سبد مورچه، پیک نیک به سبک لیسبون
1- میخانه مدرن، ژامبون ایبری با جین و تونیک
و یک شب گرم تابستانی، راکل، "مد روز" در میان "مد روز" ، قول می دهد با یک رستوران جدید من را غافلگیر کند. به او می گویم: «این اواخر خیلی شک دارم»، اما قبل از اینکه فرصت اعتراض داشته باشم، خودم را درست در کنار آن می بینم. کاسا دوس بیکوس ، همان جایی که چندی پیش **بنیاد ساراماگو** افتتاح شد. به خودم می گویم: "شاید حتی پیلار دل ریو را ملاقات کنم."
اما نه، در حال حاضر چیزی که من پیدا کردم این است نوار جین ( لیسبونیت درست در پشت محل، جایی که یک آخوند خوش تیپ از من می پرسد که آیا جین و تونیک با لیمو و فلفل دلمه ای را ترجیح می دهم، چیزی شیرین تر با لیچی، یا آخرین ساخته با علف لیمو و یک ماده عجیب دیگر که نمی توانم توصیف کنم. یادم نیست در نهایت کدام را مصرف کردم، اما چیزی که می توانم بگویم این است که بود یکی از بهترین جین و تونیک هایی که تا به حال داشته ام (و برای سابقه که در این موضوع کاملاً متخصص است).
به فضای رستوران می رویم، صندلی های مختلف، دکوراسیون معمولی و مفرح، مناسب برای یک شام با دوستان . در نامه همه ظروف برای به اشتراک گذاشتن : تخم مرغ آب پز با ماهی کاد، فلفل و سوسیس چیستورا، سالاد گوش ماهی با پنیر کابرالس... اینجا چیزی هست که اسپانیایی به نظر می رسد، اینطور نیست؟
در واقع، ما آن را پیدا کردیم پشت میخانه مدرن یک گالیسیایی اصیل است لوئیس کاربالو که عاقلانه به ما یک ماهی تن با انبه و یک برنج سیاه با کوفته را توصیه می کند ... همه را با ... یک جین و تونیک دیگر شسته شده! آیا یک Riojita بهتر نیست یا، از آنجایی که ما در لیسبون هستیم، یک Alentejo خوب؟ خوب، نه، لوئیس یکی از کسانی است که به شدت معتقد است که ترکیب مد با هر چیزی سازگار است. و گواه این امر این است که در یک شب کلاسیک ترکیبی شراب را با یک لغزش به دست می آورد. خوب، هیچ چیز، برای آزمایش!
ساعت یک بامداد است و مکان هنوز شلوغ است. آیا کسی در مورد بحران در این بخش ها صحبت کرده است؟ در میخانه مدرن البته که نه. به نظر می رسد که گالیسیایی دوست به این فرمول خطاناپذیر رسیده است: غذای عالی، فضای خوب و جین و تونیک های جنجالی . حتی همسر مرحوم ساراماگو هر از گاهی اینجا می آید (در نهایت حق با او بود و من در نهایت پیلار را پیدا کردم). آیا او هم تسلیم جین و تونیک شده است؟ من دارم و قراره دیگه اما این بار روی تراس داشته باشم.
_ میخانه مدرن: Rua dos Bacalhoeiros, 18_
میخانه مدرن یا اینکه چگونه یک عاشق گالیسیایی از جین و تونیک آن را در لیسبون می گیرد
2-سبد مورچه، پیک نیک در باغ لیسبون
مد پیک نیک به لطف آن به لیسبون می رسد بیمه ریکاردو ، یک معمار از بندر ، که همانطور که خودش برای ما اعتراف می کند، او همیشه این آشپزی و سازماندهی را دوست داشت . در سال 2010 او وارد ماجراجویی خود شد سبد مورچه ، تهیه ناهار در فضای باز پر از زرق و برق و سبک : “ اینجا کیسه پلاستیکی نیست " او به ما هشدار می دهد.
