سوشی کوبی: یک لذت
ما یک رستوران جدید در شهر داریم. و این مخاط بوقلمون نیست. است، نه بیشتر و نه کمتر، از خانه سیناترا یا سیناترا یا .
مستقیما از ژاپن ، می گذرد نیویورک و بدون توقف تا محله از سالامانکا, جی جودن آمده تا ما را بسازد وعده های غذایی شادتر با یکی از با ارزش ترین محصولات ژاپنی، گوشت گاو کوبی
سیناترا اکنون اینگونه است
اما ابتدا یک درس از قتل عام فکر می کنید قبلاً طعم گوشت گاو واقعی کوبی را چشیده اید؟ بسیاری از رستوران ها به داشتن آن افتخار می کنند در منوهایشان، در همبرگر، در استیک... کوبی برگر در 15 یورو ? غیر ممکن
تا زمانی که نبود 2014 زمانی که ژاپن صادرات این گوشت ها را به اروپا آغاز کرد، اما در مقادیر بسیار کم.
همانطور که در ژاپن گرایی ، تمام گوشت گاو کوبی است واگیو ، یعنی از آن نژاد گاوهای منشاء ژاپن می آید اما همه واگیو گوشت گاو کوبی نیست ، نامی که به منطقه جایی که این حیوانات بزرگ می شوند.
و ما به شما اطمینان می دهیم که حقیقت این است شگفت انگيز و چهره، بسیار گران قیمت
با این گفته، بازدید خود از سیناترا یا را از سر می گیریم. The Voice چه ربطی به گاوهای ژاپنی دارد؟ ما به شما می گوییم: جی جودن، اصالتا اهل شهر کوبه است ، خود را راه اندازی کرد دامپروری و تصمیم گرفت که باید ظرافت خود را با دنیا به اشتراک بگذارد.
اصلی
همان موقع بود که باز کرد رستوران خودت در شهری که هرگز نمی خوابد نیویورک . و آنجا بین افراد مشهور و مهمانی ها با کسی که برادر آمریکایی اش می شد آشنا شد بابی سیناترا ، پسر فرانک سیناترا.
آنها می گویند، یک شب بیرون از شهر، بابی او را به باشگاه معروف ** کلوب 21، ** در خیابان 52 برد. و آنجا، در میان جمعیت، سیناترا بود. چشیدن نوشیدنی مورد علاقه خود در آن لحظه، بابی جی را به پدرش معرفی کرد و گفت: «میخواهم با جی ملاقات کنی. برادر جدید من و پسر جدید شما "چنین داستان زیبایی با یک بطری به پایان رسید پتروس جشن گرفتن.
جی جودن با "پدر" جدیدش، سیناترا
از آن به بعد، سیناترا تبدیل خواهد شد مربی او به همین دلیل، در رستوران مادرید از بلندگوها به صدا در می آید و در همه جا حضور دارد، در داخل عکس ها ، بلیط کنسرت، و حتی در کلاه ها که برخی از پیشخدمت ها حمل می کنند. سیناترا یا نیویورک را تقطیر می کند برای گوشه های چهارم.
در واقع، 14 می 1998 بود، تاریخی که در آن بود سیناترا درگذشت ، چه زمانی زندگی چرخید برای جی جودن او نقل مکان کرد به لندن و رستوران را راه اندازی کنید ** توکیو سوکیاکی تی ،** تا بعداً (مخصوصاً یک ماه پیش) شهر را انتخاب کنید مادرید به عنوان مکانی ایده آل برای آخرین پروژه او.
تیم سیناترا یا
و همانطور که گفتیم: دیگر کلاهبرداری نیست در سیناترا یا، برخلاف اکثر رستوران های ژاپنی که محصول اصلی آنها ماهی است، در این زمینه تخصص داشته اند گوشت گاو کوبی اصیل تایید شده توسط دولت نیپون.
برای راه اندازی این ایده، آنها سرآشپز را داشته اند دایکیچی سایتو ، قبلاً در اسپانیا به دلیل انتخاب شدن شناخته شده است نایب قهرمان از اولین مسابقات جهانی تاپاس در وایادولید برگزار شد.
نمودار به مراحلی تقسیم میشود که به نام آنها نامگذاری شدهاند آهنگ های سیناترا . بنابراین، برای شروع، می توانید این کار را با آن انجام دهید مه آلود و پیش غذاها مانند سالاد کلم ترشی شده در روغن سیر یا ادامام، تا جای خود را به چیزی که آنها "اولین آهنگ" می نامند، که نمی تواند غیر از این باشد. بهترین ها هنوز در راه اند.
غذاهایی مانند سوپ میسو، میگو یا واگیو گیوزاس یا مقداری اصل کروکت کاری و واگیو.
ما با ظروف تمپورا، غسل تعمید، ادامه می دهیم شب و روز؛ و واگیو ساشیمی ژاپنی، تحت نام یکی برای بچه من در این بخش، «کارپاچیو واگیو به سبک توکوجو مرمری مرمر» ارزش امتحان کردن را دارد.
برای پرواز درست مثل آهنگ با من پرواز کن، چند تکه از آن را سفارش دهید سوشی که در میان آنها نمی توانید واگیو تورو با سس ترافل سرآشپز و استراتوسفر را از دست بدهید. واگیو، خارپشت تازه دریایی و یوزو. گریستن.
اما بدون شک غذای ستاره آن است سوکیاکی ، ایده آل برای اشتراک گذاری و دوست داشتن و دوست داشته شدن ، همانطور که در نامه ذکر شده است. در اینجا زمان می رسد تو را لکه دار کند ، برای جرعه جرعه سوپ و دیگ خود را بپزید nabemono فیله گوشت گاو واگیو سبزیجات ارگانیک فصلی و مرمری، تخم مرغ مزرعه و توفو همراه با رشته فرنگی یا برنج.
یک انتخاب بین واگیو ژاپنی (49.50 یورو برای هر نفر) وجود دارد کوبی (115.50 یورو برای هر نفر) یا شاه خرچنگ (88.50 یورو برای هر نفر). آنها همچنین این گزینه ها را در نسخه ژاپنی هات دیگ چینی ارائه می دهند که در اینجا مانند یک ساخته شده است فوندو shabu-shabu.
پایان خوش توسط a قرار داده شده است کیک پنیر بز با چای ماچا و قدری کروکت شکلاتی آزوکی با ماسکارپونه ، علاوه بر دیگر دسرهای نه کمتر خوشمزه را به پایان برسانید.
چرا برو
چون اوست اولین رستوران معتبر که کوبه را سرو می کند: یک بار امتحانش کردی شما نمی خواهید نوع دیگری از گوشت مصرف کنید. متأسفانه مجبور خواهید شد، زیرا چیزهای خوب گران هستند
ویژگی های اضافی
ظهر آنها دارند کاسه برنج معمولی ژاپنی دونبوری با گوشت گاو واگیو که در سس سویا ترشی شده است. مرغ آزاد با کاری، میگوی تمپورا یا گوشت خوک ترد در پانکو و غیره. اینها تضمین می کنند که می توانید آنجا غذا بخورید بیش از 20-25 یورو نیست.
نشانی: Calle Claudio Coello, 41 نقشه را ببینید
تلفن: 91 137 45 04
برنامه: از دوشنبه تا شنبه بدون وقفه از ساعت 13:00. یکشنبه ها تعطیل است.