی واقعی.
رژه غذاخوری مقوله لوکس را برجسته می کند: صدف با ژل جین و خاویار مرکبات، ماهی باس وحشی پر شده با کاوا یا کشک فوی با کیک اسفنجی مشکی ترافل. ضیافتی که با شراب های Rias Baixas، Rioja و شامپاین شسته شده بود پامری بروت رویال و رز. همه اینها به عنوان بخشی از بسته کریسمس برای به اشتراک گذاشتن: دو شب در یک اتاق دو نفره عالی با چشمانداز برای دو نفر از باغ، چند لیوان شامپاین و دو صبحانه بوفه. علاوه بر سایر توجهات و شیرینی های کریسمس به قیمت 500 یورو.
سوئیت رویال در ویلا مگنا
ریتز از بلموند (Plaza de la Lealtad, 5) مقر اسپانیایی یکی از منحصر به فردترین هتل های زنجیره ای در جهان برای جشن های خداحافظی سال 2014 به هنر هفتم روی می آورد . سرآشپز خورخه گونزالس و جما ولا که با جایزه ملی غذای «بهترین ساملیه 2013» شناخته شدند، از فیلم زیبای گابریل اکسل، ال فستین د بابت الهام گرفته شده اند. فیلم برنده اسکار بهترین فیلم خارجی در سال 1987، و با الهام از داستان کوتاهی از کارن بلیکسن (ایزاک دینسن)، ماجراهای بابت، آشپز بازنشسته پاریسی را در دهکده ای کوچک در جوتلند در سال 1876 روایت می کند. پیچیدگی داستان به طور اتفاقی رخ می دهد: برنده یک جایزه قرعهکشی میشود که روی غذاهای لذیذ وارد شده از زادگاهش فرانسه سرمایهگذاری میکند و با آن جشنی را آماده میکند که در آن سرآشپز و سوملیه الهام گرفتهاند.
فراتر از ظرافت های وندها، داستان به ویژگی های یک آشپز بزرگ ادای احترام می کند: اشتیاق، صبر و ظرافت. شام گالا سینماتوگرافیک در اتاق های گویسک ریتز سرو می شود: بلینیس با خاویار پر سی با خامه ترش، کانسومه لاک پشت دروغین، شیرینی پف دار بلدرچین با ترافل سیاه، فیله باس دریایی، استیک سیلندر روسینی... در لیوان، شامپاین Veuve Clicquot Ponsardin Milesimé و شراب از تورو و ناوارا. بعد از مراسم انگور، یکی از شیک ترین مهمانی های شب مادرید آغاز می شود (شام و مهمانی 720 یورو). یک تجربه غذای درجه یک و مسئولیت اجتماعی: بخشی از منوی کریسمس به پروژه اجتماعی Conturegalo بنیاد Dalma اهدا خواهد شد.
' جشن بابت' در ریتز مادرید
کاخ وستین (Plaza de las Cortes, 7) شاهد بی نظیر تاریخ مادرید و همسایه نمادین پارلمان نمایندگان، "کاخ" ما وظایف غذایی را انجام می دهد به عنوان یک مخالف واقعی تعالی میهمانان 467 اتاق و افرادی که در اتریش قدم می زنند می توانند در این اجرای غذا شناسی شرکت کنند. اگر تصمیم دارید بی خواب ترین شب سال را در یکی از 20 اتاق آن بگذرانید، باید بدانید که مجری مراسم تونیو پرز، یکی از بنیانگذاران رستوران آتریو در کاسرس است. Happy Days با عنوانی که لبخند را به لب میآورد، منوی طراحی شده توسط سرآشپز Extremaduran را به نمایش میگذارد که در آن بافتها، رنگها و رایحهها در حواس افرادی که جمعآوری شدهاند ضربه میزند. زیر گنبد نمادین "کاخ".
در نوعی رژه خوشمزه ظاهر می شوند: تارتار گوش ماهی با مروارید سفیدش، فوای گراس و ترافل زمستانی، ماری خونین با کاکل و میگو در آب سخت پوستان، گوش ماهی بو داده با پرتقال و کاری، رتینتو سیر... گلوله برفی (نارگیل و آناناس در بافت های مختلف) برای دسر. سورپرایز نهایی واقعی کم نخواهد بود: ادای احترام به بنفشه های شیرینی که در میدان د کانالخاس فروخته می شدند. شراب Laurent-Perrier و Marqués de Riscal برای تبدیل آن به یک شب شاد واقعی، که بقیه شب را با صدای ارکستر La Buena Estrella ادامه می دهد. شام و کوتیلیون جشن: 545 یورو. مهمانی (بار باز و شامپاین): 220 یورو.
