نمایی از تراس یکی از هشت اتاق ساختمان اصلی که به قرن سیزدهم بازمی گردد.
چند سال پیش، Pau Guardans، هتلدار پشت سر گروه بی نظیر ، به ما اعتراف کرد که پس از سه ملک شهری – Grand Hotel Central در بارسلونا و The Principal and Unique در مادرید - من می خواستم یک هتل در حومه شهر باز کنم. من به موضوعات فضا و فضای باز علاقه زیادی دارم، تجمل آگاهانه و تعهد به زمین او بدون اینکه بخواهد چیزی بیشتر از یک اسرارآمیز فاش کند به ما گفت: "جزایر بالئاریک گزینه خوبی خواهد بود".
به همین دلیل است که در بهار امسال یک بطری زیبا از روغن مایورکا دریافت کردیم که روی آن نامی خاطره انگیز حک شده بود. املاک آرام ، می دانستیم که ماجراجویی جدید گاردنز شروع به بلوغ کرد.
و بدون اتلاف وقت، ما عجله کردیم تا به آنجا سفر کنیم تا اولین کسی باشیم که شما را از این پروژه مطلع می کند، زیرا همانطور که تاجر کاتالانی اغلب می گوید: یک هتل خوب با گذشت زمان بهبود می یابد، وقتی آن پتینه بومی را به دست آورد».
پارچه های کتانی، چوبی و نخلی قهرمانان ظرافت روستایی Finca Serena هستند.
البته در این مورد فینکا سرنا با چندین قرن مزیت شروع می کند. نه بیشتر و نه کمتر از هشتصد سال تاریخ آنها دیوارهای خانه اصلی را در خود جای داده اند که قدمت آن به قرن سیزدهم باز می گردد و به گفته آنها قبل از اینکه به دست یک خانواده اشرافی ماژورکایی برسد صاحبان مسلمانی داشته است.
ما آن را از مردی خریدیم که سالها از آن استفاده میکرد گردشگری کشاورزی بدون موفقیت زیاد، نگهبانان میگوید در حالی که در مسیر جاکارانداها پیشروی میکنیم که تا در اصلی بالا میروند، قاب یاس و درخت انگور.
ما بالای یک تپه هستیم و از اینجا، از تراس که در آن صبحانه و ناهار با آرامش در صورت اجازه آب و هوا برگزار می شود، منظره پانوراما بدون وقفه گسترش می یابد. دشتی بی نهایت از مزارع در گل و شهرهای کوچک که در خود متمرکز شده اند. در پس زمینه، تپه پویگ د راندا از دور به ما نگاه می کند ما در قلب جزیره هستیم، در روستایی ترین و ناشناخته ترین منطقه آن، و حدود نیم ساعت با ماشین از همه چیز فاصله داریم: پالما، فرودگاه، دریا.
بوفه صبحانه لذیذ در آشپزخانه های قدیمی سرو می شود، جایی که گوشه ای با وسایلی از گذشته حفظ شده است
"نمی دانم، این منظره من را به یاد آن می اندازد ساوانای آفریقا نگهبانان به ما می گوید که انگار افکار ما را خوانده است. و این است که، در واقع، اگر انسامادا و درختان زیتون نبودند، ممکن بود برای لحظهای فکر کنیم که ما به دشتهای سرنگتی نگاه میکردیم. با این حال، در املاک آرام همه چیز، مطلقاً همه چیز، طعم مایورکا دارد.
از پیشنهاد غذا، صد در صد مدیترانه ای و محدود به آنچه که هر روز در بازار است، به فرشهای جوت و پارچههای کتانی که 25 اتاق را میپوشاند، از آبنباتهای عسل و لیمویی که در پذیرایی ارائه میشود، عبور میکند. او با افتخار توضیح می دهد: «آنها با مواد اولیه مزرعه درست می شوند. تونی دوران، مدیر هتل، چه کسی می داند، مانند بقیه کارکنان، میزبان چیزی که احساس می کند خانه است. او با لبخند اشاره می کند: «از خانه شما.
Duràn، مانند Guardans، Finca Serena را به عنوان ابزاری برای افزایش ارزش محیط زیست، وسیله ای برای نمایش بهترین های جزیره می داند. سبدها و دیگر اشیاء رافیا و حصیری از ماناکور هستند. پنیرهای Puig de Santa María. سوبراسادا، ژامبون و کامالوت خوشمزه برای صبحانه خریداری می شود ال پاسو، بهترین فروشگاه سوسیس در جزیره، درست در ورودی شهر همسایه Montuiri. و نان ها و شیرینی های معمولی از اجاق Jaume Oliver، Can Salem، در شهر Algaid تهیه می شوند.
مواد طبیعی، رنگ های خاکی، صنایع دستی و نور زیاد و زیاد در اتاق های خانه اصلی
ما از مشهورترین سرآشپزهای مایورکا پرسیدیم بهترین ensaimada چه بود و همه ما به Jaume Oliver اشاره کردیم. او با تعداد دفعاتی که در روز انجام می دهد بسیار سختگیر است، بنابراین مدتی طول کشید تا او را متقاعد کنیم. این است لوران مارتین "لو"، و او آن را برای اندازه گیری این فضا ساخت. این تنها یکی نیست اثر هنری اصلی از ملک. "نقاشی از جوردی آلکاراز که در گلخانه رستوران جاکاراندا می بینید از مجموعه خصوصی من است اما نقاشی های کلودیا والسلز که در تمام اتاقها به صراحت برای Finca Serena ساخته شدهاند، درست مانند بسیاری از مبلمان.
هنر و صنایع دستی، عتیقهجات و قطعات طراحی و در برگرفتن کل، نور بینظیر بالئاریک و 47 هکتار طبیعت. ده تای آن از تاکستان و سه تای آن از درختان زیتون است. هتلدار توضیح می دهد: "برای شراب هنوز باید منتظر بمانیم، اما روغنی که قبلاً چشیده اید از این 834 درخت زیتون می آید." علاوه بر محصولات زراعی در مزرعه، سرو، بلوط، کاج، درختان پرتقال و نخل های شادی وجود دارد که در اطراف می رقصند. استخر، صحنه شادترین لحظات تابستانی که در اینجا بیش از یک فصل به طول می انجامد. و مایل ها مسیر برای پیاده روی، تماشای پرنده، یا دویدن.
همچنین سه باغ ارگانیک، یکی از آنها در همان در از آشپزخانه، به طوری که سرآشپز کریستین پگورو فقط خم شوید تا آنچه را که نیاز دارید بردارید. به مهمانان، البته، اگر چیزی را دوست دارند، فقط باید آن را بگویند. کلاس های یوگا؟ دوچرخه سواری؟ یک شام عاشقانه در میان درختان انگور؟ روز را در تراس اتاق خود بگذرانید؟ مطمئناً، یادتان باشد اینجا خانه شماست. پس نوازش خورشید، قلقلک باد، عطر گلها را حس کن... و چه حس خوبی دارد استراحت کردن!