دو سال بعد سبد مورچه یک موفقیت در لیسبون است و مقاومت در برابر سبدهای پیک نیک یکپارچهسازی با سیستمعامل و منوهای خوشمزه آنها که همه با محبت توسط تیم ریکاردو تهیه شده است سخت است: "مشتری مجبور نیست انگشت خود را بلند کند، فقط لذت ببرید." این پسر هم خوبه برای سازماندهی رویدادها (بیش از یک نفر به او امانت داده اند تهیه یک غذای عاشقانه برای یک مناسبت خاص). او هنوز خندیدن را به خاطر میآورد که در یکی از این شامها، تقریباً توسط دختری که غافلگیر شده بود گرفتار شد و مجبور شد تا زمانی که موفق به «فرار» شود پنهان شود.
ریکاردو امیدوار است مفهوم آن را گسترش دهد سبد مورچه برای تمام دنیا مقصد بعدی چه خواهد بود؟
به "گاسپاچو" ثروتمند!
3-عاشقان هات داگ، هات داگ که لایق سه ستاره میشلن است
آیا هات داگ تقریبا می تواند به یک افسانه تبدیل شود؟ البته، و اگر نه به رناتو پروئنسا، که در سال 1988 در Cascais ایجاد کرد ای توله سگ داغ (هات داگ به پرتغالی)، یک کیوسک درست در مقابل Praia do Inferno . خیلی زود به یک سنت تبدیل شد که آخر هفته برای خوردن یکی از توله سگ های رناتو سر بزنیم. این بهترین راز اسپانیاییهایی بود که در آن زمان در پایتخت پرتغال زندگی میکردند. تقریباً یک آیین برای نشستن و چشیدن لطافت الهی روی صخره در حالی که به دریای مواج فکر می کنید. . و واقعیت این است که اگر ستاره های میشلن برای هات داگ وجود داشت، رناتو بدون شک سه ستاره داشت.
زمان گذشت و گسترش و نوسازی کسب و کار ساده فرا رسید. هات داگ های معروف در Avenida de la Liberdade شعبه باز می کنند در قلب لیسبون، که اکنون به نام تغییر نام یافته است دوستداران هات داگ . جذابیت واگن قدیمی کاسکای و نسیم دریا از دست رفته است، اما شکی نیست که اکنون خوردن یکی از این توله ها و یادآوری خاطرات گذشته بسیار آسان تر است.
پست 2 دو کیوسک Av. da Liberdade
دوستداران هات داگ، بهترین هات داگی که تا به حال می چشید؟
4-Cin-Re-Make 2012، یک اثر هنری شهری
ما این اصل را دوست داشتیم پروژه بهسازی شهری ابتکاری که در آن کاندیداها، دانشجویان هنر، طرحی را برای تزئین دیوار شهر با الهام از موضوع پیشنهادی سازمان پیشنهاد می کنند. در نسخه 2012، متقاضیان **به عنوان مرجع فیلم کوتاه "Cidade colores"* را داشتند که در آن یک کودک رنگین پوست در شهری سیاه و سفید زندگی می کند.
اثر برنده تا آبان ماه سال جاری بر روی دیوار یکی از شریان های اصلی شهر به نمایش گذاشته می شود. خیابان ژنرال نورتون د ماتوس، در بنفیکا . پس هنوز وقت داری که ببینی "اشک های رنگی" از دانش آموز، جوآنا فیوزا ، که به درستی بیان می کند که "هر کس در زندگی خود به رنگ نیاز دارد".
"اشک های رنگی" اثر جوآنا فیوزا
5- لیسبون با دوچرخه در آخر!
در حال حاضر امکان گشت و گذار در شهر هفت تپه با دو چرخ وجود دارد. به لطف دوچرخه های برقی ، صعود از تپه های پیچیده شهر لیسبون اکنون امکان پذیر است. تور "برو 7 تپه" (27 یورو) به ما یک پیاده روی سه ساعته را پیشنهاد می کند تا به دیدگاه ها فکر کنیم، مکان های دورافتاده را کشف کنیم و از چشم انداز بی نظیر این شهر زیبا لذت ببرید . و همه اینها بدون داشتن احساس بودن در یک مرحله کوهستانی تور فرانسه . خوبی!
لیسبون روی دو چرخ (برقی...)