تارتار متنوع در کاخ وستین
AC Santo Mauro (زوربانو، 36). مرجع تجمل سرمایه برای سه دهه اقامتگاه سابق دوک سانتو مائورو و فضای ملاقات معمول برای افراد اجتماعی، در 49 اتاق خود، سبک و زرق و برق دوران طلایی را به نمایش می گذارد. با باغ بسیار درخواستی در تابستان، هتل عالی در Chamberí ادای احترام به تاب در آخرین روز سال. با ریتم سبک جاز درخشان دهه 1930، گروه مادریدی Tributo a Grappelli کسانی را که تصمیم به خداحافظی با سال در تالارهای کاخ سانتو مائورو دارند، آلوده خواهد کرد.
آشپز کارلوس پوساداس منوی سال نو را طراحی کرده است مناسب برای یک جلسه سوئینگر از راه دور: کوسومه با شری و ترافل، سوپاپ وحشی، گوش ماهی گوش و میوه خشک و مارپیچ های کلاسیک از فوای و به. حباب ها توسط G.H. مام کوردون روژ. هزینه جشنواره طعم ها برای هر نفر 290 یورو است.
AC Santo Mauro
هتل اینترکانتیننتال . کریسمس در مقر هتل های زنجیره ای مادرید مرزهای برتری هنری و نام خود را دارد: خواکین سورولا (1863 - 1923). اولین هتل بین المللی مادرید در یک قصر قرن هجدهم در قلب کاستلانا واقع شده است. روبروی فضای خوراکی ال جاردین، آشپز خوزه لوکه استعداد خود را در اختیار عده کمی ممتاز قرار می دهد و تخیل در پروژه ای که آشپزی عالی را با هنر تصویری پیوند می دهد.
«در امتداد ساحل قدم بزنید»، خواکین سورولا
این بار چالش او را به داخل موزه سورولا در مادرید، اقامتگاه خانوادگی تا سال 1948 برده است. در کنار هتل پنج ستاره، گالری هنری بیش از 1300 قطعه از آثار خارق العاده یکی از بین المللی ترین نقاشان ما را گرد هم می آورد. شخصیت والنسیا کلید درک هنر اسپانیایی در پایان قرن نوزدهم است. به همین دلیل، و **همزمان با نمایش سرمایه بنیاد مپفر،** Sorolla و ایالات متحده، خانه-موزه و InterContinental به مواد و شکل پیوسته اند تا یک پیشنهاد منحصر به فرد خوراکی ارائه دهند.
پیشنهاد "Luz de Sorolla" از شش منوی کریسمس تشکیل شده است که حول کار و زندگی نقاش می چرخد. از برانچ کریسمس (شکوفه بادام) تا برانچ سه پادشاه (النا با عروسکش)؛ از شب کریسمس (پیاده روی در امتداد ساحل دریا) تا جشن جشن سال نو، پیشنهادات اینترکانتیننتال نشان می دهد فضایل آشپزی والنسیا، وطن سورولا، عشق به همسر و دخترانش، روزهای تابستان در قرن 19 در سن سباستین و فرهنگ نیویورک، شهری که والنسیا را بالا برد.
مرکبات لوانته، پرتقال، نارنگی و لیمو در هتل اینترکانتیننتال
دقیقا برای آخرین شب سال تیم خوزه لوکه روح منهتن را بازسازی می کند، شهری که در آن او در جهان شناخته شد – کاری که خودش انجام داد. "خیابان پنجم" شامل اولین موارد، صدف های آرکید و حباب های بلوبری و یک قاشق چای خوری خاویار بلوگا. پس از آن Carabineros carpaccio، یک کنسومه بی عیب و نقص "Ox-Tail" قرار می گیرد. ترکیبی فوق العاده از خرچنگ، راهب ماهی، صدف و خرچنگ نروژی در سس خارپشت دریایی و قبل از فیله گوشت گاو کبابی، کوکتل عالی نیویورک: Cosmopolitan de Champagne. برای ایجاد تعادل، دسر اشاره ای به لوانته است: آب والنسیا، پرتقال، کاوا و دریای مدیترانه (اتاق دو نفره با صبحانه بوفه: از 510 یورو / شام جشن و مهمانی: 425 یورو).
@sargantanaj را دنبال کنید
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- 20 هتل که می توانید یک شب سال نو مجلل را در آنها سپری کنید
- بهترین صبحانه های هتل در اسپانیا
- لیست داغ 2014: شیک ترین هتل های جهان
- 57 چیز که اگر اهل مادرید باشید متوجه خواهید شد
- همه مقالات سارا موریلو
میز جشن در ویلا مگنا