El Porrón Canalla، امضای همبستگی بین نان ها

ژامبون و گوجه فرنگی، یک کلاسیک ضروری

یک سال پیش Juanjo López، سرآشپز و صاحب La Tasquita de Enfront، El Porrón Canalla را افتتاح کرد. متقاعد شده است که "ساندویچ مورد توهین قرار گرفت" و در گوشه ای از غذاهای خنک تر مانند پیتزا یا همبرگر، او تصمیم گرفت آن "ساندویچ های مادر پیر" را که ما در تمام زندگی خود با آنها تغذیه کرده ایم، بازیابی کند.

با مواد اولیه مرغوب (نان باگت وین، ژامبون و سوسیس از آرتورو سانچز و قوطی های فرینسا) در El Porrón Canalla ساندویچ ها در محل درست می شوند، همانطور که آنها را درخواست می کنید، آنها را در مکانی مدرن با میزهای بلند، زیر چشم بیدار لوگوی سرکش، جمجمه صورتی رنگ، ببرید. یا آنها را با خود ببرید. و اگر آنجا بمانید، کار او این است که ساندویچ را با یک پوررون خوب خیس کند.

قصیده ای برای ساندویچ در مادرید

دقیقاً به این دلیل که فلسفه ال پوررون کانالا، با ساندویچ ها و پورن هایشان، برای به اشتراک گذاشتن، Juanjo López به انجمن یک شروع برای همه پیوسته است، که به کودکان مبتلا به مشکلات محرومیت اجتماعی کمک می کند، در ابتکاری که منوی معمول را در طول تابستان تکمیل می کند. هر پنجشنبه تا 13 اکتبر، یک سرآشپز مشهور یک ساندویچ منحصر به فرد ایجاد می کند که از آن 100 واحد منحصر به فرد درست می شود.

ساندویچ صدف

از جمله نام هایی که این ساندویچ های منحصر به فرد و خیریه را انتخاب کرده اند عبارتند از: Quim Casellas از Casamar، Stefano Cerveni از Due Colombe و Javier Goya از Triciclo . در سپتامبر آنها مسئولیت را بر عهده خواهند گرفت، Hugo Muñoz از KBK Aravaca، Silvio Salmoiraghi از Acquerello، Nacho Manzano از Casa Marcial و Mauro Eli از Il Cantuccio . و برای بستن این ابتکار Umiko و Javer Estévez از La Taquería. خوانجو لوپز میگوید: تنها دستورالعملی که به آنها هنگام خلق آثار امضا شده، «بشقاب بین نانها» داده شده است، این است که آنها «ساده و برای همه» باشند.

برخی از سرآشپزها در روز پنج شنبه سرکش ظاهر می شوند، اما کسی که همیشه در میان کباب پزهای ال پوررون خواهد بود فرناندو است، مرد جوانی از شروعی برای همه که این ماه ها را صرف آموزش تکنیک های ساندویچ می کند تا در آینده ای نزدیک دانش راه اندازی کسب و کار پذیرایی خود را داشته باشد.

انجمن شروعی برای همه به کار با بچه هایی که مشکل داشته اند اختصاص دارد و آنها را در رستوران ها و هتل ها آموزش می دهد تا بتوانند شغل و هدفی پیدا کنند. آنها دوره های کارآموزی را در رستوران های محبوب و با سرآشپزهای معروف می گذرانند و برنامه نهایی این است که مدرسه هتل خود را با شعار ایجاد کنند. "عشق و خدمت" . خدمت، کمک و مرمت مفاهیمی هستند که دست به دست هم می دهند.

ساندویچ های لذیذ در اینجا ایجاد می شوند

در داده ها

نشانی: خیابان Ballesta، 2 مادرید

برنامه تابستانی : دوشنبه تا شنبه 7 بعد از ظهر تا 1 بامداد

تلفن : 915320604

نصف قیمت : ساندویچ + پوررون 13 یورو

ساندویچ Juanjo López