ورود استانبول به راهنمای میشلن تنها به معنای یک چیز است: ما دلیل جدیدی برای تسلیم شدن به شهر ترکیه داریم.
و به زودی پینهای روی نقشه، نامها و نامهای خانوادگی را در مکانهایی قرار میدهند که میتوانیم به سختترین لذتهای آشپزی این جدید تسلیم شویم. مقصد غذایی
راهنمای معتبر در ادامه اولین مکان های پیشنهادی را اعلام خواهد کرد 11 اکتبر. تا آن زمان فقط می توان گفت که کلان شهر قبلاً تبدیل شده است سی و هشتمین مقصد غذایی از راهنمای میشلین ، پس از دوبی و استونی، در ماه مارس و آوریل اعلام شد.
بدون شک استانبول یکی از شهرهایی است که در آن غذا شناسی همیشه جاده را سیل کنید خیابانها بوی دستور پختهای قدیمی میدهند، بازارها ادویههای بیپایانی هستند و در غرفهها تخصص به نام آن است. کباب، لاهماچون، بورک یا باقلوا.
باقلوا در یک غرفه در استانبول.
این آشپزی «با سنتهای اجدادی هدایت میشود که یک هویت منحصر به فرد آشپزی ، و همچنین توسط استعدادهای جوان ذهنی باز و سرشار از خلاقیت، که صحنه غذای استانبول «به سادگی بازرسان ما را شگفت زده کرده است گوندال پولنک، مدیر بینالمللی راهنمای میشلین گفت.
«امروز، با ورود راهنمای میشلن، به عنوان نشان داده شده است یک مقصد آشپزی در سطح جهانی برای همه دوستداران غذا.»
از دستور العمل ها از مواد گیاهی از جمله پیشنهاد باورنکردنی دلمه، مزه و سالاد، حتی آماده سازی برش های ماهی و گوشت کیفیت بالا، بدون فراموش کردن بی شمار آن دسرها ، جایی که میوه های تازه و کم آب در مرکز توجه قرار می گیرند. رپرتوار کلاسیک ترکی طیف وسیعی را با الف تنوع چشمگیر و تکنیک های آشپزی.
غرفه غذای خیابانی Balık ekmek در استانبول.
جواهراتی که همیشه به ما یادآوری می کنند که استانبول تا چه اندازه است عمل غذا خوردن را به یک روش واقعی زندگی تبدیل کرده است.
یک معده غنی
این گنجاندن جدید استانبول در راهنمای میشلین به عنوان یک مرکز غذاخوری باعث می شود «کسب و کار ما که به خاطر آنها متمایز شود. اصالت، تنوع، پایداری و خلاقیت با دیدگاهی کاملاً جدید وارد صحنه جهانی شوید»، وزیر فرهنگ و گردشگری جمهوری ترکیه، مهمت نوری ارسوی، در جلسه ای درباره گنجاندن استانبول در راهنما موافقت کرد.
این که استانبول تبدیل به یک مرکز گوارش می شود «نشان می دهد که ترکیه همچنین در خط مقدم گردشگری غذا قرار دارد وی افزود: در واقع وزیر مطمئن است که این شهر فرصت های بی شماری را ارائه می دهد، "نه تنها برای لذت بردن از غذاهای سنتی ترکیه، بلکه با بهترین غذاهای جهان”.
B93758 مسجد آبی یا مسجد سلطان احمد 1609 1616 رستوران منطقه سلطان احمد استانبول ترکیه
قرن ها هویت
با یک فرهنگ آشپزی خلاق استانبول، پویا و بدیع که گذشته و آینده را به هم پیوند می دهد، قرن هاست که با تاریخ، فرهنگ و هویت بین فرهنگی خود مجذوب خود بوده است.
در پایان، همانطور که پایتخت امپراتوری ها در طول تاریخ، این شهر برای مدت طولانی نقطه شروع سنت های خوراک شناسی بوده است که در قاره ها و همچنین مهد آشپزخانه های قصری مشهور.
همانطور که پولنک به درستی اشاره کرد، "برای قرن ها، استانبول با تاریخ، فرهنگ و شخصیت چندفرهنگی خود جهان را شگفت زده کرده است. از شاخ طلایی و در دو سوی بسفر، این دروازه بشریت گفتوگو بین قارهها را تسهیل کرده و از طریق دانش، سنتها و دستور العملهایش از اینجا و آنجا مردم را به هم نزدیکتر کرده است».
ادویه در بازار استانبول.
انتظار می رود انتخاب ویژه راهنمای میشلین برای استانبول بهانه دیگری برای بازدید از این شهر باشد. این اولین رستوران ها در مراسمی که توسط میشلن در تاریخ برگزار می شود معرفی خواهند شد 11 اکتبر 2022.
شلیک ها کجا خواهند رفت؟ این راهنما در حال حاضر پیشرفت کرده است که "جسورانه ترین، مبتکرانه ترین و بازترین پیشنهادهای جهانی، که از استعداد سرآشپزهای ترکیه ای و خارجی سرشار از خلاقیت زاده شده اند" هم افزایی منحصر به فردی را ارائه می دهند. کوچه های زیبای سلطان احمد و پرا حتی انیمیشن ها ولسوالی های کاراکوی، مودا یا جهانگیر”.