ساندویچ ماهی مرکب
خورش های قوی و همه چیز خوب سرخ شده یا شیرین شده. و نه تنها باید به پرادرا بروید، بلکه در اینجا چند ایده برای چشیدن قبل از شروع رقص chotis وجود دارد.
تو چه شکلی هستی" خنک تر از هشت و شما نمی خواهید این موضوع به شما گفته شود "شما یک نخ هم نمی خورید" در Traveler توضیح می دهیم که در مهمانی های بزرگ در مادرید چه می شود: بخور و بخور، با کلاه و میخک در برگردان یا در مو . سیاه شدن، اساساً، زیرا سن ایسیدرو همیشه با فستیوال ها، chotis و پیک نیک در دشت . آن بالا میتوانید برای پر کردن دونات، احمقانه و باهوش، بروید و با بوی مرغ به خودتان حمله کنید. یا میتوانید یکی از این رستورانها را امتحان کنید که در تمام طول سال بسیار سنتی هستند یا این آخر هفته سنتیتر میشوند. خودت را دراز کن و بهت نگو که "تو آگاررو بیشتر از چوتیس هستی". آخر هفته در مادرید چه بخوریم و کجا بخوریم:
تا دم همه چیز گاو نر است
این غذای سنتی بی نظیر است و بیشتر در طول این جشن ها. به همین دلیل است که در ماه مه، همزمان با جشن های سن ایسیدرو، بسیاری از رستوران های مادرید برای این جشن ثبت نام می کنند. روزهای دم گاو نر با منوهای خاص
در VP هتل Jardin de Recoletos به عنوان مثال، در طول ماه مه منوی ویژه ای ارائه می دهند که غذای اصلی آن میل فویل دم و فوی گراس با پنیر تتیلا است و با یک غذا به پایان می رسد. نان تست فرانسوی بریوش و کارامل (به اضافه خوراکی، برای 27.5 یورو).
میل فوی دم و فوی گراس با پنیر تتیلا
یا در گالایان ها که دم گاو لعاب دار را در آب آن با یک لمس تورتا دل کازار در یک سوپر کانلونی سرو می کنند (به علاوه پیش غذا، غذای اول، دسر و نوشیدنی به قیمت 27.5). در حالی که در ** The Geographic Club ** یا در میخانه گازتلوپه آنها آن را به سبک سنتی خورش ارائه می دهند. در اولی با منوی بسیار کامل و چندین گزینه به قیمت 35 یورو; در دوم، با پیش غذا، دسر و نوشیدنی برای 27.5 یورو.
دم گاو
در جاهای دیگر خطر بیشتری دارند، مانند جای تلخ برای بودن ، جذاب ترین مکان در Triball، که در آن آنها خدمت خواهند کرد دم گاو در کیسه هایی با شکلات تلخ. یا در ** نیویورک برگر، ** که از 15 تا 31 مه قدیس حامی را جشن می گیرد. برگر دم گاو ، نان سوخاری، خامه ترش و پیازچه. یا در سگ و کوکی جایی که در هر زمانی از روز می توانید غذاهایی که او برای این جشن ها آماده کرده است، مانند کروکت دم گاو یا دم گاو لعاب دار با ریزوتو غذاهای دریایی.
در اینجا می توانید چند کروکت خوب دم گاو را بچشید
نوشیدنی های کاستیلیان
مکان های کمی به اندازه مادرید محلی هستند قهوه تجاری ، و امسال برای San Isidro دوباره باز است، بنابراین آنها آن را با یک وربنا کامل در داخل جشن می گیرند. دم در، یک وافل ساز دریافت می کنید، داخل آن به صدا در می آید و هرکس با لباس چولاپو وارد شود، یک ورموت رایگان دریافت می کند که می تواند با یکی از معمولی ترین غذاهای این غذا همراه شود. منوی سنتی ایجاد شده توسط Pepe Roch مانند پوزه کبابی زغالی و خرطوم ساق پا با نخود از فوئنتسائوکو، سالاد کلاسیک ال کامرسیال یا اصل آن کانلونی دم گاو با آب آن با بشامل و پورتوبلو.
دیگو کابررا او همچنین از ورموت به عنوان پایه یکی از سه کوکتل که مخصوصاً برای جشن سان ایسیدرو ساخته است استفاده می کند. مجموعه NH Eurobuilding . سه نوشیدنی با نام های بسیار سنتی: ملکه آرانخوئز, رذل گنبد Y chulapo از Chamberí . این سه با منوی تاپاس (ساندویچ ماهی مرکب با سیر سیاه آلیو اولی یا پاتاتاس براواس و گاتا) و یک کوکتل مخصوص این روزها با قیمت 8.50 همراه خواهند بود. سرآشپز اجرایی هتل، لویی بارتولومی، علاوه بر این، آنها همچنین برای روزهای سنتی با منویی با گزینه هایی مانند بینی خوک و ران، سربازان کوچک پاویا یا دم گوساله مادرید (به علاوه دسر و نوشیدنی، به قیمت 27.5) ثبت نام می کنند.
براواس، یک کلاسیک پایه!
**خفه شو **
یکی دیگر از غذاهای اساسی در آشپزی سنتی: ترش. کجا آنها را بخوریم؟ در بوکایتو به عنوان مثال، یک بار با بیش از 50 سال سابقه در مادرید. یا در منتیدرو لا ویلا ، تا حدودی تند؛ یا در تاسکویتا در جلو، جایی که Juanjo López آنها را مانند پدرش آماده می کند.
یک قاشق!
پینه ها ضروری هستند
احمق یا آماده؟
دونات ها، هی . دسر معمولی مادرید در این خرماها به همین دلیل به آن ها نیز گفته می شود دونات مقدس. آنها را تقریباً در هر شیرینی فروشی کلاسیک در شهر و همچنین در وربنا در پرادرا خواهید دید. و آیا می دانید کدام یک باهوش هستند و کدام یک گنگ؟ همانطور که از نام آن پیداست، احمقانهها سادهترین هستند، روی آنها شکر نیز وجود ندارد. لیست ها همان هایی هستند که به خوبی در پودر قند و حتی در رنگ های مختلف فرو رفته اند. و اگرچه کمتر شناخته شده است، اما فرانسوی ها و سانتا کلارا نیز وجود دارند.
بهره گیری از این دوگانگی خوراکی در آنتونیتا، رستوران از هتل The Dragon Inn دو منو ایجاد کرده اند: ** De Tontas (سنتی تر) ** و فهرست ها (مدرن تر). اولی با یک سالاد به پیروی از یک دستور العمل از سال 1864 شروع می شود و با خرطومی ادامه می یابد. در دومی با یک دم گاو ترد با نان شیرینی سیب زمینی و گوشت گوساله. اولی با دونات های احمقانه به پایان می رسد، دومی با لیست ها.
پانود، آن ویترین مقاومت ناپذیر نان نیز به اختراع مجدد دونات داده شده است و چهار نوع را به San Isidro در سال 2017 تقدیم می کند: احمقانه (که پس از تهیه خمیر رازیانه ترکیب می شود)، لیست ها (حمام شربت لیمو)، فرانسوی، (با بادام کوبیده شده و از سانتا کلارا (با مرنگ سفیده تخم مرغ و شکر).
@irenecrespo\_ را دنبال کنید
دونات پانود