یک تجربه ژاپنی در بار جدید در مادرید
ارزبال، یکی از قوی ترین نشانه های خوراک شناسی در پایتخت، تقریباً به طور تصادفی متولد شد، زمانی که یکی از همکاران مدرسه هتل تصمیم گرفت معرفی کند. ایوان مورالس و آلوارو کاستلانوس ، پایه های امپراتوری.
یک بود عاشقانه خوراکی-جشن که به دفتر اسناد رسمی و راه اندازی ختم شد اولین میخانه در سال 2009 ، در همان مکانی که همین چند روز پیش و به مناسبت دومین سالگرد او کیریکاتای ژاپنی ، محل جدید خود را افتتاح کردند: کریکاتا .
ایوان مورالس و آلوارو کاستلانوس
با کریکاتا آلوارو و ایوان پیشنهاد غذاهای ژاپنی خود را افزایش می دهند. ما قبلا یک کیریکاتای ژاپنی را از گروه ارزبال می شناختیم، آن میخانه باحال که شبیه سازی یک باشگاه خصوصی انگلیسی از اوایل قرن بیستم ، با مبل های چسترفیلد و سوشی بار. تقریباً مانند قطعه ای از بیلدربرگ در مادرید که در آن کوکتل بار یک قدم به جلو برداشته شد.
نام کریکاتا برگرفته از اصطلاح ژاپنی است که برای تعریف استفاده می شود تکنیک برش ماهی در آشپزخانه . Kirikata جدید در حال حاضر یک تعهد به 100% غذاهای ژاپنی ، اما با ارزبال متمایز، روح یک میخانه بدون از دست دادن پیچیدگی یا معاشقه با تجمل.
بائو از کیریکاتا
«این خود مشتری بود که ما را به آنچه امروز هستیم هدایت کرد: یک رستوران ژاپنی با محصولات ژاپنی ، با مجموعه ای از شراب، شامپاین، شری و ارواح. آلوارو کاستلانوس به ما می گوید: ایوان و من عاشق همه چیزهایی هستیم که به ژاپن مربوط می شود، و ما به داخل استخر پریدیم.
مفهوم تقریباً همان الف است رستوران لوکس فرانسوی ، با ظروف ظریف، راحتی یک میز چوبی، دستمال سفره کتان و کارد و چنگال نقره ای آن. طراحی داخلی معرفی شده است عناصر فرهنگ و غذاهای ژاپنی به روشی بسیار ظریف
آوردن یک ژاپنی به یک محله سنتی یک عمل شجاعانه است . آلوارو در این باره صریح است: «فکر میکنم این محله از نظر غذا و غذا به بهترین منطقه مادرید تبدیل شده است. شما نسبت به محله های دیگر پیشنهاد خوبی دارید. مشتری محله مشتری بسیار خوبی است، چیزهای زیادی در مورد غذا میداند و نیاز به یک میخانه سطح دارد، نه یک گاستروبار زودگذر که فقط چند ماه زنده بماند». و Kirikata همه مواد لازم را دارد تا در این زمینه کار کند محله ای که خیلی شیک است گرمای خیابان ایبیزا را قرار داده است. موفقیت مشهود است، زیرا تنها چند روزی است که باز است و در سه شنبه شب اتاق کاملاً پر است.
نگویتی سالمون فلامبید
چی مرد سوشی داشته اند لوئیس سانچز ، یکی از استعدادهای بسیاری که از آشپزخانه کابوکی گذشته است. آنها بهترین محصول موجود را در جزئیات نجیب، صادقانه و طعم دار کار می کنند. جشنواره از تارتارها ، از niguiris که در میان آنها هیچ کمبودی از ماهی های پروانه با ترافل یا سالمون فلامبیده وجود ندارد. و از حمام ها ، قرار دادن دنده خوک ایبریا por montera.
حضور مهمی به **تعمیق و کبابی (روباتا) ** و اعلام خواهد شد پلیس رامن که به زودی در منو گنجانده می شود.
جشنواره طعم های ژاپنی
جفت شدن با دست النا روبلز ضروری است ، سوملیه و مایتر د' که از دستان گوردون رمزی در ماز لندن و در رستوران جاده بیمارستان گوردون رمزی گذشت. مهر ارزبال را نمی توان از دست داد حضور قوی شامپاین ، خجسته دوستداران حباب ، با برخی 160 مرجع (8 تای آنها در لیوان) و حدود 300 شراب دیگر.
و در میان آنها، دو نفر بومی: وحشتناک و وحشتناک تر. و از منظور که از مزارع گل به شراب یرز می گذرد و فقط تخیل از آن عبور می کند. زیرا آنچه بازگشت است، بیش از یک بار بارها برمی گردد. برجسته.
بار Kirikata
چرا برو
Kirikata ژاپنی است اما در عین حال Arzábal در خالص ترین شکل آن: مکانی خنک و سرگرم کننده که در آن خوب بخور ، جایی که خوش بگذره ، جایی که می توانید شامپاین را از بین چندین مرجع انتخاب کنید و در پایان از کجا خوشحال میروی . داشتن میخانه Arzábal Menéndez Pelayo در چند متری این امکان را می دهد که نوشیدنی را برای کسانی که صرف صرف شام راضی نیستند، ادامه دهند.
اضافی
Kirikata ژاپنی نه تنها ارائه می دهد سوشی و کوکتل در باشگاه انگلیسی خود . شما می توانید از طریق لندن وارد شوید و به نیویورک یا توکیو بروید و با دو منوی چشایی ذهن خود را از دست بدهید: Omakase Medium از 65 یورو و اوماکاسه بزرگ 85 یورو لذیذ بودن برای یک روز برترین است.
در داده ها
نشانی: تماس بگیرید دکتر کاستلو، 2
تلفن: 914 35 88 29
برنامه: از دوشنبه تا شنبه: از ساعت 13:00 تا 5:00 بعد از ظهر و از ساعت 8:00 بعد از ظهر تا 02:00 بامداد.
بلیط متوسط: 45 یورو